「嬌貴」魚兒如何成就雅安「金貴」產業

2020-04-23     生態雅安

編者按

今年是脫貧攻堅決戰決勝之年,我市各級各部門始終把脫貧攻堅作為最大的政治責任、最大的民生工程、最大的發展機遇,向收官之戰發起最強總攻,堅決高質量打贏脫貧攻堅戰。在這其中,我市加快補齊「三農」短板,以建設三條百公里百萬畝鄉村振興產業帶為載體,推進雅茶、雅竹、雅果、雅藥、雅魚5大特色優勢產業全產業鏈融合發展,確保在全面建成小康社會的路上農民不缺席、農村不掉隊、農業不拖後腿。

即日起,雅安日報將陸續推出相關報道,聚焦「五雅」產業推動脫貧攻堅成效,全方位、多角度展示各地培育新產業新業態的經驗和做法,敬請關注。

對生長環境要求苛刻,養殖時間長、耗費精力,養殖者口中「嬌貴」的雅魚,怎麼就成了村民的致富金、養殖者的發財金、雅安特色的產業經?

雅安水質優良、氣溫適合、山川秀美,主要河流大渡河、青衣江均屬岷江水系,其大小支流近百條,適宜冷水魚的生長,雅魚就是我市特產的冷水魚。俗話說,靠山吃山,靠水吃水,要念好致富經,就得發揮所長,把冷水魚天然的資源優勢轉化為發展優勢。

圍繞冷水魚產業,我市推動以裂腹魚為代表的地方名優特色品種養殖,以流水池塘養殖為主的冷水魚、亞冷水魚養殖持續升溫。截至2019年底,全市冷水魚養殖面積230公頃,產量4500噸,產值達1.8億元,成為全省重要的冷水魚生產基地之一。

發展目標不僅僅如此。3月底,通過審查的《雅安市冷水魚產業發展規劃》(2020年—2030年)提出,到2025年,將實現全市水產養殖總產量3萬噸以上,魚子醬、魚肉等加工產品產量7萬公斤以上,基本形成生態良好、布局合理、生產發展、產品優質、農(漁)民增收的現代冷水魚產業發展格局。

位於天全縣思經鎮的冷水魚基地 雅安日報/北緯網記者 徐瓏源 攝

楊登強(左)已成為生產組組長

從神秘走向尋常人家

雅魚煥發奪目新光彩

一個多月前,「接生」雅魚卵時,青衣江漁業養殖專業合作社理事長魏啟洪連著幾日沒怎麼睡好。

「接生」中心每天要消毒十餘次,幼苗成活率低,需要日日夜夜守著,避免中途出岔子。

「魚知丙穴由來美,酒憶郫筒不用酤」。歷來被文人墨客盛讚的雅魚,體形似鯉,鱗細如鱒,是我市「三雅」文化標誌之一,它還擁有一個學名——裂腹魚。

「養雅魚水質相當關鍵,它太嬌貴了。」在魏啟洪眼中,雅魚是這樣一種存在。去年7月,依託青衣江支流——濆江河,他在雨城區八步鎮觀化村修建了魚苗孵化基地,並在劉家村建了成年魚養殖基地。之所以分建兩個基地,因為「嬌貴」的雅魚成年期和幼苗期對水溫要求不相同,對生長環境很「挑剔」。

魏啟洪專門修了沉澱池,河水經過濾進入水池,保持水質清新,水量充足,水溫不超過22攝氏度。

雅魚「嬌貴」還在於「慢」。普通的冷水魚從魚卵長成仔魚只需要10多天,雅魚卻需要30多天;不僅如此,一條雅魚長到一斤重需要整整四年。

4月初,魚卵在孵化槽里長成了仔魚,魏啟洪將小魚苗投放到了水池中。「再喂養半個多月才能投放飼料。」投喂雅魚,魏啟洪相當捨得,專門定製了一萬多元一噸的高級飼料。

在旁人看來,雅魚很神秘,雅魚的養殖技術就更神秘了。實際上,魏啟洪掌握的人工繁育技術已「飛入尋常百姓家」。1988年開始,我市漁業漁政部門和四川農業大學等高校合作,就突破了「雅魚」人工馴養和繁殖的技術難關,目前該項技術已相當成熟。

難關的突破,為雅魚養殖企業的發展提供了條件。在傳統產區雨城區,年產已達30萬公斤、年銷售收入3000萬元以上,帶動了雅魚專業營銷、運輸、餐飲等產業同步發展。僅魏啟洪的基地,每年就能賣出5萬多公斤,甚至有點供不應求。他還打算按規劃擴建基地,合作社接受村民入股,帶動大家共同發展。

目前,「雅魚」已從單純的區域性地方產品,成為具有智慧財產權保護的特殊商品。2018年12月,「雅魚」成為全省第一個通過「農產品地理標誌」登記的水產類產品,其品質得到國家權威、專業部門的進一步認可,具備了向品牌發展的優勢條件。

抓住品牌發展契機,雨城區聘請專業機構編制了《雅安市雨城區沿周公河冷水魚產業帶規劃(2018—2027)》,計劃在全區建設10個產業基地,將沿周公河冷水魚產業帶打造成特色優勢產業帶,全力打響雅魚品牌,實現環境保護和現代漁業、生態漁業有機結合。

