區別於其它畜禽的養殖，肉鴿養殖利潤來源主要來自其繁殖的鴿蛋、乳鴿，鴿子雌雄偶居，實行相當穩定的「一夫一妻」制，肉鴿一旦配對成功，雌雄鴿子便會共同經營自己的「小家庭」、一起孵化、一起喂養仔鴿。那麼怎樣辨別肉鴿的繁殖行為呢？具體可參考以下這些肉鴿繁殖行為。
一、配對鴿出現明顯的相戀行為
肉鴿達到配對年齡、配對成功上籠後，如果出現雄鴿追逐新進籠雌鴿，對雌鴿產生很大興趣，且公鴿、母鴿常常形影不離、相互親吻，公鴿吐食給母鴿、用喙輕輕梳理母鴿頭部、頸部及背部羽毛，母鴿總喜歡接受公鴿愛撫動作，公母鴿交配次數明顯增加等親昵行為，表示母鴿很快就會產出鴿蛋。
二、共築愛巢
鴿子本身具有築巢的本能，野生鴿子會在岩石和屋檐下築巢，而籠養的肉鴿，養殖戶常常為鴿子準備的有現成的築巢材料，如棉麻布、碎稻草、穀殼等，肉鴿到繁殖期時常常會將這些材料銜進巢窩共築愛巢。
三、產蛋、孵化
鴿子每窩會產下兩枚蛋，交配兩三天後開始產第一枚蛋。時間是下午的4-6點，經過1到2天後再次產下第2枚蛋，母鴿產蛋後經常蹲在巢窩內孵化，公鴿也會輪換孵化，親鴿對鴿蛋十分愛護，一方偶爾離巢吃料飲水時，另一方會主動接替，若母鴿離巢時間較長時，公鴿還會趕母鴿上巢，在孵化期肉鴿的警惕性十分的強，一旦外界動物和陌生人接近，便會用嘴和翅膀抗擊，保護所孵鴿蛋。