霜降是秋季的最後一個節氣，也是冬季的前奏。民間有「冬補不如補霜降」的說法，且應先「補重陽」後「補霜降」，認為「秋補」比「冬補」更要緊。因此，霜降時的食補一定不能少。除了食物之外，我們還要學會通過運動的方式來養生。本篇文章就為大家介紹霜降的食療養生和導引養生。
一、霜降三候
霜降的三候為：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蟄蟲咸俯。意思是說：霜降節氣之後五日，豺狼等大型食肉動物開始捕獵，並將多餘的食物寄存一段時間後再食用；再五日，大地上的植物開始枯黃與掉落，天氣開始冷了；又五日，蟄蟲都在洞中不動不食，安靜地進入冬眠狀態。
二、霜降養生
霜降養生，首先提醒大家的是一定要做到「外禦寒，內清熱」。作為秋天最後一個節氣，隨著霜降的來臨，氣溫進一步降低，此時我們要「外禦寒」，合理穿衣，適時加衣，晚上也要蓋好被子，以免身體受到寒氣的侵襲。霜降節氣的氣候特點仍以燥氣當令，而乾燥的氣候環境很容易消耗人體的津液，因此我們還要做到「內清熱」，適當吃一些清熱養陰的食物。
下面從食療和導引兩方面來聊一聊霜降養生。
食療養生
霜降之時，要多喝水、多吃果蔬、避免辛辣食品刺激，除此之外，一日三餐也可適當煮些滋陰養肺的粥來喝。此時可視個人症狀選擇滋補肺陰、清除燥熱的銀耳、百合、銀杏、枸杞、蓮藕、蓮子等藥材或食物入粥，以防止乾燥的發生。而對於乾燥症狀明顯的人群來說，則可通過進補藥粥、藥膏來達到潤肺的目的。
3款藥膳食療方奉上，為霜降帶來一絲暖意。
（1）牛肉燉蘿蔔
【原料】黃牛肉1000g，白蘿蔔或青蘿蔔1根（約1000g）。生薑、小蔥、花椒、食鹽、胡椒粉各適量。
【做法與用法】牛肉去筋膜洗凈，切成小方塊，放入開水鍋中焯過；蘿蔔洗凈切成滾刀塊；生薑切片、小蔥切段。將焯過的牛肉放入開水鍋中，用小火燉煮30分鐘後放入蘿蔔塊，加入薑片、少許精鹽，再煮10分鐘後，撒上蔥段、調入胡椒粉即成。食肉喝湯。
【點評】本方為民間驗方。方以補脾肺、益氣力的牛肉為主，加上補消一體的蘿蔔，可謂天生絕配，既能補氣，亦能降氣，還有消食、化痰作用，共奏補脾益肺、強健氣力、消食化痰之功。適用於秋季氣虛之人食積、痰盛所致胃脘飽脹、食欲不振、咳嗽氣喘、咯痰量多、大便不暢等症的調治。體虛之人適量食用，對秋季尤其是霜降前後感冒、氣管炎以及時令疾病有一定的預防作用。
（2）
白果蘿蔔粥
【原料】白果6粒，白蘿蔔300g，糯米100g。白糖50g。
【做法與用法】蘿蔔洗凈切絲，放入熱水中稍稍焯一下，備用。先將白果洗凈，與糯米同煮，待米開花時加入白糖，小火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋。直接食用。
【點評】本方以白果和白蘿蔔配伍組成。方中白果斂降肺氣、攝納腎氣、收澀止帶，白蘿蔔下氣寬中，消食化痰，共成消食化痰、納氣平喘、收澀止帶之功。適宜於秋季或霜降前後急慢性支氣管炎所致咳嗽喘息、痰多稀白等症的調治。也用於婦女脾腎不足引起白帶增多、色淡清稀等症的輔助治療。
【食用注意】銀杏尤其是銀杏胚芽內含有少量氰苷，在一定條件下可分解為氫氰酸，生食或熟食過量會引起中毒，去掉胚芽的熟白果食用安全。因此，白果應去胚芽，同時注意用量，一般成人1次以10粒以內為宜，兒童1次以5粒以內為宜，5歲以下的幼兒則應禁吃白果。
（3）良姜燉雞塊（選自《飲膳正要》）
【原料】公雞1隻（約1000克），高良姜、草果各6g，胡椒、陳皮各3g。蔥、黃酒、精鹽各適量。
【做法與用法】公雞宰殺去毛及內臟，洗凈切塊，剁去頭爪，開水鍋中焯去血污。四味配料洗浄裝入紗布袋內，扎口。蔥洗凈，切蔥花。將焯過的雞塊與藥袋一起放入砂鍋內，加水、黃酒適量，大火煮沸，撇去污沫，中火燉1小時左右。將藥袋揀出，加入食鹽、蔥花調味後裝盆即成。佐餐食用，飲湯食肉。
【點評】本方源於元朝飲膳大臣忽思慧的《飲膳正要》。方中以味甘性溫，溫中益氣、補精添髓的公雞為主要食材，與辛溫、溫中理氣之高良姜、草果、胡椒、陳皮搭配，共奏溫中補虛、理氣散寒之功。適用於深秋氣候寒冷時期，慢性胃炎、潰瘍病等病證出現脘腹冷氣串痛、嘔吐泄瀉、反胃食少等不適的調養，以及虛寒痛經、宮寒不孕等病的輔助治療。
【食用注意】感冒發熱、陰虛火旺者不可食用。
導引養生——霜降兩手攀足式
作為秋季的最後一個導引術——霜降兩手攀足式，不僅有對相應的肺臟、呼吸、氣機等的調整與練習，同時也有與「長夏」相對應的脾胃的練習。抬頭伸腰時，兩腳尖盡力內鉤，體會脊柱、腰部、兩腿後側伸展的感覺；俯身伸足時，兩腳尖盡力前伸，身體既要盡力向兩腿靠攏，又要盡力向前伸展，體會整個脊柱、兩足背、兩腿前側伸展的感覺；動作幅度要大，但要循序漸進，以免韌帶及軟組織受到損傷。有效鍛鍊腰、背、腿部肌肉韌帶，防止腰腿的疾患；調暢督脈、任脈之氣，滋養肝腎，強健腰腿，為進入冬季後腎臟的練習做好準備和基礎。
中醫養生文化博大精深，二十四節氣養生是其中重要的一部分。
學會節氣養生，以正確、科學的方式度過每一季的節氣，讓每一個日子都有健康相伴。
《中醫教你學養生——中醫藥基本養生知識》
本書主要介紹中醫最基本的養生知識，既有陰陽五行、氣血津液、經絡等基礎理論的講解，又有天人合一等思想精髓的介紹，同時對不同體質、時辰、節氣養生的要點也做了詳細講述，還選擇了幾種簡單易行、效果顯著的鍛鍊方法，體系完備，要點突出，對各種各樣希望通過養生來促進健康的人群具有較大參考價值。通過閱讀此書，能對中醫養生有一個大致了解，增強對各種虛假養生信息的鑑別力，選擇正確的養生方式，從而達到健康長壽的目的。（購書詳情請點擊下方「了解更多」）
版權聲明
本文部分內容選自《中醫教你學養生》（中國中醫藥出版社出版，李燦東主編），《二十四節氣藥膳養生》（中國中醫藥出版社出版，鄧沂主編）最終解釋權歸原作者所有。未經授權，請勿轉載！