冬天了，很多人手腳冰涼，這剛入冬，就穿上了厚厚的羽絨服，下雪了怎麼辦呢？給大家推薦暖胃又大補的美食，做好了，一鍋不夠喝，一起來學習一下吧。
1. 冬瓜燉鴿子
晚餐20190901️香菜木耳冬瓜排骨湯️冰凍葡萄
步驟：
1.首先呢，我們將買好的乳鴿呢，自己解剖好，放在開水中，清洗乾淨，可以徹底清理掉裡面的血等污漬。或者你在買鴿子的時候，讓人家直接給你弄好也行。
2. 一塊兒冬瓜，去皮，也清洗乾淨，切成小塊或者滾刀塊都是可以的。蔥姜都切好備用。
3.接下來呢，我們將砂鍋或者鐵鍋等，開大火，放入剛才洗乾淨的鴿子肉、食鹽、料酒、花椒大料等。大火煮開以後轉小火，使勁兒燉40分鐘，中途的時候，我們加入冬瓜塊兒和適量的醋，再一起燉爛就可以了。
4. 將蔥姜撈出來，煮了這麼久，味道已經浸入湯裡面了，最後滴幾滴香油或者喜歡吃胡椒粉的，可以撒上胡椒粉。
第一次喝這麼美味的鴿子湯，冬瓜可以減肥，還可以敗火，我很喜歡吃，鴿子裡面加入了冬瓜，好吃不膩，適合冬天進補。
2.清燉鴿子湯
裡面你可以加入山藥和枸杞以及大棗，都是可以的，燉出來的湯，香甜可口，堅持喝，身體會越來越好，冬天也不會手腳冰涼、
步驟：
1.首先呢，買回來的鴿子呢，清水浸泡至少2個小時以上，中間可以多換幾次水，如果你家裡有綠色健康的專用洗蔬菜和肉的洗滌劑，可以滴入幾滴。
2.在鍋里放入半鍋水，涼水就可以，將鴿子放進去，倒入適量料酒，不用蓋鍋蓋，大火煮開，隨著關火，然後呢，清水清洗乾淨即可。
3.將剛才清洗乾淨的鴿子肉，輕輕的放入砂鍋中，並加入適量清水和薑片，喜歡喝湯的可以多加一些，沒有限制，大火煮開，轉小火，慢燉2個小時以上。
4.快熟的時候呢，我們加入適量食鹽，攪拌均勻，不要太多，不然對身體不好。盛碗中以後呢，抓一把蔥花，可以美美的享受鴿子湯了，不管是男人還是女人都可以喝，老少皆宜。
如果你身體很虛弱，建議一周2-3次，一次2小碗就可以了。真的很不錯。
3.清蒸鴿子
新疆鴿子湯
步驟：
用剪刀或者菜刀將鴿子剪成塊，或者整個放入盤子中也是可以的，加入蔥姜、西洋參、料酒和食鹽等，上鍋蒸2個小時以上，大火燒開轉小火，至少2個小時。時間不能太短，不然鴿子肉不爛，也不好吃。
4.爆炒乳鴿
步驟：
1.首先將鴿子清洗乾淨，在菜市場就讓人家給剁好了，回來直接清洗幾遍，這樣省事。
將青辣椒和蔥姜等都切好，放在盤子中備用。
2.鍋里預熱，中火就可以，放入適量花生油，爆香以後，將鴿子肉放進去翻炒至變顏色，然後呢，加入適量食鹽，攪拌均勻，這個鍋在這裡放著。再找一個家裡的鍋，將蔥姜和紅辣椒等爆出香味兒，並放入鴿子肉重大火翻炒，半成熟的時候，加入生抽攪拌1分鐘，再放入青紅辣椒，攪拌均勻，一是為了好看，二是為了好吃。
吃了一次，你根本停不下來，比辣子雞還好吃，還美味，根本吃不出來是鴿子肉，但是它的營養價值比牛羊肉高很多，很多人可能都忽視了這個做法，周末在家，不妨換個吃法，給家人做一大鍋爆炒乳鴿，簡直太開心了，能多吃倆饅頭。
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