發展到現在，茶的分類變得更細更多。

綠茶、紅茶、岩茶、白茶、普洱、黃茶、花茶、黑茶等，難以盡數。

這些年白茶在茶圈的發展勢頭正好，愛上喝白茶的茶友越來越多。

問題來了，白茶應該什麼季節喝更好？

很多人都在說，夏天和白茶的適配度很高，暑熱炎炎，喝下兩杯鮮爽淳和的新白茶，燥熱煩悶很快就一掃而空，內心無比安靜平和。

誠然，這是真實喝茶之後的切身體會。

但喝茶這件事沒有絕對的季節限定，只要是好茶，一年四季都皆宜。

不過，春夏秋冬四季輪流里，為了獲得更舒適的飲茶體驗。

愛喝白茶的茶友們，不妨參考下文的四季茶單，按需選擇。

《2》

春季篇

推薦茶品：老白茶（壽眉餅為主），隔年的白牡丹與春壽眉。

初春，多喝老白茶。

立春之後，寒盡春生，但彼時的氣溫依舊很冷。

多陰天、寒風蕭瑟、頗為濕冷。

這種天氣下，喝點老白茶是極好的。

放了超過3年的老白茶，內在茶味物質不斷發生陳化轉變。

茶香更沉穩，花香轉幽，藥香與陳香逐漸浮現，聞著讓人覺得心安。

濕冷天氣下，多喝幾杯甘醇溫熱的老白茶，會覺得很舒服。

空閒時間充足的話，坐下來，慢慢用蓋碗沖泡細品。

為了省事，還可以煮茶。

煮老白茶按大多數茶友的習慣，是煮老壽眉餅。

取出茶餅後，撬下一小塊，煮茶不需太大的茶葉用量，投茶多了反而容易煮苦。

煮一壺400毫升的茶水，簡單放2克左右干茶，也能煮出甘潤綿軟的茶味。

立春、雨水、驚蟄過後，春天就進入了下半程。

春分過後，桃紅柳綠，萬物生長的明媚春光，正式浮現。

進入清明，氣溫快速回升。

暮春之後，南方大多數地區，已然呈現不冷不熱的和暖狀態。

這時再去煮茶，不是那麼應季，更推薦喝一喝隔年的陳茶。

比如，去年的一級白牡丹與一級春壽眉。

這兩款茶在圈內，是享有口碑的高性價比口糧茶，很多人都愛喝。

再加上，隨著氣溫漸暖，陽氣生髮，喝一喝花香清雅、茶香馥郁、茶味鮮爽依舊的去年陳茶，也能契合這個奼紫嫣紅的季節。

彼時，剛好也是春白茶的採茶季。

新茶還在緊忙採摘中，距離上市還早。

喝一喝去年的同款茶，憧憬著當年新茶的滋味，也很不錯。

《3》

夏季篇

推薦茶品：當年春白茶。

入夏後，循著本能去喝白茶。

毫無疑問，清新鮮香風味的新茶更受寵。

且將新火試新茶，詩酒趁年華。

當年的高山春白茶，包括白毫銀針、白牡丹、春壽眉等，進入五月後，陸續上新。

從五六月初夏，到七八月盛夏，一直延續到南方九月、十月秋老虎盛行，暑燥不減時，多喝點新茶才更舒服。

過去茶圈流傳有「冬紅夏綠」的說法，主張夏天多喝清新風味的綠茶。

雖然，白茶與綠茶擁有本質區別，制茶工藝不同，可儲存時間也不同。

綠茶隔年之後，風味逐漸下坡，主張趁早趁鮮喝。

白茶可以存，只要儲存到位，存老後別有一股甘香醇厚滋味。

不過在「夏日茶」方面，新白茶的清新、鮮香、鮮爽，倒是和綠葉清湯的綠茶，有著異曲同工之妙。

先前聽過這樣很極端的說法：「白茶要存老了才能喝，不存滿10年別喝茶，太寒涼。」

這顯然不可信，白茶新茶老茶都能喝。

新白茶頂多是茶味清涼，達不到寒涼程度，而老白茶則是相對溫和。

夏日解暑氣，新白茶喝下後帶給自己的舒適清潤感，一試便知。

親身體驗過個中諸多妙用後，上述謠傳，自然能不攻自破。

