今年疫情讓水產人吃盡了苦頭，現在疫情逐漸好了，市場也慢慢恢復，養殖戶的壓力也在慢慢減少，這幾天黃顙魚加州鱸南美白對蝦等這些品種行情在不斷升高。估計隨著餐飲的繼續恢復，市場銷量還會更好點，後期的價格至少有望穩中有漲。
疫情讓整個春節的加州鱸生意受到很大的衝擊，很多市場直到2月中下旬才開門做生意，但實際上也沒生意，檔口老闆的積極性很差。管控嚴的時候，各個主產區出魚都很成問題，後來湖北以外區域慢慢解封，出魚沒問題了，市場的銷量跟不上，在2月底3月初的時候加州鱸的價格實際上很一般，比如廣東佛山地區8兩以上收購價大概是11元/斤，江蘇蘇州吳江地區8兩以上收購價大概是大概11元/斤，浙江湖州菱湖地區統貨是10.4元/斤。3月第二周廣東佛山地區價格還下降了兩三毛，吳江菱湖魚價上漲了1元/斤左右，主要是因為廣東魚條形賣相差一些，價格被壓的明顯；而江浙滬這樣的消費市場慢慢恢復，本地魚價格起來了。
儘管江浙滬市場的消費慢慢恢復了，只是說所有市場加起來開始有量了，具體到單個的市場，比如說滬寧杭市場銷量，其實並不算大，只不過江浙滬除了大的水產市場，還有中小型的水產市場，加州鱸都開始慢慢有量，積少成多的量也是慢慢可觀起來了。捉魚的水車多了，江浙本地的魚價慢慢上漲，吳江8兩以上魚價快漲到12元/斤的時候，收魚的老闆就有點壓力了，「主要就是餐飲沒有大面積的恢復，塘口價格上漲的速度超出了檔口老闆承受的範圍，一些老闆開始轉到廣東抓魚」。
南下抓魚的水車多了，把廣東佛山地區的加州鱸價格也慢慢拉起來了，本周廣東佛山地區8兩以上加州鱸價格從10.8元/斤慢慢地漲到了11.5元/斤，據說這兩天有的收購商開出了12元/斤甚至12.5元/斤的價格。魚價慢慢升高，一部分養殖戶賣魚更有勁了，也有一部分養殖戶惜售等等繼續漲。水產養殖網了解到，目前佛山一帶8兩以上加州鱸的主流收購價格還在11.5-12元/斤，能開出12.5元/斤價格的是少數，「中大規模的收購商都有比較好的收魚計劃，現在魚不算特別缺，即便是市場恢復，價格上漲也只是慢慢地漲」。收購商是做生意賺錢的，一下子開出很高的魚價，有可能是質量條形等方面都非常好，建議養殖戶賣魚要價的時候要看看自己存塘魚的情況，「好魚好價格，這是市場規律，不可能差的魚價格也跟著好魚走的」。
事實上北方水車老闆這波南下拉魚的效果並不算太理想，由於廣東魚的規格差距不小，一些養殖戶的超標魚較大，還有的塘口大肚子魚比較多，因為有的市場超標魚能賣得掉，有的市場只認標魚或者小點的魚，「飯店的話最需要標魚，食堂的話會用小點的魚，現在餐飲慢慢恢復，南京等地標魚還好賣點，但學校還沒開學，小魚不好賣」。水產養殖網認為，隨著餐飲的繼續恢復，以及越來越多的省份陸續開學，下一個階段應該是水產品銷量大幅增加的階段，水產品的價格也有望穩中有升，截止3月21日，已經有11個省份（自治區）下發了開學的通知，3月下旬到4月份將是一個開學潮。
目前還處於疫情的尾聲，餐飲市場處於恢復的階段，又是加州鱸臨近產卵的階段，一方面是餐飲恢復需求量增加，另一方養殖戶擔心產卵後成本升高急著賣魚，所以目前加州鱸市場還處於不算太明朗的階段，很難說本周漲價就代表著3月底和4月份價格會大漲特漲，這就要看供需雙方的關係怎麼變化了。不過按照目前的魚價來看，廣東地區平均11.5元/斤的價格，成本大概在8元/斤左右，每斤魚的純利潤大概3塊多，利潤情況雖然比不上去年最瘋狂的階段，但也還算不錯的表現了。因為2019年3月下旬佛山地區8兩以上加州鱸塘口收購價不足10元/斤，利潤只有1塊多。
4月份的魚價沒辦法估算，但5月以後的魚價還是有望上一個台階。因為我們知道去年魚價特別好的時候，收購商連五六兩的小魚都抓了很多，目前存塘魚的大魚比例並不算太高，考慮到產卵前肯定有養殖戶要賣掉一部分魚，所以總體還是看好五六月份的魚價，一些流通商認為，如果不是疫情的影響，魚價上漲的時間還會提前，漲價的勢頭還會更好，「疫情讓主產區最少一個多月沒賣魚，存塘量消耗的速度很慢，如果有春節前後的消費帶動，現在可能不少地方又開始缺魚了，疫情在很大程度上把這個缺魚的時間往後推了一陣子，快的話應該在5月份，加州鱸價格可能還會上一個台階」。
對於養殖戶來說，尤其是中小規模的養殖戶，可能並沒有足夠的資金去壓塘賭價格，建議養出來魚之後，只要魚價可以，就儘快賣魚，除非你對後市的魚價有絕對的把握，而且你能在等價的過程中保證魚不出事，「只要利潤不錯的情況下，早點賣魚早點放下一批苗，增加資金的周轉率和利用率，這對於很多中小規模養殖戶來說都是不錯的選擇，一直壓塘等價格的話，除非等來特別好的價格，要不然七算八算可能也不一定划算」。
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