站在時間的節點上，我們一起為上一年復盤，可以讓我們目明心亮，為來年校對航向。
在1月5日這場中原餐飲界的盛會上，好食記和一眾餐飲企業，共同盤點過去，為來年賦能。
中原餐飲盛會的「特斯拉」
1月5日，2019中原餐飲數據峰會暨好食記新春答謝會，在天地麗笙酒店舉辦。
這是好食記舉辦的第二場數據峰會，也是餐飲人一年一度迎新送往的信息交流盛會。
當天的現場，堪稱中原餐飲盛會的「特斯拉」。百勝中國、阿五黃河大鯉魚、巴奴毛肚火鍋、解家河南菜、魯班張蔥燒海參、特味村餐飲、姐弟倆土豆粉、百年老媽火鍋、鄧記須水叫化雞、阿莊地道豫菜等餐飲企業頭部品牌的創始人，在談笑風生。芙蓉巷、張福記、鴻茂齋、湊湊、眷茶、月下赤舌等眾多年輕的老闆們在自拍留念。
現場有聯合利華、中糧、周黑鴨、可口可樂、72小時慢產蛋等知名食材、零售企業。更有長和系影院、雲台山控股等跨界而來的朋友們。
他們和好食記採訪過的100位微博、微信、大眾點評、小紅書等平台的美食達人，以及省內60位媒體人，把一個五六百人的大宴會廳，擠得滿滿當當，熱氣騰騰。
中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武開幕辭。
樊勝武說，好食記這幾年越辦越好，今年的數據峰會是個下雪天，會場依然座無虛席，可見在餐飲界的影響力。現在，河南美食的圈子正在形成，隨著中部崛起，鄭州餐飲的發展也越來越好，更多人關注和支持鄭州餐飲業的發展。「今天參加好食記的會，我覺得特別好，像一家人過年。」
好食記2019年新開設了一個「我的私藏美食小清單」欄目，由美食達人們來推薦，這點樊勝武也非常認可。
想找這個城市最靠譜的美食地圖？
動動手指就可以
峰會的關鍵環節，發布了2019年的一些餐飲大數據。
這裡面不僅有美團點評遴選歸納出來的河南餐飲的宏觀大數據，也有顆粒度更細的KOL（關鍵意見領袖）與KOC（關鍵意見消費者）消費數據。有餐飲行業發展趨勢的解讀，更有對餐飲消費者的解讀。
好食記的粉絲們都知道，去年春節過後，好食記新增了一個「我的私藏美食小清單」欄目。
好食記團隊用了整整一年的時間，採訪了100位美食大咖，其中涵蓋了餐飲、食材、建材、房地產、商圈、文化傳媒、娛樂等十多個行業，以及大眾點評、微博、小紅書等美食達人的各個群體，推薦了1500多家他們認可的、可以帶家人、朋友去吃的真正的好館子。
這些小清單是對海量美食信息的甄選細分，也是一個實用的工具指南。清單上沒有貴賤，大店與無名小館並列其間，很多朋友想去哪吃什麼，或者想請外地朋友，都會第一時間找好食記的小清單看看。如果你也想去打卡，怎麼能更便捷地搜索到呢？
這不，好食記的「私藏美食小清單」小程序正式上線了，以後想找這個城市最活色生香的美食地圖，動動手指就可以啦。
12萬大獎捧回家
祝你挖到新年「第一桶金」
2019年，大家都在爭相「寵粉」，對於到場的嘉賓，好食記當然也要讓大家「吃好喝好玩好」啦。
餓了？吃鄧記須水叫花雞、72小時慢產蛋、周黑鴨、中糧的麵條、光光醬炒雞、慢廚快造的餡餅、米多面多的佛跳牆，每一樣都是極致的美食體驗。
渴了？來嘗嘗鄭州太古可口可樂、水茫茫的果汁、燕小唐的即食燕窩；
