最近三伏天的天氣越來越熱，人體新陳代謝加快，消化能力相對較弱，在這個季節中老年人應該少吃肉類食品，多吃點粗糧。粗糧食物富含膳食纖維、維生素和礦物質，對身體健康很有好處。以下這4種粗糧建議多吃，有助提供足夠的營養和能量，平安度夏。
黑米
黑米是一種顏色深黑、顆粒細小的粗糧，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。黑米具有滋補養顏、健脾益、補血養心的功效。夏天食用黑米可以補充能量，促進新陳代謝，增加身體抵抗力，對於緩解疲勞和改善睡眠質量有一定的作用。
黑米蒸糕【做法】
1、將90克的黑米倒在料理機里打碎，打好的黑米粉過篩一下。
2、準備兩個盆，一定要無水無油無雜質，用來分離兩個蛋的蛋清蛋黃。蛋黃里加入玉米油和牛奶攪拌均勻，最後加入黑米粉拌成濃稠的黑米糊。
3、蛋清滴入幾滴白醋開始打發，分三次倒入細砂糖，打發至硬性發泡，打蛋器有小角即可。
4、取1/3的蛋白霜加到黑米糊里，用翻拌的方式拌勻，切不可畫圈，以免蛋白霜消泡。再放入剩下的蛋白霜拌勻。
5、蛋糕糊倒入六寸模具里，震動排出空氣，再把表面刮平一點，蓋上保鮮膜，上鍋蒸40分鐘左右即可。
小米
小米有豐富的蛋白質、礦物質、纖維素和維生素。夏季食用小米可以清熱解暑、生津止渴、健脾益胃，有助於提免疫力，預防夏季常見的感冒和腸胃疾病。
小米雞蛋餅【做法】
1、小米加入清水浸泡1個小時，把小米撈出，放在破壁機里，加入400毫升的清水攪拌成小米糊。
2、攪拌好的米糊中打入1個雞蛋，2勺麵粉，按個人喜好放點白糖，攪拌成略粘稠的流水狀。
3、電瓶鐺預熱，不用刷油，倒入麵糊，一次能烙三個，蓋上蓋烙至定型再翻一遍，一面烙個三分鐘就行，小米雞蛋餅就做好了。
玉米
玉米是一種常見的粗糧，含有豐富的碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質。夏季食用玉米可以清熱解暑、利尿通便健胃消食。玉米還含有豐富的維生素A、維生素C和抗氧化物質，有助於保護眼睛、皮膚和心血管健康。
玉米窩窩頭【做法】
1、準備300克的玉米面粉，加入五克的酵母粉，再準備適量的溫水，一點一點的倒進麵粉里，再用手揉搓，能捏成團即可。
2、最後我們用手做成窩窩頭的形式，窩窩頭不適宜做太大，適中即可。將做好的窩窩頭放入蒸鍋當中，自然醒發20分鐘。
3、醒發後的窩窩頭我們冷水上鍋蒸25分鐘即可。
山藥
山藥是一種營養豐富的粗糧，含有豐富的蛋白質、糖類維生素和礦物質。夏季食用山藥可以健脾益肺、補腎壯陽、增強免疫力。山藥還具有滋陰潤燥、降血糖和降血壓的功效，對於改善口乾舌燥、失眠多夢等夏季常見的不適有定的幫助。
奶香山藥餅【做法】
1、山藥去皮切段，上鍋蒸熟，趁熱加入適量白糖打成泥。再打入2個雞蛋，加入三克酵母粉攪拌均勻。
2、再加入300克左右的麵粉，攪拌成棉絮狀，和成光滑的麵糰。麵糰不用醒發，直接擀成一厘米厚的大片，然後用模具壓出圓形的山藥餅。
3、密封起來醒發至體積變大，不粘鍋刷少許油，將山藥餅下鍋中烙至兩面金黃，按壓起來有彈性就做表示好了。