暖心很愛吃餅，無餅不歡，我也是。暖心爸爸不在家吃飯的時候，我倆做個湯或炒個菜，把冰箱凍好的餅子拿出來一翻熱就可以吃了，基本二十分鐘搞定兩個人的早餐。
帶娃的日子裡時間是奢侈品，越是簡單省時越好。我一般在暖心爸爸休息的時候把這一周的存糧都備好，蒸點饅頭或做點肉丸子，有時烙點餅。
今天的這款小餅子用的食材很簡單，做出來金黃金黃的，還能一層一層剝開，很好吃。南瓜營養豐富，還能調理腸胃、有助消化，經常吃點對寶寶的健康有好處。
南瓜發麵千層餅
食材：中筋麵粉200克、南瓜130克、酵母2克、玉米油 適量
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶貝
1
南瓜去皮蒸熟，用料理機打成泥，或者用工具壓成泥。
2
麵粉中加入2克酵母攪拌均勻，再倒入南瓜泥，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，攪到只剩比較少的乾粉。
我這裡不用再加別的液體了，南瓜里的水分剛好合適。因為每個人的南瓜含水量都不一樣，麵粉的吸水性也不一樣，所以千萬要根據自己的情況決定加多少南瓜多少水。
如果南瓜泥比較稀，加的時候要分多次倒入，判斷軟硬程度再加。如果南瓜泥比較干，需要再額外加一些水。
做這種小餅子建議面稍和的軟一些，做出的餅會更鬆軟。剛開始學做麵食掌握不好也沒關係，多做幾次就找到感覺了。
3
把面絮揉在一起，形成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置。 （這裡應該多揉一揉，揉個100多下，麵糰會變得非常鬆軟光滑。）
現在該發酵了。 烤箱有發酵功能的話，把麵糰烤箱中發酵40分鐘。如果沒有烤箱，可以在蒸鍋中燒點熱水（不用太熱，比體溫高一點就可以），把麵糰裝在盆里放進去發酵，時間大概在30－40分鐘，這個還是要根據麵糰的狀態去判斷。
4
發酵結束後，食指沾點麵粉在麵糰中間戳個洞，如果不回縮不反彈，說明發酵成功。如果快速回縮，則還需繼續發。 或者從側面撕開麵糰，裡面氣泡均勻細膩，也就說明發酵成功了。
5
把發酵好的麵糰拿出來揉一會排氣，然後擀成長方形的薄餅。面如果比較軟，可以在案板上刷油防粘。（這裡如果麵糰比較硬，不好擀開，可以先靜置醒一小會再擀。）
6
用刷子在擀好的麵餅上均勻刷上油，然後用刀劃成一條一條的。我的刀不太好用，劃出的不均勻比較丑，但是沒有關係，不影響成品的。
7
把五六根麵條合在一起，抻開坤長一點，然後從一端捲起開始盤。盤好後，把尾部壓在麵糰底部，然後用手掌壓扁。 做好後的餅胚蓋保鮮膜松馳10分鐘。
8
平底鍋中放入做好的餅胚，蓋蓋中小火烙。一面烙熟後換另一面，兩面金黃就可以出鍋了。
9
出鍋啦。
一點小撇步：
1.這裡一定要看住火候啊，別一忙別的事就忘了鍋里的餅了（對，就是我）。這個餅很好熟，煎的時候可以常看看，一般上面不粘的時候就可以翻面了。
2.一定要注意南瓜中的水分，否則一不小心就會掉進加面加水加面加水的輪迴中（是的，就是我曾經做過的傻事）。
3.適合12個月以上對食村不過敏的寶寶食用。
文章來源: https://twgreatdaily.com/dbWDKXAB3uTiws8KXRZU.html