文丨快消君
有疫情的反覆不確定性、原材料及運輸成本上漲，以及國內總體消費需求低迷等多重壓力的影響之下，達利食品仍在2021年交出了一份相對不錯的成績單，不僅整體收入、盈利能力保持穩健增長，還展現出了較強的抗風險能力。
家庭板塊連續三年「三連漲」的表現，更是讓人眼前一亮。這也說明，達利食品近幾年在新業務領域的布局，取得了不錯的結果。
三大品牌表現亮眼
家庭消費實現「三連漲」
3月28日，港股上市公司達利食品發布2021年業績報告。報告顯示，2021年，達利食品實現營業收入222.94億元，同比增長6.4%，營收規模創歷史新高。凈利潤方面，在上游原材料價格、能源運輸等全方位漲價的情況下，達利食品依然實現凈利37.25億元。
三大戰略品牌美焙辰、豆本豆、樂虎均獲得雙位數增長，不僅高於公司的總體增長水平，也遠高於行業平均增長水平，成為催生達利食品2021年度業績增長的重要動力。其中，美焙辰營收13.90億元，同比增長33.5%；豆本豆營收22.45億元，同比增長16.8%；樂虎營收32.22億元，同比增長16.3%。
從具體的業務板塊來看，成績最亮眼的依然是最年輕、也最具潛力的家庭消費板塊。得益於短保麵包品牌美焙辰、植物蛋白飲品牌豆本豆的高速增長，達利家庭消費板塊2021年實現營收36.35億元，同比增長22.7%，這也是自2019年以來，家庭消費板塊取得的「三連漲」。
2017年，達利推出豆本豆豆奶，正式進軍植物蛋白飲領域，僅用一年就突破了10億元銷售額，到2021年已實現年營收22.45億元，產品全面覆蓋高端、中端和大眾化市場。歐睿國際的調研數據顯示，豆本豆目前已經占據豆奶市場23%的市場份額，成為行業龍頭。
短保麵包，是達利食品家庭消費板塊的另一重要布局。2018年，達利食品抓住麵包領域消費升級的風口，推出短保麵包品牌美焙辰，憑藉強大的產品研發能力、渠道能力及廣泛的產能布局，短短三年時間就做成了全國領先品牌。2021年，市場份額進一步提升，實現收入13.90億元，同比增長33.5%。
在昨日舉行的2021年全年業績發布會上，達利食品相關負責人表示，美焙辰業績高增長的取得，得力於強大的跨區域運營能力和單店盈利能力。在區域運營方面，美焙辰在核心區域推動差異化經銷商合作模式，並通過渠道一體化管理，提升經營效率，幫助經銷商擴大經營規模，提升市場占有率。在單店盈利方面，豐富產品的SKU數量，並推出了配送難度更低的中保麵包來優化產品結構，提升渠道效率，協助品牌向培養周期較長的新區域市場和下沉市場滲透，扶持經銷商擴大規模和盈利能力。
在更成熟的休閒食品板塊和即飲飲料板塊，目前營收占比最大的休閒食品板塊，2021年實現收入99.43億元，行業龍頭地位得到鞏固。旗下三大休食品牌達利園、可比克和好吃點均通過產品和品牌的升級，完成了向商超、新型便利店、社交電商等現代新型渠道的進一步滲透，在品牌的年輕化打造和中高端市場的布局上均有了明顯提升。
營收占比排名第二的即飲飲料板塊，2021年實現營收65.96億元，同比增長6.8%。其中，
功能飲料品牌樂虎表現強勁，業績增長16.3%至32.22億元，幾乎占比整個即飲飲料板塊營收的50%。另外，涼茶品牌和其正依託「現熬萃取」核心專利技術，在2021年推出了更受年輕人歡迎的氣泡和無糖涼茶，打開了新的行業增長空間。
「創新」被頻繁提及
驅動業績快速增長
受疫情、原材料上漲等多重因素的影響，2021年，整個食品飲料行業面臨著不少的挑戰和壓力，這一點在多家食品企業的業績報告中均有所顯現。受大環境的影響，達利食品也面臨著成本上升、壓低毛利率的壓力，但為了滿足消費者的多元化需求，提升公司的整體競爭力，達利食品在產品研發、渠道開拓、營銷推廣及團隊管理上都有了更大的資金投入和更大的創新舉措。快消君注意到，在此次業績報告和2021年全年業績發布會上，達利高層多次提到「創新」二字。
