居家的日子裡，想要喝上一鍋熱乎乎的靚湯，似乎成了奢望。
相比傳統耗時較久，食材更複雜的煲煮靚湯， 今天，小編帶來的這道湯品，真的是簡單到不能再簡單了！
僅用到兩種食材、只需用鹽調味，就能讓你的一口嘗盡食材本身的鮮甜。
湯汁濃白、喝著清香回甜，雞蛋煎到兩面金黃後加入湯鍋燉煮一番，原本脆皮變得軟嫩Q彈，口感更為豐富。
這次蔬菜補給包的 「當紅小生」蘿蔔，有了荷包蛋的「黃金」加持，滋味上也更添咸鮮醇香！
不過，越是簡單的菜肴越要講究一些細節。
只要在燜煮時記牢一個小訣竅！就能讓你家的荷包蛋湯搖身一變，成為餐桌上的搶手貨。
趕緊下滑，收穫製作秘籍
食材準備
/ 食材 / : 1根白蘿蔔（700g）、4個雞蛋
計量單位：
以右圖中的勺子大小為準
1調羹 = 15 ml
製作過程
01
第一步：食材處理
蘿蔔去皮切絲，裝盤備用。
正確示範如下
刀工不佳的，
也可選擇切菜神器代替
熱鍋冷油，加入1調羹（15ml）油，雞蛋打入鍋中，煎成兩面凝固的荷包蛋。
要想湯品口味清甜
前期需單獨炒蘿蔔絲
鍋內無需另外加油，將蘿蔔絲放入鍋中；
炒5分鐘至呈現透明狀，盛出備用。
正確示範如下
煸炒能去除蘿蔔的辛辣味，
在後期燜煮時也更易熟易入味！
02
第二步：煮湯
燜煮時的小訣竅：
倒入開水！
開大火，湯鍋中放入荷包蛋和4碗（1000ml）開水。
必須一次性放足水量；
加開水，這樣煮出來湯白濃郁！
煮至沸騰後，轉小火慢燉十分鐘左右，至湯色泛白。
正確示範如下
保持小火，隨後倒入煸炒完的蘿蔔絲，煮至蘿蔔絲髮軟。
不喜歡酥爛口感的，可直接混勻出鍋！
最後加入1調羹（15g）鹽調味，即可出鍋；
也可根據個人喜好加入白鬍椒粉和蔥花等。
Tips：
湯內加的鹽量，可根據自家喜好進行增減
蘿蔔吸飽了湯汁的清鮮，酥爛可口且帶有絲絲甜味。簡單的食材就做出極其好喝的湯品，大家趕緊動手試試吧！
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