每個家庭都是有不同年齡段的成員組成的，有小孩，有老人，有中年人，每個年齡段飲食習慣也是有差異的。所以作為家庭主婦，有時候做飯這件事，真的很為難，需要考慮到家庭每一個成員，還要保證營養的均衡。不過萬事都是有解決辦法的，有些菜，是老少皆宜，都可以食用的的，並且還不乏營養，比如今天，小饞貓和大家介紹的這菜，韭菜和「它」炒，補鈣又瘦身，小孩長個高，女人瘦身美嬌顏。
小饞貓說的這個菜就是韭菜炒河蝦，很營養美味的一道菜。韭菜被稱為洗腸菜，營養豐富，男人吃了可以強身，女人吃了同樣有瘦身美膚的效果。河蝦營養也豐富，含鈣量很高，小孩吃了可以促進骨骼發育，長成大高個，老人吃了可以以預防骨質疏鬆等。兩種食材搭配，更能激發營養，很適合做給家人吃。
韭菜炒河蝦，這道菜的做法簡單，需要的食材都很普通，我們先準備一把韭菜，河蝦適量，生薑，雞精少許，食用油適量，鹽適量，先把韭菜上面的雜物處理下，放在清水中洗凈，再切成5厘米左右的段狀備用，順手再把買回來的河蝦處理下，洗凈後放在盤中，生薑也清洗下，切成絲狀。
食材準備完畢，熱鍋中倒入適量的食用油，等到油溫高了以後，把河蝦放進去，加上薑絲進去爆香，河蝦炒到變色後，順手把韭菜放鍋中，快速的翻炒幾下，加上鹽，雞精進去，將食材調味之後呢，就可以關火裝盤了。
韭菜炒河蝦不僅味道好，營養價值也不低，韭菜中的膳食纖維很豐富，不僅加快糞便的排泄，還能將大腸中的有害物質排出，能夠起到預防便秘的情況發生，而韭菜還可以保護肝臟，韭菜中的多種維生素，胡蘿蔔素，起到很好的抗氧化作用，能夠延緩衰老，防止皮膚粗粗，多吃這道菜，還可以減肥瘦身，瘦出小蠻腰，而且還有著嫩膚養顏的功效，河蝦的營養想必大家都知道，不僅能快速的消化，還能起到補鈣健腦的作用，老少皆宜的一道美食。