花甲肉質比較鮮美，其外表也是無比好看的，廚娘很喜歡看花甲在水裡吐舌頭的樣子，還喜歡收集花甲的殼，收集起來放在瓶子裡，非常好看，不過廚娘最喜歡的還是吃花甲裡面的肉了。花甲的做法有很多，不同的做法，製作出來的花甲肉味道也會有所不同。
要說花甲最好吃的做法，那麼一定少不了花甲粉絲煲，廚娘每次跟朋友去燒烤店吃飯，經常會點花甲粉絲，這道菜在廚娘心目中的地位和蝦是一樣的。後來廚娘吃多了之後，就研究這道菜的做法，美味無比鮮嫩的花甲肉和絲滑的粉絲相輔相成，搭配濃郁的蒜香味，簡直太鮮香了，想吃粉絲花甲不用外面買，在家自己做，料足味美，做3鍋都不夠吃，今天廚娘和大家分享的花甲粉絲做法，比燒烤店賣的還好吃，接下來我們就一起來看下吧！
花甲粉絲煲
準備好食材：花甲螺500克，粉絲200克，金針菇300克，蒜米一顆，牛肉丸適量，小紅椒適量，蔥花一小把
調料：食用油、生抽、蚝油、白砂糖、清水
第一步，把粉絲放進一個大碗里，加入多一些的清水，清洗掉粉絲上的灰塵之後，再加入少量的溫水，把粉絲泡軟。
第二步，準備大蒜去皮，然後放進搗蒜器里，打成蒜泥，倒進碗里。這時咱們燒熱一些食用油，倒在蒜泥上，激發出蒜泥的香味，再加入適量的生抽、蚝油、白砂糖、清水，調和成醬汁，留著備用。
第三步，金針菇清洗乾淨之後，切掉根部，再把金針菇拆散成合適的大小備用。小米辣洗凈，斜刀切成圈，喜歡吃辣一些的小夥伴可以多準備一些。蔥花洗凈，切成小段，放一旁備用。
第四步，接下來起一口砂鍋，先往鍋里放入金針菇，鋪在底部，再加入泡軟的粉絲，還有清洗乾淨的花甲螺、牛肉丸，食材都放好之後，再淋上之前調好的醬汁，蓋上砂鍋的蓋子，小火燜煮20分鐘左右。
第五步，時間到之後，打開蓋子看一看，這個時候花甲螺全都開口了，而蒜泥和醬料之間的鮮香味道也飄散在四周，聞起來就覺得非常的好吃了，而且粉絲也都吸收了不少醬汁，看起來就食慾滿滿。最後撒上少量的蔥花點綴就行了。
一道色香味俱全的花甲粉絲煲就製作好啦，打開蓋子的時候就已經香味撲鼻了，砂鍋燉煮出來的花甲粉絲煲比錫紙燙得更入味鮮香，吃起來的味道比外面燒烤店賣得還要好吃，而且自己做的花甲粉絲煲，不用擔心衛生等問題，想吃什麼配菜就加什麼配菜，成本還特別低，簡直太划算了。這樣的一道花甲粉絲煲，家裡不論是老人還是小孩都可以吃，營養又鮮美。
喜歡這道美食的小夥伴趕緊轉發或者收藏起來，喜歡吃花甲的小夥伴們一定不要錯過哦，對於花甲粉絲的做法，有更好想法的小夥伴們，可以在文章下面評論哦。
廚娘小貼士
泡發粉絲時，用溫水可以有效地縮短粉絲泡發時間，大概10分鐘左右粉絲就能泡好啦。