冬天，吃牛肉要注意，這樣做營養不流失，和它一起炒，強健身體不生病。現在全國各地受非洲豬瘟的影響，有很多小夥伴都不敢吃豬肉，只胡選擇一些豬肉的替代品，牛肉就是其中之一。其實也正是冬季，這個季節吃牛肉正合適。牛肉有有非常高的營養和熱量，多吃牛肉可以強健身體，補充營養，還可以更好的禦寒，增加身體自身的抗寒能力。孩子要多吃牛肉，可以更好的強健體魄，身體長得也壯實，更不愛生病。
我們都經常看一些外國電影，外國人長得都很強壯，其實就和他們的飲食習慣有關。在很多外國人的食譜中，一頓三餐基本都有牛肉，因為他們經常吃，所以身體特彆強壯。牛肉在中國感覺非常的貴，一般很少吃，但在外國，牛肉就像中國的豬肉一樣普通，只是牛肉在中國的價格稍微貴了點，但為了孩子能健康成長，再貴也要做給孩子吃。其實牛肉的吃法很多，在吃牛肉要注意，這樣做營養不流失，和它一起炒，強健身體不生病。就是把牛肉和彩椒一起炒，彩椒顏色鮮艷，用它做成的菜讓人更加有食慾。而且彩椒中含有豐富的「維生素C」和「微量元素」，多吃可以改善皮膚的黑斑和黨和雀斑，還具有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。
【五彩牛肉丁】主料：牛腩肉、青椒、圓蔥、紅黃彩椒、蔥、姜、蒜、八角、蚝油、糖、白醋、料酒、花生油、醬油。
做法：1、把牛肉洗乾淨切成牛肉粒，如果時間允許可以用冷水泡半個小時。
2、鍋里放入冷水，加入牛肉粒後焯出血水。
3、把需要的蔥姜蒜八角備好。
4、鐵鍋中加熱後倒入適量的花生油，油熱後再放入蔥姜蒜八角及醬油爆香。
5、鍋里再倒入牛肉粒翻炒，加入一勺料酒、一勺糖、一勺半白米醋，翻炒出香味。
6、再往鍋內加水沒過牛肉，開大火煮開後轉小火慢燉。
7、在燉肉的過程中，再將彩椒及圓蔥清洗乾淨，切丁備用。
8、大概一小時左右收好湯，鍋中再加入兩湯匙耗油開大火翻炒均勻，使牛肉粒飽滿均勻地裹上湯汁。
9、把切好的彩椒和圓蔥丁一起倒入鍋中，炒出椒香和蔥香加點鹽出鍋。
10、出鍋裝盤即可。
好吃的「五彩牛肉丁」就做好了。牛肉和它一起炒，好吃營養防感冒，維生素含量高，再貴也要做給孩子吃。