聚會怎麼少得了酒呢？億度燒坊和阿毛酒業還為朋友們帶來了好喝的醬酒。
每一輪嘉賓的分享結束後，都有更大的驚喜。
浩澤集團提供了一台價值3000元的浩澤凈水器，放在家裡、辦公室里，從今以後喝水更放心了；雲台山提供了150張價值180元的雲台山五A景區門票，春暖花開之際或者就現在去瞧瞧冰天雪地的雲台山長啥樣？都給你安排好了！
咫尺網絡提供了一個價值5000元的企業雷達小程序；肯德基贈送「新年第一桶金」作為伴手禮；更重磅的是長和系，為餐飲企業提供了價值12萬元黃金院線映前廣告。
這些達數十萬元的獎品、伴手禮，讓到場的嘉賓笑稱：「來參加好食記的年會，年貨都『配齊』了。」
頒獎盛典，看看「美食達人」最喜歡的餐廳是哪些
在峰會上，好食記的小夥伴們從採訪的100多位KOL（關鍵意見領袖）和KOC（關鍵意見消費者）推薦的1500多家各色飯店裡，總結出了一些更細分的數據和消費者的喜好，並且選出這座城市裡最受歡迎的、點贊最高的「十大宴請餐廳」「十大火鍋餐廳」「十大經典菜餐廳」等十項類別共一百家餐廳，為他們頒發「百名美食達人聯名推薦的2019私藏好餐廳」大獎。
正是這些餐廳和美食達人，讓我們這個城市的「吃」，更加活色生香。來，一起看看都有誰：
十大宴請餐廳
它們在這個城市紮根，是在這裡生活的人們的心頭所愛。不管是平凡家宴還是商務宴請，他們都能讓人乘興而來，滿意而歸。他們與時俱進，特色鮮明，他們被食客熟知，被城市銘記，他們是這個城市首屈一指的品牌力量。
（獲獎餐廳）
阿五黃河大鯉魚、張福記、魯班張蔥燒海參、西湖春天、華豫川酒家、特味村、解家河南菜、阿莊地道豫菜、西舍茶餐廳、天地麗笙酒店
十大火鍋餐廳
我們這個城市有很多有趣的地方：她有黃河激盪，卻也厚重平和，她有沃野千里，卻也海納百川，她調和五味，卻也愛辛辣熱情。這裡不是火鍋的發源地，卻成為全國市場火鍋品類的主戰場之一。這城市裡的人，愛各種各樣熱情奔放的鍋子，也日復一日向市場提出更高的要求。
（獲獎餐廳）
巴奴毛肚火鍋、小拙匠火鍋、豆撈坊、鴻茂齋、湊湊火鍋·茶憩、集漁泰式海鮮火鍋、小小河邊魚、風夫子火鍋、尋臻記牛油火鍋、土房子怪味魚鍋
十大烤肉餐廳
優質蛋白的「好賽道」一定是有競跑者才活力四射。講品質、比細節，做服務……硝煙四起的烤肉戰場，最終能為消費者喜歡並買單的是哪些？
（獲獎餐廳）
爐小哥烤肉、土大力烤肉名家、KAOTOWN烤堂、鄭喜旺燒烤、韓風源自助烤肉、月下赤舌·日式燒肉·精緻料理、耳朵眼兒胡同老北京炙子烤肉、ZAX BBQ、白石的燒肉酒場、炙度圍爐燒烤
十大經典菜餐廳
新春之交，遊子在外，哪一口是我們最懷念的「家鄉味道」？
厚重樸實的中原文化，在歷史的變遷中傳播綿延，一隻烤鴨，一口燴麵，一碗羊湯……這是老家河南的城市味道，這是中原人的濃濃鄉愁。「讓城市留住記憶，讓人們記住鄉愁。
（獲獎餐廳）
煜豐汴京烤鴨、二合館、鄧記錦上園、鄭州烤鴨總店、虢國羊肉湯、巴老三燴麵、食慾老院子、合記燴麵、松針蔡記蒸餃、豫雅園·烤鴨燴麵
十大創意主題餐廳
