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快速泡發乾香菇，只加水是不對的！加點它搖一搖，簡單實用，2分鐘就搞定！
菌菇類是非常營養的食材，放到冰箱裡面，放大半年都不用擔心會變壞。每年我家都要備上好幾斤的香菇，用它來燉湯、炒菜、包餃子、包餃子啥的，味道好營養足，老人孩子都適宜。今年因為疫情的原因宅在家裡，無法出門買菜，香菇可幫了我們的大忙。用它和白菜一起燉湯，不放一點肉，都特別的鮮美。
干香菇好吃，但是也有一個缺陷。因為是乾貨，每次想要炒的時候，都需要提前拿出來泡發。通常的情況下，干香菇泡發的時間需要3~4個小時，而如果臨時想要吃的話，咱們就需要掌握「快速浸泡法」。這個方法簡單又實用，溫水加白糖，然後再配上搖晃手法，2分鐘就可以泡發厚實又鮮嫩的干香菇。這個方法同樣適用於泡其它的乾貨，比如說木耳、銀耳等等。
【食材】干香菇適量、40度的溫水800毫升、白糖30克、可密封不漏水的碗
——【開始製作】——
第一步，準備好適量的香菇，用清水沖洗乾淨，香菇並不是越多越好，水量一定要全部浸泡到所有的香菇；
第二步，將干香菇放入碗中，加入40度的溫水，白糖，蓋上可以完全密封的蓋子，用力搖晃2分鐘，時間到後打開蓋子，你會發現干香菇非常的糯軟厚實。
快速浸泡香菇中除了40度的溫水，還添加了白糖。因為白糖可以快速的促進液體滲透到香菇中，而通過外力搖晃，香菇就很快速的吸收到足量的水分，從而快速泡發。用這個方法泡出來的香菇，比用2~3個小時泡出來的一點也不差。用手一撕，輕鬆就能撕開，下鍋炒或者燉煮，美味伸手可得，想吃就吃。
這個方法同樣也適用於浸泡干木耳、干銀耳，非常的簡單又實用。你學會了嗎？泡香菇，只加水是不對的！加點它搖一搖，簡單實用，2分鐘就搞定！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！