大城小店又回來了
Hello,各位粉絲寶寶們~今天是國慶中秋小長假的第五天了，不知道大家吃得、玩得怎麼樣了？也容小編，在這裡給自己放一天假偷偷懶~
所以今天的內容呢，就讓我們一起來回顧一下，那些被不少人心心念念的好味道。
S4E01｜沙富小吃生煎鍋貼大王
沙富小吃生煎鍋貼大王
經常能聽別人說，那家開在萬航渡路上 生煎大王的鍋貼特別好吃。他家的鍋貼能讓人願意多花一兩鍋貼價格，多2倍乃至200倍的價格，專程去吃一次。
好吃的秘籍，就在於黃阿姨24年如一日的堅持，原材料、供應商、日程表這麼多年來從來沒變過。怪不得總是讓各路食客的味蕾惦記著。
S4E02｜老地方面館
老地方面館
這裡總能讓老食客口是心非地說：「 環境一般，價格不便宜，吃面還要看臉色，手機也不能翻，運氣不好還要挨罵。」但哪怕是小店被形容成了這樣，說著話的食客也吃了足足20年。
在如今流行點贊打卡曬朋友圈的時代，老食客們卻選擇了 用極傳統講究的方式表達內心最高規格的褒獎——送題字贈牌匾。一碗面倒也足以讓人念念不忘。
S4E03｜提籃橋老攤頭蔥油餅一號
提籃橋老攤頭蔥油餅一號
小小蔥油餅可能並不稀奇，但它卻與眾多高端餐飲一同被上海文化和旅遊局收入了上海美味佳選！穩坐上海北部蔥油餅頭把交椅！
老劉老闆靠著他的餅在上海買下房，養大了小孩，其中還有2個同濟高材生。對於很多人來說，這是一個賣蔥油餅的勵志故事，而對於劉老闆一家，這就是生活。
難怪蔥油餅的江湖上總有那麼一句傳言： 提籃沒橋，卻有一號蔥油餅。
S4E04｜又一村
又一村
1953年開業，至今已經營業了近70年的國營點心店。 從一條街的追捧到了整座城市都知道這個店名——又一村。有把這裡當食堂的外國小哥，還有已經吃到83歲的老食客。
雖然這個季節再說冷麵，過了季節了。但等來年冷麵再上市的時候，它又將回歸各大冷麵榜單排行。
S4E05｜？0後小時懷舊
？0後小時候懷舊
好吧，好吧，當你看到這張圖片的時候，我猜你正在研究圖中的零食哪幾個是小時候最愛的，又有哪幾個恍惚間勾起了你塵封已久的回憶。
你是幾0後，我不用問，你拿什麼，自會暴露！
——不願意露面的80前老闆是這麼說的。
S4E06｜金太粽
金太粽
小店發家全靠拼！2009年，小店還開在雁盪路的弄堂里，
2014年，搬到淮海路弄堂里，2018年，小店入駐南京路第一食品店，端午節前必定帶著粽子準時出現！
同年，小店在江蘇太倉開設了自己頗具規模的粽子工廠。設備齊全，可接受大批量預定。2020年，吳阿姨說她還有新動作！但她依舊會踏踏實實的為大家帶來美味。
S4E07｜上海福明長征刨冰
上海福明長征刨冰
從1992年開始營業，現在有了自己的門面可以全年營業，只有6 7 8 9月份才會開始做刨冰，天冷了便開始做血糯米和赤豆圓子。
從 以前的時候追著老闆跑，到現在食客等著老闆的刨冰，雖然地方變了，但是人氣和老味道依然還在。
S4E08｜斜土冷飲站
斜土冷飲站
小小的門頭，簡單的店名，就算站在門口張望一眼，你可能會覺得這個冷飲站也沒有很大嘛？如果你進去仔細挑選，就能發現在這20-30平的小店裡，竟然整整齊齊的放著16個冰櫃！
1986年這家店就坐落在這個寸土寸金的地段了！和絕大多數冷飲站一樣， 他們家每年只營業4-10月，其餘時候可能在賣糖炒栗子噢~
S4E09｜蔣掌柜老上海排骨年糕
蔣掌柜老上海排骨年糕
這一道上海人頂頂愛吃的市井美食如此熱門可是有跡可循的噢！ 被炸制金黃酥脆的排骨配上「糯嘰嘰」愛好者最放不下的那口年糕。
這家的每一塊排骨都是自己洗自己敲，骨頭大的，不要，不是熱氣的，不要……排骨腌制好在麵包糠堆里被泰康牌辣醬油瓶子錘敲的厚薄均勻。每天限量300份，想吃乘早。
S4E10｜萊萊小籠
萊萊小籠
要把這家放眼整個菜單，幾乎所有菜品都和蟹粉搭邊的小店運作好，倒也實屬不易！畢竟上海人民除了那口濃油赤醬，愛的就是這鮮得眉毛都要掉下來的尖團了！
十年如一日，堅持便是勝利。
蟹粉，始終還是新鮮的最好吃！
S4E11｜徐風拂面·本幫麵館
徐風拂面·本幫麵館
「 品味雖貴必不敢減物力，烹制雖繁必不敢省人工」面也可以說是餐飲界最講究最難做的，尤其是這碗只有湯頭和麵條的陽春麵。
湯清、面健、油香、蔥綠
——壹碗優秀陽春麵的標準
S4E12｜阿建夜市豆漿油條店
阿建夜市豆漿油條店
老闆的製作工藝大有門道的~ 秈米、酵母、酒釀、糖、蘇打水，五樣缺一不可！二十年如一日，老闆每天都會留一些老面用來做發酵引子，這樣做出來口感更好！
這口鍋是從老家帶過來的，用了二十多年了，跑遍整個上海灘都買不到它！ 優秀的米飯餅就應該是邊烤邊蒸做出來的！
今年我們的大城小店，帶著大家一起探了12家小店。小店雖小，但五臟俱全。堅持開了幾十年的唯一原因就是，幾十年如一日的用心和堅持。
期待來年大城小店與你再次相遇。也記得要給我們多多推薦你身邊的好味道！ 好味道就是該讓全世界都知道！
LIST
點「在看」給我一朵小黃花
文章來源: https://twgreatdaily.com/KxyW93QBd8y1i3sJziNJ.html