「萬福臨門常有餘，祥雲財氣聚鼠年」，新的一年裡小林恭祝大家萬事如意，闔家歡樂，祝您在鼠年裡有「鼠」不盡的大運，「鼠」不盡的鈔票和「鼠」不盡的美滿。
今天已是大年初四了，外面的大環境不容許我們在外「放肆」，我們且老實地蹲在家中和家人聊天聚會的好，今年我遠在外地的叔叔也是在我們老家過的團圓年，也帶了不少特色美食和各種水果，其中就有幾箱標註廣西產的砂糖橘，大家吃了以後都非常的喜歡，尤其是我90多歲的奶奶也是連夸「好甜」，皮薄肉脆又香甜，雞魚肉蛋吃多了再吃幾個砂糖橘解膩又清爽。
大家吃到興起，就你一言我一語地暢聊其砂糖橘的一切，比如大家較為關心的買砂糖橘的時候為什麼都帶著葉子，難道是為了「增重」？買砂糖橘的時候如何挑選優良的品質呢？還有就是今年的砂糖橘為什麼那麼便宜呢？前幾年我們本地都是八九塊一斤，今年也就是三四塊錢一斤了，這究竟是怎麼了呢？
今年砂糖橘為啥那麼便宜？
我的老家雖不是砂糖橘的產地，但是通過往年的比較價錢還是回落了不少呢，今年過年買的砂糖橘價格在3塊到4塊多之間，而且品質都很不錯。我想主要造成價格回落的主要原因還是產量的豐收增長；其次就是天時不利，砂糖橘的主要銷售時間是在元旦和過年之間的一段時間，今年元旦至過年時間只有24天，這就大大縮短了砂糖橘的銷售時間；最後就是砂糖橘有了其他品種的價格壓迫，比如「沃柑」，過年之前在超市裡就可以發現只有「沃柑」和砂糖橘在「分庭抗禮」，原因只有一個就是今年天氣暖和使「沃柑」和其他品種橘子提早上市了；肯定還是有其他的原因致使砂糖橘價格低迷，這也非我能說得清楚了。
如何挑選優質的砂糖橘呢？
1.買砂糖橘的時候當然首先是看葉子了，砂糖橘的售賣一般都會帶有幾片葉子，葉子新鮮程度也是體現砂糖橘是否優質的一個原因，如果有小販告訴你他賣的是砂糖橘，但是你發現沒有一片葉子，那你就要小心這個橘子是否正宗和優質了。
2.砂糖橘的表面有很多呈現突出的小會點，用手摸起來有粗糙感，如果你買到的表面無凸起小灰點，但是有凹進去的小點，且橘皮較軟鬆散的就不是砂糖橘，而且那種橘子吃起來非常酸而且有很多的種子。
3.買砂糖橘要挑選皮肉連結緊實的，個頭偏小的果實，以前買砂糖橘的時候總是會吃到幾個皮肉連接鬆散的，個頭偏大的果實，這種果實其實是砂糖橘中的次品，吃起來水多但是不甜；優質的砂糖橘的皮肉連接是非常緊實的。
4.用手剝開一個砂糖橘，你會發現砂糖橘的皮很不容易剝的完整，一般剝下來都是碎的，如果發現這個情況，那麼恭喜你買到了真的砂糖橘；而且砂糖橘的皮很薄，白膜很少無籽，吃起來汁多又香甜。
砂糖橘為什麼都帶著葉子？
買砂糖橘的時候會發現果實上會帶著綠色的葉子，一個原因就是橘農為了體現出砂糖橘的新鮮度和優質度；第二個原因就是為了減少壞果的產生，讓葉子充當緩衝裝置，減少橘子的果皮的損壞；大家在買的時候將葉子摘取就可以了。
砂糖橘是春節期間非常暢銷和受歡迎的水果之一，今年的砂糖橘價格比較的便宜，但是大家在選購的時候要注意不要買到次果和壞果，而且在吃的時候更不宜過量哦，砂糖橘吃的太多會有上火。口舌生瘡的情況發生，尤其是過年期間人們煙酒，油膩攝入的又太多，更是容易引起人體上火。
我是小林廚房的小林，感謝您的閱讀，您的理解與支持是我堅持下去的信心，我相信我會製作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜歡自己在家裡做菜，請關注我，我們一起探討美食做法。