下班回家整理冰箱，最近因為疫情親朋友好友送了很多青菜，一時間吃不完。韭菜盒子好久沒吃了，哈尼喜歡。冰箱只有低筋麵粉，原本是用來做餅乾，試試唄，就地取材了，嘗試過後終於知道低筋麵粉和高筋麵粉的區別了，做韭菜盒子時，用熱水還是冷水和面？學會這方法，外酥內軟又營養，嘿嘿，今晚的餅做得很成功。
用料
麵粉 500克
韭菜 500克
雞蛋 8個
鹽 適量
油 適量
韭菜盒子的做法
1.用開水把面和好，醒30分鐘。
2.韭菜洗乾淨，切段加鹽拌好瀝干水分。
3.雞蛋煎成碎，略幹些。
4.雞蛋和韭菜拌勻做餡。
5.醒好的面切成一段段。
6.杆成圓形的薄皮。
7.加入拌好的韭菜雞蛋餡。
8.捏成團後放入5成熱的油鍋中，少油小火慢慢煎。
9.兩面煎至金黃色，飽滿狀即可裝盤。
10.剩餘沒有用完的面用來煎千層餅。
11.撕開後的千層餅。
小貼士
幾點要涼了後拌韭菜會減少水分，面可以多和一些，包完了餡剩下的面用來做千層餅，吃不完放冰箱冷凍，吃的時候用微波爐加熱即可。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！