一場秋雨一場寒，鄭州在今天迎來了滿30℃立減15℃的天氣，一秒入秋不是夢。
在這樣一個出門被凍的打哆嗦的天氣里，上班都得做好心理建設，更別說約飯了，除非我們吃魚火鍋！
視頻來源抖音潛心食
杜師傅大盤雞，到土房子怪味魚
在鄭州貨棧街生活的朋友們，一定對杜師傅大盤雞印象深刻。
2006年，「杜老怪」的第一家店杜師傅大盤雞開業，雖然那時店面不大，但是味道好、顧客多，周邊生活的人都喜歡吃。
不僅如此，還經常有坐幾個小時的公交，慕名前來的顧客，只為一飽口福。
13年的時間，店鋪從貨棧街開到了經南五路，從杜師傅大盤雞到土房子怪味魚，一步一個腳印，一家店接著一家店，生意紅紅火火。
變得是位置和名稱，不變的是對美味的追求，和對品質的堅守。我們今天的主角——土房子魚鍋，就是「杜老怪」的新店。
魚，我所欲也；火鍋，亦我所欲也。兩者結合，更是我的最愛。
鄭州的魚火鍋很多，但「怪味魚」火鍋，僅土房子一家。現在吃怪味魚在鄭州成了流行趨勢，月排隊2000桌，讓人集體上癮！
河南話裡面的「怪」，不是奇怪，而是非常、很的意思，我們通常說的怪好吃，就是很好吃。
吃怪味魚前，我們先來喝點酸酸甜甜的鮮榨百香果，美容又養顏。
吃點涼菜，西芹核桃、涼拌長壽菜、黃瓜變蛋、魔芋粉絲，開開胃。
土房子十大怪，怪好吃、怪得勁
在秋風乍起時，吃上一鍋怪味魚，怪得勁！
土房子怪味魚，也太講究了！
「他」有自己的規矩，顧客在吃魚之前，服務員會把餐具煮一遍，既殺菌又有享用美食的儀式感。
規矩怪，魚也怪。
在土房子吃怪味魚，講究的就是新鮮，只吃活魚，精選個大肥美的黑魚，每天專車送達，天天都是新鮮魚。
更怪的是養魚不用魚缸，用冰箱。為啥呢？
土房子新鮮黑魚
因為夏天太熱了，人怕熱魚也怕熱，夏天開到18-22度，以便調節溫度，保持恆溫狀態，冬天不開。這是一條普通的魚嗎？這是一條養尊處優的魚！
服務員更是怪，顧客要買兩斤半的魚，她們竟然不賣！原來是土房子家沒有低於三斤的魚，也太霸氣了。
土房子怪味魚家的鍋底吃著不賴，原料都是特製的，在別的地方吃不到。
招牌怪味麻辣鍋底，上面鋪著滿滿一層的油炸燈籠椒，鮮亮的辣椒紅，讓這個秋天都變暖了。這些辣椒並不是擺設，燈籠椒經過油炸，獨特的香味揮發的淋漓盡致，但辣味並不刺激。
我們在吃之前，服務員會把辣椒舀走，還會詢問我們要不要把辣椒做成辣椒醬帶走，吃回怪味魚，還能帶走一瓶香而不辣，甚是好吃的辣椒醬，這頓飯吃的怪值。
怪味酸菜鍋底，藤椒、大蔥、酸菜，全部放進冒著熱氣的油裡面，再經過大火翻炒。隔著廚房，就已經能聞到誘人的香味了。
怪味咖喱鍋底，沿妹兒咖喱蝦吃過，咖喱魚是第一次吃。吃魚之前先喝碗咖喱魚湯，嘗嘗鮮，解解饞。咖喱的香味不沖，辣中帶甜，第一次吃就愛上這個味道。
除此之外，土房子魚鍋還有怪味番茄和怪味蒜香，供你pick。
廚師怪，只會做魚，只愛做魚。刮魚鱗、斬魚骨、片魚片的動作非常嫻熟，魚肉片的薄厚均勻。在入鍋前去腥留鮮，以保證最大程度的保留住魚肉的鮮味！
顧客現點，廚師現撈、現殺、現煮的魚，鮮就一個字，在土房子怪味魚可以說上無數次。剛剛還在水裡面活蹦亂跳的魚，一眨眼的功夫，就已經被做成美味的食物，端上餐桌。
怪味魚的魚肉緊實又新鮮，搭配上他家的秘！制！料！碗！更是一絕。
小碗裡面麻辣鮮香齊聚，用來搭配的魚肉，把魚肉的鮮美發揮到極致。吃起來酸甜涼又麻，得勁的只咬牙。
吃怪味魚之前，先別著急開火，把魚吃過癮了再說。刺少肉多，細嫩爽滑的魚肉，補充蛋白質的同時還不會給身體增加負擔，怎麼吃都不怕胖。
吃怪味招牌香辣鍋的時候，千萬別忽略鍋底的豆芽和川粉，它們吸飽了魚肉的鮮和湯汁的辣，每一口都能直擊靈魂！
顧客吃了之後，只會豎著大拇指說：怪好吃，怪好吃，怪好吃……
「怪味」不是真「怪味」，怪味之中是美味。
好吃的不只怪味魚，還有特色菜
如果覺得只吃魚還不滿足，不妨點些招牌菜，繼續吃吃吃。
「服務員，加湯，涮菜……」
吃火鍋必不可少的牛肉卷，一定要來上一盤。
從牛肉卷的分量上，我們就能感受到滿滿的誠意。紅色的牛肉卷在紅油鍋中涮到變色撈出，一口下去，肉香、魚鮮、辣爽，口感和味道都能讓你大呼過癮。
蝦滑也要來上一份，區別於其他火鍋店，土房子的蝦滑是用鮮蝦現打的，仔細品嘗的話，還能嚼到蝦仁的顆粒，Q彈爽滑的口感讓人慾罷不能。
涮火鍋怎麼能少的了毛肚呢？毛肚的量超足，而且超大一片，確認過眼神，是適合下在辣鍋里的毛肚。
鮮鴨血也必不可少，將切好的鴨血整塊放進去，煮上幾分鐘，就等著吃嫩滑香脆的鴨血吧~
網紅豌豆苗是年輕人的最愛，不用羨慕抖音的網友，我們在土房子怪味魚也可以吃到。服務員用剪子剪得是豌豆苗，我們輕輕一涮，吃的是美味。
土房子值得一提的還有招牌炸腐竹，自炸的腐竹快大味香，而且用著特殊的「盤子」乘著，可以讓我們一秒回到童年，生活瞬間精彩起來。
當我們肉吃的心滿意足時，可以嘗嘗手工的燴麵，和無添加的蔬菜，然後給此次的美味之旅划上一個完美的句號。
店面的位置很大，裡面有很多魚元素，三張桌子連在一起，是「船」的形狀，店內有一個巨大的觀賞樹，下面養了很多魚，一邊吃飯一邊賞魚。
享受美味的同時，也是身心的一次放鬆~