文丨李歡歡
作為「國家隊」選手，太平洋咖啡曾被賦予了平衡星巴克在內地市場發展的重任。十幾年過去了，這個重任有了新的承擔者，太平洋咖啡卻前途不明。
從頻繁關店，到尋求賣身
近年來頻頻陷入大面積關店的連鎖老咖啡品牌「太平洋咖啡」終於要被華潤「拋棄」了。
近日，有消息傳出，華潤有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，買方是來自長沙的新興手打檸檬茶品牌檸季，預計該筆交易金額為3-5億元。然而，當快消君向檸季的創始合伙人汪潔求證時，對方表示：「我們確實有收購計劃，品類會集中在連鎖線下門店飲品類，規模不限。至於收購對象最終是不是太平洋咖啡，一切隨緣。」
這印證了其在幾天前的一次行業大會上，公開表示公司正在談一個金額較大的收購。
這種不承認也沒有否認的回應，不免引發業內更多好奇。有消費領域的投資人告訴快消君，太平洋咖啡要出售的消息在圈內流傳一段時間了，「有意接盤的公司聽說過好幾家，但都是沒有證實，檸季只能說接觸過」。也就是說，這樁交易或許才剛開始搭線，最終能否促成還充滿著不確定性。
另有接近華潤大消費板塊的知情人透露，目前太平洋咖啡確實在尋求引入戰略投資人，有意出售較大部分股份或全部股份。
無論是哪種傳聞，太平洋咖啡似乎都被放在了被拋棄的一方，而新消費品牌檸季則是那個更亮眼的「顯眼包」。連汪潔本人也在朋友圈轉發了與收購相關的新聞，多少有點勝利者的姿態。
不過，倘若時光倒回十幾年前，卻是另一幅光景。
2010年，「華潤創業」花費3.266億港元收購了太平洋咖啡80%的股份，彼時它已通過十幾年的積累、成為香港第二大連鎖咖啡品牌，在香港、新加坡、馬來西亞等地擁有100多家門店。
華潤完成收購後，太平洋咖啡正式進軍內地市場，依託華潤旗下的商業體、購物中心開始擴張。彼時，華潤創業給大平洋咖啡的規劃是「3年內開設200家門店，5年內拓展為中國最大的咖啡連鎖店」。前期，太平洋咖啡在內地市場的擴張速度確實比較快，2015年全球門店數量達到400多家，2016年前後成功取代Costa，成為中國市場第二大連鎖咖啡品牌，僅次於星巴克。
與一般的連鎖咖啡不同，主打高端商務定位的太平洋咖啡除了通過門店直接面向普通消費者，還與不少大型企業合作，推出企業咖啡服務業務。公開資料顯示，太平洋咖啡曾先後與綠地、中糧、恒生銀行、平安信託、上海仁濟醫院等知名企業和單位有過合作，推出過咖啡銀行、醫院咖啡店等新型業態，在商務精英人群中的影響力較大。
遺憾的是，自2017年全球門店超500家之後，太平洋咖啡開始走下坡路。2018年，當瑞幸等一批國產咖啡連鎖品牌開始冒頭，太平洋的門店規模便開啟了收縮之勢，到2020年，門店數量減少到了400多家。
（武漢的太平洋咖啡門店已全部關閉）
近兩年，其關店速度進一步加快。窄門睜眼數據顯示，太平洋咖啡現有的309家門店中，只有265家在正常營業，其中有120多家分布在香港。內地市場中，除了廣東省有57家門店，北京、上海、陝西、遼寧等四個區域市場保持有10家及以上規模，其他地區布局均不足10家。而快消君所在的湖北省，已無一家太平洋咖啡，它曾經在部分商場的位置已被星巴克、瑞幸等取代。
失去的市場，還能找回嗎？
在商場上，新吃老、後浪把前浪拍死在沙灘上的故事總是更有看頭。外界沸沸揚揚討論、甚至吃瓜的同時，在部分資深行業人士看來，太平洋咖啡作為「國家隊」成員，尋求賣身雖然讓人唏噓，但如果能找到合適的接盤俠，將其品牌價值重新盤活，未嘗不是一件好事。
Z是咖啡行業的專家，從事咖啡、茶飲供應鏈生意二十餘年，其公司服務過太平洋咖啡在內的不少知名咖啡茶飲企業，見證了不少品牌的興衰成敗。太平洋咖啡傳出賣身的當天，他正在出差途中，看到消息時卻並不感到意外。
「所有的品牌都要年輕化，如果抓不住年輕人的核心訴求，就抓不住時代紅利，很容易在時代車輪下被淘汰，這也很正常」。Z表示。
在Z等資深行業人士看來，在國內咖啡市場越做越大的同時，成立31年的太平洋咖啡之所以越做越小，有大環境的影響，更有公司管理策略失誤、集團不夠重視等原因。但歸根結底，還是因為在時代轉型過程中，沒有精準抓住年輕人的訴求，這也是它未來需要突破的核心點，「所有的努力都要基於這個點展開」。
在國內咖啡還屬於少數精英人士專屬的年代，太平洋咖啡較高的客單價、足夠寬敞的店面，以及正統端莊的商務型裝修風格，都是其吸引商務人士光顧的優點所在。可隨著國內咖啡市場越來越成熟，輕型、便捷、年輕化、快消化成為咖啡消費市場的主流趨勢，太平洋咖啡過往的那些優勢反倒成了劣勢，「它的裝修風格和產品體系都比較陳舊，很難吸引到年輕人，過大的店面又造成了較大的租金壓力」，一業內人士表示。
一華潤地產前招商工作人員告訴快消君，其過往負責過的華潤系購物中心，在2015年之前與太平洋咖啡還是有過合作的，後來隨著國內咖啡市場日漸成熟，供選擇的咖啡品牌越來越多，就放棄了跟太平洋咖啡的合作，「主要還是因為生意差」。通過查閱美團等本地生活平台，快消君發現在華潤的近百個商業體中，只有少數幾個萬象城還設有太平洋咖啡，星巴克 、%arabica咖啡、mstand等品牌倒是成了華潤系購物中心的標配。
「近幾年，華潤對太平洋咖啡不夠重視，這是大家都看在眼裡的。即使到今天，它的咖啡豆工廠還是通過入股的形式跟日本企業合作，沒有實現完全自建，不少地方還要受制於人，這對一個『國家隊』選手來說是不正常的」，Z表示。而在引進之初，華潤對其給予了較高的期待，「被賦予了平衡星巴克在內地市場發展的重任」，很顯然，這一角色已被瑞幸替代。
在Z看來，如果檸季真能成功收購太平洋咖啡，或許能為其帶來一絲轉機，「新茶飲品牌對市場的反應都很快，在產品研發、營銷、門店管理上都比較前衛，可以給太平洋咖啡帶來助力，實現年輕化發展方向的探索」。不過，Z也表示，這些都建立在檸季能較好發揮太平洋咖啡原有優勢的基礎上，「畢竟它在咖啡領域扎得還是比較深的，小到供應鏈的進一步穩固，大到戰略定位的重新設定，都是接盤者要慎重思考的」。
綜上，未來太平洋咖啡的命運走向，目前依舊不明朗。但不破不立，賣身、尋新主也蘊藏著一線生機，一定程度上好過當下的日漸凋零。