創新，首先體現在集團業務的戰略性布局上。2021年，達利食品在穩住成熟板塊龍頭位置的同時，藉助新消費場景和新渠道，重點發力家庭消費領域，整個板塊營收同比增長22.7%，未來有望在達利的整個產業版圖中釋放更大的想像空間。
短保品牌美焙辰，依託強大的供應鏈、產能和渠道優勢，構建了領先於對手的跨區域運營能力和單店盈利能力，2021年的銷售收入增速高達33.5%，遠高於行業平均水平，勢頭強勁。
其次，在具體的產品力上，達利將研發創新能力上升為公司的一大戰略重點，在公司內部設置創新委會員，在產品成分、配方、工藝設計等方面取得了多個突破。比如，在新品研發上，2021年1月，豆本豆推出了國內首款常溫植物酸奶品牌「植優家」，作為國內首款純豆奶發酵，0乳糖、0膽固醇、0反式脂肪的植物酸奶；2021年12月，豆本豆進一步升級產品加工工藝，推出了豆本豆有機全豆奶，將包括整豆滅酶、膳食纖維微米化處理等技術在內的全豆工藝應用到了這款新品上，不僅全面鎖住了膳食纖維等多種原生營養，還保留了大豆原有的豆香味，有效地推動了植物蛋白飲行業的升級與發展。
在成熟的休閒食品和即飲飲料板塊，達利也圍繞年輕消費群體的喜好，推出了多款中高端產品，比如威化餅、升級款曲奇、無糖涼茶、氣泡涼茶，以滿足消費升級及健康化趨勢下的新消費需求。在產品包裝上，功能飲料樂虎在原有250ml金罐、380ml瓶裝的基礎上，於2021年8月推出了500ml激醒裝，通過差異化的產品和價格帶去匹配不同的渠道，覆蓋更多的消費場景和消費人群，新的激醒裝去年8月一經推出，就收到了不錯的市場反響。
渠道建設方面，鞏固好基本盤的同時，一方面達利進一步優化經銷商生態，實施精細化運營，通過多項舉措提升經銷商的規模和盈利能力。例如短保麵包品牌美焙辰，2021年嘗試在核心區域推動差異化經銷商合作模式，擴大經銷商的運營權限，提升經營效率；另外，美焙辰還在短保產品基礎上，推出了中保產品來優化經銷商的產業結構，協助品牌向下沉市場滲透。
另一方面，達利在做好傳統經銷渠道優化工作的同時，通過差異化及高端新品帶動現代渠道的銷售和滲透。在新型便利店的布局方面，通過深度的渠道合作和終端服務，擴大便利系統的覆蓋，提升利潤空間；電商布局方面，針對渠道分化的市場現狀，進行了全渠道布局，在傳統電商的基礎上，積極拓展社區團購、直播帶貨，以及抖音快手等內容電商平台，實現產品銷售大幅增長。
在營銷推廣方面，達利在2021年加大了對產品的廣告宣傳力度。一方面，對仍需加強市場教育的豆本豆新產品，通過全面覆蓋熱播綜藝和熱播電視台、與其他品牌合作推出聯名禮盒、在社交電商平台與KOL合作等多項措施並舉，實現品牌的大範圍、持續性曝光，加強與年輕消費群體的對話和互動。另一方面，對樂虎等成熟產品則開展精準營銷，加強專業功能飲料的品牌形象，通過贊助 CBA、F4、FIBA 籃球世界盃等高端賽事，深度捆綁運動場景做品牌推廣，在運動人群特別是年輕消費群體中獲得了較多的認同。
根據凱度消費者指數的數據顯示，2021年達利食品吸引了多達1.18億城市家庭消費者，同比增長3.4%，龍頭地位鞏固。展望未來，短保麵包和植物基依舊是消費風口，達利在財報中表示，將繼續把豆本豆和美焙辰作為主要業績增長驅動，快速搶奪市場增量，擴大市場份額，引領家庭消費和健康消費潮流；在已經成熟的休閒食品領域，將通過加大高端產品的投入，來鞏固其龍頭優勢；即飲飲料板塊，已經擠進國內功能飲料前三的樂虎將繼續突圍發力，保持高增長的同時，搶占更多的市場份額，重塑市場格局。