三伏天多吃它，做法簡單不炸鍋，爽口解膩很開胃，怎麼吃也吃不夠

如今已進入三伏天，一天比一天熱。天氣炎熱的時候，最適合吃些開胃、刮油解膩的食物。比如今天這道【爽口木耳】，三伏天常常這麼吃，既爽口，又開胃，還特別解膩，刮油效果也非常好。夏天家人沒胃口的時候，我總做這道菜，餐桌上有了它，家人都說：「再給來一碗米飯」，真是怎麼吃也吃不夠啊。

夏天老婆就饞這道菜，這是因為木耳是一種非常低脂的食物，它的刮油排毒作用非常強大，屬於多吃也不會長胖的菜。每次我做這道菜，老婆都是敞開肚子吃，多吃不僅不長胖，贅肉還會嗖嗖掉，實在太神奇了。

很多朋友都說木耳好吃，但不好做，炒木耳的時候特別容易炸鍋。如果你學會了我這一招，木耳不僅不會炸鍋，用的油還特別少。吃起來不油膩，非常爽口，老人孩子都喜歡。如果您也喜歡，趕緊試試吧。

【爽口木耳】

食材：木耳（干）50g

調料：老薑2片，大蒜2瓣，小米辣3個，小蔥2顆，花椒1勺，玉米油15g，魚露2勺，醬油1勺，醋2勺，花椒油1勺，油潑辣子1勺，鹽0.5勺

做法：

1、木耳用清水泡發，待木耳變軟後，去掉木耳蒂，撕成小塊狀；

2、老薑、大蒜、小米辣、小蔥分別切碎，蔥白和蔥綠分開，再備好花椒；

3、煮鍋倒入清水燒開；

4、放入木耳煮熟；

5、將木耳撈出，瀝干水分；

6、炒鍋燒熱，倒入玉米油，中火加熱；

7、放入薑末、蒜末、小米辣、蔥白末、花椒，中火炒出香味後，立即關火；

8、放入木耳，將木耳同調料攪拌均勻；

9、調入魚露，醬油，醋；

10、再調入花椒油；

11、調入油潑辣子、鹽；

12、攪拌均勻後，起鍋撒蔥花，【爽口木耳】就做好了。

小貼士：

1、木耳煮熟就能吃，不用再炒了；

2、調料可根據個人口味調整；

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