教你在家做西紅柿土豆燉牛肉，2個西紅柿，2個土豆，一家人搶著吃

西紅柿土豆燉牛肉，是一道很養生的家常菜，西紅柿撞上牛肉，那種美味光想想就讓人流口水，不僅美味可口，而且極具營養價值。牛肉對於健身的人來說，是增長肌肉的最好營養品。常吃牛肉還可以增強自身的免疫力，多吃牛肉對身體好是眾所周知的。下面就教你在家做西紅柿土豆燉牛肉，2個西紅柿，2個土豆，一家人搶著吃

西紅柿也富含有身體所需的營養，能夠促進骨骼生長，緩解眼乾眼澀，降低高血脂，防止腦血栓的功效，二者合一做成一道菜，還色香味俱全。下面分享一下，我平時在家是怎麼做的，牛肉不論怎麼燉，只要有這2種配料，味道更香更入味，家人搶著吃

西紅柿土豆燉牛肉的（家庭版）

【食材】西紅柿3個、土豆2個、胡蘿蔔一根、牛肉（帶有雪花脂肪的牛腩肉最佳）1公斤。

【輔助配料】：八角4個、桂皮1塊、生薑兩大片、小蔥一小把、生抽、白糖、生抽、老抽、番茄醬、鹽、料酒。

【做法】：

1、切成小塊，注意牛肉煮的時候會縮水，建議切成三公分左右的正方形顆粒。

2、將切好的牛肉裝入碗中，往牛肉中加入蔥，姜，料酒抓勻，腌制15-20分鐘。腌制牛肉的這一步必不可少，因為只有腌制的時間足夠了，才能讓牛肉充分入味。

3、將腌制好的牛肉涼水下鍋，放入適量的料酒，煮沸至產生浮沫撇凈，用漏勺撈出牛肉，逼出水分。一定要將牛肉撈出水瀝干，是為了洗出血沫，去除牛肉中的腥味，吃的時候才能更有口感，味道更佳鮮美。

4、鍋中加入適量的油加熱，油最好能夠蓋住鍋底，放入切成小段的蔥，姜，八角，桂皮，倒入牛肉，翻炒片刻（主要是為了讓牛肉緊緻，使其在燉煮中不會散掉，味道也更鮮美）。

5、牛肉炒至3分鐘後，放入老抽調底色翻炒均勻。倒入冷水，要淹沒牛肉，最好多倒一點水，防止煮的時間太長，把水煮乾了，導致牛肉糊掉。再放入生抽、鹽、白糖，高壓鍋燉15分鐘，用筷子插一下看看是否能夠穿透，能夠穿透就表明已經煮熟了。

6、西紅柿用開水燙軟去皮切塊，另起鍋燒熱放油，倒入配菜炒至稍微變色，加入一大勺番茄醬，提味增色。

7、牛肉燉好之後，放入配菜，再燜煮20分鐘，最後大火收汁，完成！

【西紅柿土豆燉牛肉的小技巧】

1、買土豆不要買帶有青色的土豆，因為青色的土豆吃多了可能會導致腹瀉。

2、夏天是西紅柿成熟的季節，大家在市場上買西紅柿時一定要買紅色的味道好的，因為這樣西紅柿的鮮味才能和牛肉的肉味更好的融合，使牛肉口感更佳細膩，更好的入味。

教你在家做西紅柿土豆燉牛肉，2個西紅柿，2個土豆，一家人搶著吃，這一道營養豐富又美味的西紅柿土豆燉牛肉就做好了，西紅柿酸甜可口，牛肉鮮嫩鬆軟，湯汁鮮美。這道菜冬日驅寒，營養價值豐富，對食欲不振，貧血的人，夜盲症，氣短體虛，腰膝酸軟的人有非常大的益處，是不是想吃了！牛肉不論怎麼燉，只要有這2種配料，味道更香更入味，家人搶著吃，如果大家有時間可以做做看，相信你和家人都會滿意的。