夏天喝新白茶，推薦方法有三種。

蓋碗沖泡是日常主流，喝內在茶味層次豐富的好茶，慢慢細品才是上選。

辦公期間，可以用玻璃杯簡單泡，往杯子裡投入一小撮干茶就能靜享茶味。

如果在場喝茶人數多，將玻璃杯換成大茶壺，也能快速泡出一大壺清爽解暑的茶水。

唯獨這些年很火的網紅冷泡茶、冰萃茶等，建議大家慎選。

冷飲喝多了之後會刺激腸胃，並沒有好處。

《4》

秋季篇

推薦茶品：多喝白毫銀針，熱燥繼續喝新茶。

按二十四節氣來界定，過了立秋後，就算秋天。

但在白露之前，立秋、處暑的這段時間，南方大部分地區的氣溫依舊燥熱，秋涼還沒正式到來。

到了白露，早晚間才能感到涼風吹拂。

秋老虎持續盤亘的早秋，喝白茶遵循夏天喝白茶的思路，適當喝新茶准沒錯。

過了白露，秋意漸濃。

在這段時間，有條件的話，建議多喝養分充足的白毫銀針。

白露秋分夜，一夜涼一夜。

過了白露，進入仲秋，日常飲食以溫養為主。

俗稱，貼秋膘。

補足身體元氣，以備蕭瑟寒冬的來臨。

進入現代生活後，物資條件豐富，不再缺衣少食。

以往傳下來的烤肉、燉肉等貼秋膘舊俗，可以改一改新思路。

比如，換成多喝富含茶氨酸的高山白毫銀針。

當年新銀針，存到深秋後，剛好經歷了大半年的陳化，茶味既鮮又醇，處於過渡期，風味正好。

當然，往年存下來的陳年銀針，稻穀香逐漸浮現，藥香明朗，茶湯極醇，漿感明顯。

不論是新銀針，還是老銀針，多喝幾杯下去，喉間立馬能收穫潤澤與滋潤，好不愜意。

《5》

冬季篇

推薦茶品：存老後的白毫銀針、白牡丹、壽眉，散茶餅茶皆可。

冬天喝白茶，是老白茶的天下。

漫長的寒冷季節，身體本能就更傾向湯水醇的、湯感綿柔的、茶味細滑的老白茶。

為了更好地喝茶，建議在入冬後，整理一番自己的老茶庫存。

2015白露壽眉餅、2016荒野銀針、2018春壽眉、2017秋分餅、2015高級白牡丹餅……

將這些老白茶翻找出來後，輪流翻牌子慢慢喝，豈不快哉？

喝老白茶，除了常見的蓋碗沖泡外，還可以考慮煮茶。

冬天氣溫低，煮茶能解放泡茶的雙手。

不必再逐次注水、合蓋、出湯、瀝干，直接連茶帶水煮沸就能飲用。

這種懶人煮茶法，大眾皆宜。

冬日閒話家常，和家人朋友一起坐下來閒聊時，吃著茶點，聊著輕鬆話題，在一旁煮上一壺熱騰騰的棗香老壽眉。

個中況味，光是想想，就讓人感到溫暖。

《6》

四季輪迴里，喝茶雖有「應時應景」的講究。

但具體喝什麼茶更好，關鍵還是看個人選擇。

比起照搬他人經驗，不如自己慢慢摸索。

譬如，冬天雖然寒冷，但吃多了烤肉火鍋上火後，繼續泡點清香爽口的新茶解膩，也很不錯。

在北方地區，持續供暖之後，如果供暖溫度略高，室內比較乾燥時，也是喝點春茶新茶更舒服。

一言蔽之，盡信書不如無書。

春日喝茶、夏天飲茶、秋季品茶、冬日煮茶。

春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。

若無閒事掛心頭，便是飲茶好時節。

喝茶選擇，不必太刻意墨守成規。

適合自己的，才是最好的。

原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。