去廣東旅遊，本想把大把的時間用來遊覽廣東的地方美景的，卻沒想到，遇到了難纏的早茶鋪，這一進，就是兩三個小時，等從早茶鋪里出來，眼瞅著就要吃午飯了。說好的廣東早茶只有一茶兩件的，沒想到進去之後，看著誘惑頗多的菜單，我竟然收不住了！
再吃早茶之前，就已經聽說過廣東的蝦餃了，今天有機會吃地道的廣東早茶，怎麼能錯過地道的蝦餃呢。
廣東的蝦餃，有如大家閨秀般的娟秀與害羞，彎梳型的半透明餃皮吹彈可破，粉紅鮮甜的整蝦和清脆爽口的馬蹄粒若隱若現，輕咬一口，都能感受到來自蝦餃的溫潤與彈牙的反饋，恰到好處的汁水鮮而不膩。總之，廣東的蝦餃，看著就讓人覺得賞心悅目，吃上更是唇齒留香，本以為蝦餃就是廣東早茶里的精髓了，卻沒想到，接下來的這些，讓人根本抓不住廣東早茶的重點，因為道道都是精品。
同樣是蒸餃類，蟹黃灌湯包在我心中獨占鰲頭。精緻的外表下，隱藏著呼之欲出蠢蠢欲動的湯汁，很好奇這麼富足的湯汁是如何包進去的。後來才聽聞，原來廣東人包灌湯包子時，會在裡面放上豬皮凍，這樣包的時候餡料很容易被包裹進去，而在高溫的作用下，豬皮凍受熱融化，變成了盈潤鮮美的湯汁，輕咬一口，湯汁盡收唇齒之間，鮮美無比！
還有軟嫩飽滿不粘牙的叉燒，將肥瘦適中的叉燒切成小塊入餡，上蒸屜蒸到頂部裂開三個叉口，肉香瞬間爆發，濃郁的鮮味直擊人心，勾的人口水忍不住在嘴裡打轉。
如果你覺得上面這些茶點就已經讓你吃的走不動道了，那我還要偷偷告訴你，其實考驗一家早茶鋪是否有真功夫的茶點，還屬粉果。做粉果一定要用玲瓏剔透的澄麵皮兒，再把豐富的餡料攬入懷中，豬肉、冬菇、筍絲、沙葛、芫荽和炸花生等，食材切成小而有型的塊狀，食材的選取非常重要，既要各具特色又不能過於強烈，這樣的食材入餡，才能既保留了原有的特色，吃到口中又軟韌交錯、香氣協調、層次清鮮豐富。
吃慣了北方實惠的肉餡燒麥，一定要嘗嘗廣東的干蒸燒麥，麵皮與北方的燙麵皮不同，燒麥皮里加了蛋黃兒略顯黃色，微張的小口讓餡料若隱若現。廣東燒麥多以豬肉、牛肉或者蝦肉入餡，為了解膩提鮮增加餡料的層次感，還會加入筍粒和香菇等，最後再在最上方以小撮晶瑩剔透的蟹籽加以點綴，好看到不忍下口，好吃到停不下來！
還有生滾海鮮肉粥。用料繁多，做法講究，用料卻隨意。相傳這種粥源於古時的船上，所以通常在白粥里加入各種生鮮來提鮮，如小蝦米、魚片、海蜇、魷魚、瘦肉等，出鍋後再加入炸花生、油條等香脆之物，每一勺粥都是驚喜無限，混合的味道卻又正中下懷。
吃了這麼多，才想起來還沒有喝茶呢。廣東的茶樓里，大部分都不是什麼名貴的茶葉。但存在於各色茶點之間，用來清一清口腔，緩一緩腸胃，卻又顯得格外重要。
本想著上午出去看一看風景的，卻沒想到這廣東的早茶就是個磨人的小妖精，一下就耗掉我兩個小時，此刻口腹飽足，心裡雖因浪費了大半天而遺憾，但還是心有不甘的想：哼，今天沒吃上馬拉糕，明天還得再來一趟！