今年的鄭州，有一件讓所有人記憶尤新的大事：第11屆民族運動會的成功舉辦，為這座以漢文化為主的中原之地，注入各族兄弟姐們絢爛的色彩。我們也愛上來內蒙古的手把肉、雲南的黑山羊、重慶的酸菜魚、廣州的靚湯……他們是讓這個城市更豐富美好的新鮮感，也是別人故鄉與中原相會的新故事。這些味道，來自商圈、社區、高鐵站，它們既是一家飯店，也是鄭州人的風情食堂。
（獲獎餐廳）
九鍋一堂重慶家常菜、曼玉餐廳、芸河薈雲南菜、半畝江南杭州土菜館、北角秀味港式茶餐廳、阿海小館·靚湯、巴特大叔蒙古包蒙藏特色餐廳、廣順興豬肚雞、禾珍珠小鍋米飯、天堂鳥水煮魚
十大西餐日料餐廳
「以後20後看90後，就像今天90後看60後一樣！」時間的車輪滾滾向前，每天都有新風尚。2020年，是一個年代的開端，90後和00後鍾愛的打卡、拍照、各種顏值和口味雙佳、環境和體驗並行的，就是餐飲的未來。
（獲獎餐廳）
豪享來牛排、黎你很近西餐廳、海稻船壽司料理、必勝客、豫見帛琉、隱野食堂、俄式廚房、五號公路餐廳、錦料理、拉亞漢堡經典餐廳
十大特色小館
在「我的私藏美食小清單」里，沒有貴賤，大店和無名小館並列其間。其中街頭經典老味和特色小吃占比超過40%。消費場景多樣，消費頻次高是他們的共同特點。老品牌不斷升級帶來新的消費體驗，新品牌不斷加入帶來的新鮮感，使我們得到了一份10大特色小館清單。
（獲獎餐廳）
姐弟倆土豆粉、芙蓉巷成都名小吃、張老熗方城熗鍋燴麵、福狀元粥店、本味鮮炒雞、蚝吃一燉、小賴毛小飯館、白家橋頭肥腸粉、吳弟粉漿麵條、阿米山
十大早餐宵夜餐廳
凌晨，他們點燃爐灶，為這個城市早起的人煮一碗熱湯；深夜，他們堅守廚房，為這個城市的未眠人留一盞安撫的燈光。他們在一起，是城市24小時輪轉的日常，是人們的基礎餐飲，是這個城市的最安逸的煙火氣。
（獲獎餐廳）
方中山胡辣湯、方勇燒烤、廚鄉大煎包、楊鳳花胡辣湯、清宴胡辣湯、劉源記羊肉湯、造.精釀餐廳、粵海世家茶餐廳、大塘水上餐廳、阿三生煎
十大飲品烘焙餐廳
奶茶、包子、快餐是小門店中的大品類，也是許多人「開間小店，談笑風生」的凡人夢想。時尚前衛，好吃又剛需，這些品牌從小門店做出大名堂，他們從年輕人最熟悉的消費場景中走來，將自己對行業和城市的理解注入一杯奶茶、一個麵包的溫暖中，他們簡單又有趣，甜蜜又夢幻。
（獲獎餐廳）
眷茶、奈雪的茶、福晶園、爸爸糖手工吐司、吉姆大師傅、麵包真我、半丘、baker life、不是蓋的奶蓋茶、優塔
20位風尚美食達人
這是一個與眾不同的陣營。他們來自餐飲、食材、建材、房產、文化等十多個行業，卻有同一個愛吃會吃的標籤。他們從2019年1月到12月，策劃並鑄造了「我的私藏美食小清單」欄目。為這個城市的人們，貢獻出一份他們內心認可的、可以帶朋友、家人去吃的，這個城市真正的好館子。
他們，是這個城市真正的發現者。
（獲獎者）
瓦爾特、我愛美食圈韓偉、素素、page劉、西瓜妹、阿木、電鳥、楚愛國、姜太公、孫新權、劉小胖、郎麟、Tina、泡泡、seven、丁丁、叨大俠、王家興、咪咕江、蔣明
編 | 李聰
圖 | 劉小胖、盧健
私藏美食小清單
長按圖右橘色小太陽
一鍵提取100位達人私藏美食小清單
這是食記君為您分享的第1166期匠心內容
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