雞爪作為一種休閒小吃是很多女生們的大愛,抖音網紅的檸檬雞爪做法也是多種多樣,其實材料都是根據個人偏好的口味選擇的,蘿蔔青菜,各有所愛,下面給大家分享一下我平時做的教程哦!
【網紅檸檬泡椒鳳爪】
製作配料: 雞爪1000克 小米椒適量 大蒜適量 檸檬1個 生薑適量 滷料: 白醋/ 陳醋1袋 漕鹵1袋 白糖20克 泡椒適量 生抽適量
具體做法:
1. 將洗凈的雞爪剪去足尖後,剁成小塊放入碗中備用
2. 將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水,大火煮沸後再煮7分鐘
3. 接著將焯好的雞爪撈出過涼水
4. 碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁
5. 將鮮檸檬切片,再將調好的醬汁、檸檬片、小米椒、香菜倒入碗中
6. 接著在碗上蓋一層保鮮膜,再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時
7. 檸檬鳳爪就完成啦
【注意事項】
1、雞爪做之前清洗乾淨,一定要剪指甲,不然可能留有細菌,切段之後多清洗幾次,洗掉血水;
2、煮熟撈出冷水反覆清洗幾次,放清水浸泡再加適量冰塊進去或是直接放冰箱冷藏,這個是鳳爪脆爽,有嚼頭的關鍵;
3、加入檸檬的鳳爪真的特香,吃著就能感覺到檸檬的香味兒散發,;喜歡顏色清亮的也可以把香醋換成白醋,我還是喜歡老家的山西陳醋。哈哈哈
文章來源: https://twgreatdaily.com/VHHpgG8BMH2_cNUgFlF3.html