冬天有一種菜和白菜齊名，它倆也一直經常出現，比如「蘿蔔白菜各有所愛」。對於這二者來說，我更加喜歡蘿蔔，白蘿蔔尤勝。它能生嚼，也能拌成蘿蔔絲，或者是腌著做成鹹菜。用腌制過的白蘿蔔佐粥，更是我從小的一個習慣。冬天這菜要常吃，維C是蘋果的8倍，卻僅要5毛一斤，特別下飯。白蘿蔔這菜，一年四季都有，但唯獨冬天的品質最好，味道最佳，它每100克，維生素C含量達到了30毫克，而蘋果才不過4毫克，相當於是蘋果的8倍，而且價格比蘋果要低的多。
記得以前家裡來客人，總會端出一小盤腌制好的白蘿蔔，吃著白蘿蔔嘎嘣脆，再來一口飯，非常的開胃，但是鹹菜吃多了，畢竟含鹽量比較高對身體有害，所以今天我打算換一個做法，做成一道美味的清蒸蘿蔔。這菜冬天記得要多吃，鈣是蘋果的50倍，僅要5毛一斤，常吃還能睡得香。白蘿蔔除了上面提到的維C含量比蘋果高8倍，它的鈣含量更是高達50倍。缺鈣不僅會影響到骨骼生長，也會導致失眠，經常吃點白蘿蔔能很好的緩解失眠的症狀。
做蘿蔔時，別就知道腌著吃，這麼做全家人都愛吃。清蒸白蘿蔔營養豐富，做法簡單。它比拌蘿蔔絲更入味，比燉著吃更營養，比炒至著吃更軟爛，喜歡的話一起看看這道家常美食，清蒸白蘿蔔的做法吧！
主要食材：白蘿蔔、青辣椒、紅辣椒、大蒜、姜。
輔料：食用油、鹽、蚝油、生抽、白糖、花椒。
第1步：白蘿蔔沖洗乾淨去皮，如果自家種的話，洗乾淨也可以不用去皮，切成大小均勻的片狀，找一個乾淨的盤子碼在上面。
第2步：青辣椒、紅辣椒洗乾淨切成圈，大蒜拍碎切成末，姜切末。
第3步：蒸鍋中放入適量的清水，把白蘿蔔隔水蒸15～20分鐘左右，直至白蘿蔔變得軟爛可口就可以端出了。
第4步：把蒸出來白蘿蔔汁倒入一個小碗，然後放入鹽、蚝油、生抽、白糖調成汁，青辣椒紅辣椒放在盤子的空白處，放入蒜末還有薑末。
第5步：把汁均勻的淋在白蘿蔔上面，然後鍋中放入油，加入花椒爆香，淋在白蘿蔔上面，一道美味的清蒸白蘿蔔就做好了。
1、白蘿蔔一定要蒸爛，這樣既入味，而且口感也會更好，吃起來軟爛鮮香，非常的開胃下飯。
2、清蒸白蘿蔔蒸出來的水，用來調汁，能夠很好的保留它的本味，淋在白蘿蔔上面很容易入味。
3、冬天是吃白蘿蔔的季節，大家不要錯過這道好吃的快手菜，不用過多的烹飪手法，也能做出好吃的菜來。