今天我用紫菜和蝦皮做一道「寶寶版調味品」。
蝦皮和紫菜都是含有鮮味胺基酸，能讓菜肴立馬鮮起來。把它們合起來一起打成粉，天然無添加，不管是拌粥拌飯做菜都是很好的選擇，鮮美的味道讓小寶寶更愛輔食哦。
蝦皮，含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，鈣含量是牛奶的9倍，是寶寶的天然補鈣佳品。
紫菜含有十幾種維生素，維生素C的含量比橘子高，胡蘿蔔素和維生素B1，B2及維生素E的含量均比雞蛋和蔬菜高，有著「維生素寶庫」的美譽；除此外，還含有豐富的碘、鐵、鈣等物質；紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增寶寶記憶的作用。
比起直接在輔食里加鹽，這道調味品要健康很多，真的是小調料，大作用。在提供鮮味的同時，蝦皮中的鈣和紫菜中的碘以及其他礦物質也會被寶寶身體吸收，有助於寶寶得骨骼和牙齒髮育。
參考月齡：10個月以上不對食材過敏的寶寶
食材準備：蝦皮、紫菜
製作方法：
1 蝦皮倒入清水中浸泡半小時。
蝦皮用清水浸泡後，可以去除大部分的鹽分和雜質。浸泡過程中，媽媽要多換幾次水。
2 浸泡好後的蝦皮用濾網瀝干水分備用。
浸泡後的蝦皮一定要控干水分，可以用手按壓下，或者用廚房紙吸干水分。
3 紫菜用剪刀剪碎。
4 開小火，鍋里不用刷油，先倒入蝦皮不停地翻炒。
5 翻炒至蝦皮去掉大部分水分，炒起來有蓬鬆感的時候加入紫菜，繼續翻炒。
6 小火翻炒至蝦皮紫菜輕輕一捏就碎，蝦皮微黃時候關火。
7 蝦皮紫菜盛出，徹底放涼。
放涼後在打成粉時候就不會有水汽，粉不會結塊。
8 放入干磨杯中，啟動攪拌機打成粉，最後倒出。
如果覺得粉不夠細膩可以多攪拌幾次，然後過篩取。
蝦皮紫菜粉就完成了。鮮美的蝦皮搭配獨特味道的紫菜，純天然的調味料，絕對是寶寶的下飯神器，用它煮粥煮湯煮麵條，味道瞬間提升百倍。
很多媽媽說給寶寶製作輔食很困難，我覺得其中很大一部分原因是輔食里不能加鹽、味精等調料，要完全靠食物的天然味道。但是通常這樣做出的輔食，寶寶大多會拒絕，因為沒什麼味道，寶寶不喜歡吃。
碰到這情況，寶媽們就要想下辦法了，利用一些有味道的食材來製作輔食，具有鮮鹹味的蝦皮、紫菜、香菇；酸甜味的番茄等都是不錯的選擇。或者是像我今天一樣，做點蝦皮粉，做輔食時候放一點點提鮮就好了。
這款調味料含有蝦皮和紫菜，給寶寶正式添加前，要先給寶寶單獨,少量的嘗試，確定寶寶對其不會過敏。