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朋友要戒酒
今天一大早，朋友就打電話過來，直呼要戒酒，還信誓旦旦地說：「真是丟人丟到家了，居然沒有喝過幾個喝啤酒的！這酒啊，必須得戒了！」
從來沒有見過朋友這般心灰意冷，便追問道：「你的酒量也是響噹噹的，怎麼就喝不過幾個喝啤酒的了？你是按什麼比例喝得？」
「就是按1杯白酒對2瓶啤酒的比例喝的！」朋友說道。
我又追問道：「你喝得多少度的白酒？」
朋友答道：「就是53度的醬香型白酒，我喝了4杯，人家喝了8瓶！估計是遇到高手了。」
「得了吧！還高手！你這次喝醉誰也不怨，最應該怨的是你的數學老師！最基本的白酒對啤酒的比例你都沒有算明白！」
關鍵是換算的問題
對於經常參加酒場的朋友們都有這樣的經歷，坐在一桌的朋友們有的喝白酒、有的喝啤酒，大多數時候喝白酒的總是PK不過喝啤酒的，這是為何？除了酒量之外，便是白酒與啤酒的換算問題。1兩白酒相當於多少啤酒？哪種更容易醉？白酒啤酒什麼比例才合適？
啤酒的原麥汁度
對於了解啤酒的人們會發現，啤酒上面都標著2種度數：一種是原麥汁濃度，另一種是酒精度。很多喝白酒的人之所以PK不過喝啤酒的人們，主要原因便是誤把原麥汁濃度當成了酒精度來進行換算了。釀造啤酒離不了大麥芽或小麥芽，把粉碎的麥芽與水按照大約1比4的比例進行糖化得到含有麥芽糖的醪汁，然後把醪汁沉澱、過濾後便得到原麥汁，所謂的原麥汁濃度指的就是此時麥芽糖的含量，大多數是8.0-13°P。
啤酒真正的酒精度
現在大多數的啤酒企業都會常規添加大米等輔料來釀造啤酒，先把大米精研成粉，然後進行糊化處理，再與粉碎的麥芽一起進行糖化。所以，這個原麥汁濃度不是啤酒的酒精度，而是側面反映所用麥芽的多少。糖化後的原麥汁與洗糟後的麥汁混合，煮沸後加入啤酒花，然後快速冷卻後加入酵母進行發酵。把麥芽糖、葡萄糖等物質分解成酒精與二氧化碳，此時才是真正的酒精度，大多數國產啤酒約為2.5-4.0vol。
要按酒精度進行換算
不管是白酒、還是啤酒，現在通用的均為容積比濃度。例如：53度的醬香型白酒與52度的濃香型白酒，每100ml酒中約含有53ml或52ml酒精，酒精濃度則為0.53或0.52。
暫且都按酒精度50度來換算，那50度的白酒酒精濃度則為0.5。1兩白酒所含的酒精量約為：50ml×0.5=25ml。
同樣的道理，酒精度為3度（vol）的啤酒，酒精濃度約為0.03。每500ml啤酒所含的酒精量為：500ml×0.03=15ml。
這樣就清晰了：1兩50度的白酒相當於3度的500ml啤酒：25ml÷15ml=1.66瓶，那500ml的50度白酒則相當於3度的500ml啤酒16.6瓶。
什麼比例更合適
算到這裡，朋友恍然大悟，原來是自己比喝啤酒的白白多喝了一多半呢。連忙說道：「我喝醉，原來不只是自己的數學老師沒有教好，化學老師也有責任啊！」
也經常有朋友問：湊場的時候，白酒、啤酒哪種更容易喝醉呢？到底白酒、啤酒什麼比例更合適？這是問題的關鍵。白酒有明顯的開胃效應，與大量菜肴混合後具有較強的延緩酒精吸收的作用。啤酒雖然酒精度較低，但是更容易被人體吸收；其次，喝啤酒後容易出現飽脹感，便吃不下太多菜肴；另外，啤酒還有強大的利尿作用。這樣推算下來，喝啤酒更容易喝醉。
鑒於此，常規來說，1瓶50度的白酒VS酒精度為3度的啤酒約12瓶是比較合情合理的一個比例。日常中酒友們的酒量也能證明這一點，酒量比較大的人一般能喝一斤白酒，啤酒酒量比較大的人則大多數能喝到12瓶左右。
朋友們，您弄懂白酒與啤酒的換算了嗎？您認為白酒VS啤酒多少才合適？歡迎在下方的評論區與朋友們一起聊一聊吧！
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