從一種壯大到多種

冷水魚變身致富魚

烈日下,魚池水面泛著光,讓人睜不開眼睛。戴著斗笠,楊登強抓起一把飼料向水中撒去,鱘魚撒歡地朝著食物的方向遊動起來。

與濆江河雅魚基地相距40餘公里處,是位於天全縣思經鎮的潤兆漁業。

作為川西南最大的冷水魚養殖基地,該基地已引進養殖史氏鱘、達氏鰉、西伯利亞鱘、白鱘、雜交鱘等品種,有的已經重達150公斤、長2米左右。從空中俯瞰,新鮮的思經河水循環注入179口養殖池,一座座魚池猶如一顆顆綠寶石。生態優異、海拔適中、水溫合適,水中溶解氧豐富——這是2012年,該公司選址在此的考量因素。

雅安豐富的冷水資源,不僅適合飼養裂腹魚,也為更多冷水性特色水產養殖品種繁育提供了優良的自然條件。隨著大鯢(娃娃魚)、虹鱒、鱘魚、鱸鯉等更多優質品種的養殖,「雅魚」品牌已拓展為「雅安冷水魚」,代表了雅安眾多的冷水魚養殖品種。

喂魚、選魚、賣魚——這是楊登強的每日工作。55歲的他已在基地工作了3年,每月除了工資,年終還有獎勵。「以前出去打工守不到家,現在大兒子在城裡學技術,小女兒外地讀書,老婆去雙流打工,我在這兒上班還能經常回家。」因為養殖技術好,楊登強一路升職加薪,成為生產組組長,還脫了貧。

剛進基地時,楊登強沒想到養魚需要這麼多技巧,在得知年終獎和魚增重、餌料係數、成活率等指標掛鉤後,他上心了,不斷學習總結經驗。「什麼時候喂魚、撒多少飼料,季節不同、魚種不同要求也不同。」楊登強說,自己去年把魚「喂巴適了」,拿到了2萬多元的年終獎,對他是莫大的鼓勵。

2018年,潤兆漁業投資5500萬元,建成全省最大的鱘魚魚子醬加工基地,每年產出的25噸鱘魚子醬,90%出口全球30多個國家,占世界鱘魚子醬產量的8%。

「為了保證高質量的產品,我們建立了一條從育苗、繁殖到加工再到出口的冷水魚全產業鏈。」基地負責人馮波介紹,加工魚子醬時,工人會提前將魚放進低溫清水池裡,進行「凈身」處理,再運輸至加工廠取出魚卵,加入適當的鹽,瀝出滷水,裝罐包裝,「整個過程須在15分鐘內完成,且操作間環境達到手術室無菌等級。」

一條思經河,養育了一池池魚兒,也給當地帶來了「魚來愈新」的變化。

團結村村民李林搶抓緊鄰基地的先機,利用自建農房開辦了漁家樂,推出鱘魚全魚宴等特色菜品,他想讓遊客品嘗「自然的味道」。

思經鎮以創建「竹海漁鄉」特色小鎮為契機,進一步擴大特色冷水魚養殖和生態竹林產業種植面積,打造一條以團結村為中心的4A級風景區和最美竹林風景線。該鎮黨委書記桑朝東介紹,通過打造集吃、游、娛於一體的生態農旅融合產業發展模式,鞏固脫貧攻堅成果,助力鄉村振興。

不僅是讓老百姓手裡賺有「魚」錢,思經鎮團結村、大河村、勞動村、百家村還以股權量化的方式,入股了潤兆漁業,每年可按6%保底分紅,用於村集體經濟收入,吃起了「魚」糧。

從地方名片到金字招牌

「雅魚」還有多少路要走?

根據省委、省政府確定的目標,到2022年我省將初步建成現代水產產業強省,雅魚產業作為地方特色優勢產業,怎樣做大做強,成為川魚里走得出、叫得響、賣得火的金字招牌?

雅安人在思考,也在為這一目標不斷努力。養殖持續升溫、加工產業發展勢頭強勁,產業進入高速發展期,但產業發展有瓶頸和短板,這是雅安人對雅魚產業做出的剖析。

瓶頸和短板在哪裡?市農業農村局相關工作人員給出解答,一方面是缺乏龍頭帶動,目前養殖公司或養殖戶大多數規模較小;另一方面產業化程度較低、產業結構較單一,冷水魚養殖大多數市場定位面向餐館,缺乏鮮活配送、超市賣場、電商網絡連接;與此同時,冷水魚養殖抗風險能力也不足。

但與之相對應的,是雅魚產業面臨的3個維度機遇,足以看到雅魚可期的未來。從資源稟賦上看,我市境內的寶興河、天全河、滎經河以及大渡河,全年水質均為Ⅱ類,具備發展優質冷水魚產業的良好自然條件。從市場需求上看,全國冷水魚市場供應還遠小於市場需求,市場空間巨大。從政策機遇上看,今年天全縣冷水魚園區進入省級現代農業園區「川魚」園區培育,政策支持源源不斷。

長短已知曉,如何補齊短板增強優勢?關鍵在於對準瓶頸,頂層發力、整體推進。

到2025年,要實現水產養殖總量3萬噸以上、冷水魚產業綜合產值10億元以上,這是去年我市編寫的《雅安市冷水魚產業發展規劃》(2020年—2030年)提出的宏大目標。

10億元是個大目標,如何實現?我們先實現一個個小目標——努力實現冷水魚養殖業產值5億元以上、加工業產值3億元以上、休閒產業產值2億元以上。

不僅如此,今年3月,市委、市政府出台的《關於加快構建現代農業「5+3」產業體系推進特色優勢產業高質量發展的實施意見》,進一步細化了推進雅魚特色優勢產業全產業鏈融合發展的路徑。

「從頂層設計到實施路徑,雅安將更加明確特色冷水魚發展的方向,必將為川魚產業振興作出新的貢獻。」市農業農村局黨組書記倪林表示。

雅安日報/北緯網首席記者 張婧

文章來源: https://twgreatdaily.com/MIfvpXEBfGB4SiUwqp_2.html