集成灶是集吸油煙機、燃氣灶、消毒櫃、儲藏櫃、微晶灶、電磁爐等功能為一體的廚房電器，而且外觀整潔、吸煙能力出色、結構模塊化，所以也得到了眾多家庭選擇。

集成灶從字面意思理解如下：

集成灶：一、集成;二、灶具。

集成：集成在一起，集合、組合。灶：指能加熱煮食物的裝置。

集成灶把油煙機、灶具、消毒櫃、儲藏櫃等多種功能集合在一起，具有油煙吸凈率高、節能環保、超靜音及顯示直觀等特點，節省了空間、費用以及人力操作程序。

集成灶的優缺點

集成灶的優點

首先，由於集成灶吸煙口離油煙發生點更近，所以吸油煙效果好，比起吸油煙機來說，效果十分明顯，就算是炒菜炒辣椒也不會太嗆了。

集成灶吸油煙機不占用吊櫃空間，也不用擔心碰頭、滴油漏油。由於集成灶電機噪音更低，所以可以給人更舒適的烹飪體驗。

集成灶的弊端

首先是第一代深井下排的集成灶存在清洗困難，同時深井下排集成灶是一體化的，如果某一個部位出現問題，也有可能影響其他功能的使用。

還有市場上的集成灶品牌眾多，質量層次不齊，很多小品牌都追求短期效益，沒有做好質量把控。

集成灶需要具備這4個特點

1. 防火安全

如果灶台的火離抽風口太近。就會有把火焰也吸進機器里的隱患。帶煙道防火的集成灶就是大家的不二選擇。

一旦檢測到吸風口吸入火焰或者溫度過高，就會切斷氣源。所以，就算來個爆炒，也不會吸入升騰的火焰，造成機器損壞或者起火。

煲湯沒注意火，一不小心湯汁溢出澆滅了火，自動熄火裝置也會切斷氣源，也有定時熄火的功能

2. 方便維修

舊式的集成灶一旦壞了，可是要幾個人費很大勁把集成灶拖出來維修的。

現在市面上很多產品都做到了部件的模塊化，只要掀起灶台面板，就可以把整個抽油煙機的機頭取出，方便維修。

這裡又涉及一個小細節，面板一定要選無縫防溢設計的，就算做飯有湯汁撒漏，也不用擔心會滲進機頭造成損壞。

售後維修也是選購要重點看的，最好選當地有售後網點的品牌，一旦機器壞了也能快速找到專業的維修人員。

3. 方便清洗

現在的集成灶都會配備自動電熱清洗。但是，這種電熱清洗還不能完全解決機器內部的油污。

所以，要定期找專業的售後來清洗，延長使用壽命。集成灶的油盤通常都是在底部，為了避免頻繁清理，最好是選一個大點的油盤，背板這個集污區，絕對不能忽視。要想好清潔，選玻璃板等不易掛污的材質。

外露的油網是避免不了清潔的，市面上很多集成灶的商家都會在油網上，用一種叫特氟龍的防粘性超強塗料。

4. 吸力

風量：關係到多快將油煙從室內吸走

風壓：關係到多快能將油煙排出室內

這兩項指數不是越大越好。

平均風量（非極值）選擇在15m³/min左右，就足以應對中國廚房的情況，數值越大，會帶來更大的噪音（低於70分貝最佳）和帶走更多的熱量，影響火候。愛爆炒的就選大於18m³/min的比較合適。

風壓是和風量配合參考的，兩者成正比。兩颱風量一樣的抽油煙機，風壓越大的越好。

集成灶受歡迎不是沒有原因的。至於怎麼選？要不要安裝？就要看個人對產品的接受程度了。