嗨嘍，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食，我將與大家一起探尋美食世界！說到，土豆，想必大家都不陌生了吧，土豆可是一到家常菜，同時也是一道不可多得的美食，大寶哥就特別喜歡吃土豆！

不過，大寶哥並不喜歡吃那種油炸的土豆，因為這種方式做出來的土豆吃久了就會感覺到膩了，而今天大寶哥要介紹的菜是干鍋土豆片，好吃不膩比肉還香，一起來看看是怎麼做出來的吧！

所需食材：

土豆4、5個、五花肉適量、大蝦6隻、蔥、姜、蒜、蒜苗、紅椒2個、干辣椒適量、郫縣豆瓣醬1大勺、香辣醬1勺、生抽少許、白糖少許、花椒粒適量、洋蔥 半個

具體的步驟：

1.土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，蝦剔除蝦線，其餘食材全部切好、準備好～

2.準備好香辣醬和剁細的郫縣豆瓣醬，然後蝦倒入少許料酒和白鬍椒、一點點鹽腌一下，再將土豆控干水分，平底鍋內倒入稍多一點的油，擺入土豆片慢慢煎、煎至兩面金黃盛出備用（分了3次煎完的 這樣煎的比較均勻）。

3.煎完土豆的鍋內將蝦放入煎熟盛出，另起鍋倒入適量油，油熱下五花肉翻炒變色推至一邊，下香辣醬、郫縣豆瓣醬、花椒粒、干辣椒炒出紅油

4.然後再翻炒一下加入蔥姜蒜、紅椒、蒜苗翻炒，加入蝦，加入土豆片

5.翻一下，加少許糖和生抽，半碗水，嘗一下鹹味兒，根據自己的口味放鹽，翻炒一下。

6.倒入提前預熱、鋪了洋蔥的平底鍋內，將水分耗干，撒少許芝麻就可以上桌了！

小貼士

土豆要切厚片，我用的是稍小的土豆、整片切的！

一定要注意安全，別被燙傷了！