哈嘍，大家好！歡迎大家來到小小美食工坊。食材有性格，小小有工坊，讓愛的火把在廚房點燃。今天小小跟大家分享三種美味餡餅的製作方法。
相信很多朋友都吃過韭菜餡的餡餅，當然，韭菜餡不僅美味好吃而且營養豐富，可以說是萬能餡料了，不僅可以包包子做餃子，連烙餡餅大家也都習慣性的使用它。可是你知道韭菜吃多了也會引起身體的不適嗎？
韭菜所含的纖維較多且粗糙，不容易消化，最明顯的不適就是上火，也可能出現燒心或腹脹的感覺，所以不建議大家經常性的食用韭菜。那除了韭菜還有哪些營養又美味的餡料呢？不要著急，現在就跟食友們一一分享。
第一種：西葫蘆餡餅
西葫蘆大家一定不陌生，相信每個家庭都會用它當炒菜的食材，殊不知它做起餡餅也是好吃到停不下來的，而且西葫蘆的營養價值很高，不僅有多種維生素和蛋白質，它的鈣含量也是超級高的，非常適合人體的吸收。
食材：麵粉300克、酵母3克、白糖10克、西葫蘆2個、雞蛋3個、蚝油1勺、熟油2勺、香油少許、油鹽適量。
第一步：將300克麵粉倒入無油無水的面盆中，加入10克白糖，再用250毫升的溫水化開3克酵母，用酵母水和面。和至成光滑的麵糰後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至2倍大。
第二步：將西葫蘆清洗乾淨，用刨絲器擦成西葫蘆絲，在西葫蘆絲中加入少許鹽，腌至出水。
第三步：將3個雞蛋倒入碗中攪散，鍋中倒入油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒熟後晾涼。
第四步：把腌出水的西葫蘆絲用手輕擠兩下，然後放在案板上切碎。
第五步：把晾涼的雞蛋碎倒入西葫蘆碎中，加入兩勺熟油，1勺蚝油和少許香油，根據個人的口味加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
第六步：將醒發好的麵糰取出，在案板上撒上一層乾粉，不用揉面，直接把麵糰搓成長條在切成大小均勻的面劑子。
第七步：取出一個劑子，用手掌壓扁，放入剛剛調好的西葫蘆雞蛋餡料，像包包子一樣捏起來。捏好後，再用手輕輕按壓成圓形的餅胚。
第八步：鍋中刷入一層薄油，將做好的餅胚放入鍋中烙制，並且在餅胚的表面在刷上一層薄油，烙制金黃後翻面烙制另一側，兩面都烙制金黃切餡餅微微鼓起時就熟了，出鍋裝盤就可以食用了。
這樣做出來的西葫蘆餡餅特別的鬆軟鮮嫩，配上雞蛋的蛋香，特別美味！
第二道：芋頭餡餅
相信朋友們對芋頭也不陌生，一般煲湯的時候我們經常會用到這種食材，但做起餡餅來芋頭也是好吃又美味的！不僅香甜軟嫩口味棒，而且它還能促進頭髮和牙齒的生長，脫髮的朋友和處在換牙時期的小朋友要多吃哦！
食材：小芋頭7個、糯米粉300克、白糖20克、黃油10克、奶粉20克、芝麻適量、
油適量。
第一步：把小芋頭清洗乾淨後放入蒸鍋中蒸熟，蒸製時間需要看芋頭的大小。
第二步：準備一個無油無水的面盆，將300克糯米粉倒入面盆中，加入10克白糖，用150克的溫水（60度左右）和面，先攪拌成絮狀，再用手揉成糯米糰，蓋上蓋子放到溫暖的地方醒發20分鐘。
第三步：芋頭蒸熟後取出去皮，在用勺子壓成芋泥。
第四步：鍋中放入一塊黃油，開小火至黃油融化後，將芋泥倒入鍋中炒制一會，加入10克白糖和20克奶粉攪拌均勻。
第五步：將想法好的糯米糰再次揉勻，接著分成大小均等的小劑子。
第六步：把小劑子用手掌按扁，放入剛剛炒好的芋泥，像包包子一樣捏好，然後壓扁。
第七步：在餅胚上刷一層清水，撒上一層芝麻。鍋中刷一層薄油，將粘好芝麻的餅胚放入鍋中烙制。
第八步：烙制一面金黃後翻面繼續烙制，待兩面都烙制金黃後即可出鍋。
如此做出來的芋泥餡餅外皮酥脆可口，內里軟糯香甜，口感豐富特別好吃！
第三道：玉米蘿蔔餅
這個餅並不能算真正意義上的餡餅，但也有餡餅的成分菜料。玉米面的鬆軟口感加上蘿蔔的清脆爽口，算的上是一道獨特的美味！
食材：玉米粉300克、酵母3克、青蘿蔔1根、十三香5克、油鹽適量。
第一步：準備一個無水無油的面盆，將300克玉米粉倒入，用200毫升的溫水化開3克酵母，用酵母水和面。和成麵糰後蓋上蓋子，放到溫暖的地方醒發1小時。
第二步：把青蘿蔔清洗乾淨，切成丁。鍋中倒入油，油溫7成熱時倒入切好的蘿蔔丁，炒制蘿蔔變軟後，放入5克十三香和適量的鹽，翻拌均勻。
第三步：將炒好的青蘿蔔丁放入醒發好的玉米面團中，用手把玉米面團和蘿蔔抓拌均勻。
第四步：抓拌均勻後，將混合了蘿蔔的麵糰分成大小均等的小劑子並搓圓按扁。
第五步：把做好的小餅放入電餅鐺中，不需要刷油也不要開火，讓麵餅繼續醒發30分鐘。
第六步：30分鐘後開火，蓋上鍋蓋烙制5分鐘，烙制金黃後在翻面烙制5分鐘就可以出鍋了。
如此做出來的玉米蘿蔔餅不僅鮮香鬆軟，而且金燦燦的顏色也是十分的誘人。玉米和蘿蔔都有降脂降壓的效果，所以有這方面隱患的朋友可以多多食用哦！
食材有性格，小小有工坊。這三款餡餅的製作希望可以給你啟發！如果你有更好的做法也歡迎評論分享！歡迎關註：小小的美食工坊。我是美食愛好者小小，每天會更新美食文章跟大家一起探討學習！