就像
建築的構造
游魚的細胞
食物的營養成分
植物油的脂肪酸
每一瓶精油
就像是一片片的積木拼裝而成
它們可以拆開
也可以重新組成一瓶新的精油
——精油化學
芳香化學是打開芳香療法的秘鑰，這把鑰匙可以揭開芳香療法的神秘面紗。每種精油都是由許多不同的化學分子組成，而這些化學分子間有很大的差異，將精油拆分為化學分子，認識並掌握每種化學分子的藥理作用和功效指向，能有效幫助我們將精油分類， 通過了解每種化學分子的藥理作用、功效指向以及使用禁忌，選出病理所需的對應成分，再重新組合回歸到單方精油甚至是配方配比，這樣的化學學習，將來即使拿到一款從來沒有使用過的精油，也不會無從下手，只要查詢這款精油的成分，就能清楚這款精油的大致作用方向，邏輯的進行配方設計。
精油中的化學成分可以分為：酸、酚、醛、醚、酯、內酯、苯基酯、氧化物、單萜烯、單萜醇、單萜酮、倍半萜烯、倍半萜醇、倍半萜酮等。
在芳香化學中，異戊二烯是最基礎的結構單位，以上所有的成分都是由異戊二烯：
1.單萜烯monoterpene：當兩個異戊二烯分子結構相遇結合時，就形成了單萜烯。
共性：抗病毒,提神,抗發炎,助消化,止痛,祛痰,利尿,提升免疫力,滋補神經,抗風濕
單方精油：柚皮95%，紅橘95%，野橘95%，冷杉95%，檸檬90%，道格拉斯冷杉80%，萊姆80%，乳香77%，黑胡椒70%，茶樹70%，西伯利亞冷杉70%，蒔蘿65%，馬郁蘭60%，藍艾菊55%，絲柏55%，百里香54%，茴香50%，杜松漿果50%，穗甘松45%，橙花40%，羅馬洋甘菊35%，迷迭香31%，佛手柑30%，綠薄荷30%，苦橙葉28%，牛至25%，玫瑰25%，尤加利24%，薰衣草24%，芫荽24%，薄荷15%，永久花13%，檸檬草9%，生薑8%，小豆蔻6%，沒藥6%，天竺葵5%，香蜂草3%，羅勒2%；
倍半萜烯sesquiterpene：當三個異戊二烯分子結構相遇結合時，就形成了倍半萜烯，比如姜烯。
共性：抗發炎,抗過敏,散熱,降血壓,鎮靜,止痛,抗組織胺
單方精油：古巴香脂90%，生薑90%，雪松80%，沒藥75%，廣藿香63%，黑胡椒60%，依蘭依蘭55%，穗甘松50%，藍艾菊35%，香蜂草35%，杜松漿果30%，茶樹20%，永久花15%，快樂鼠尾草14%，丁香14%，羅馬洋甘菊12%，乳香10%，薄荷10%，百里香8%，薰衣草7%，牛至6%，檸檬草6%，檸檬5%，馬郁蘭5%，綠薄荷5%，岩蘭草4%，迷迭香3%；
三萜烯triterpene：茉莉7%，沒藥7%；
四萜烯tetraterpene：紅橘10%，野橘6%，檸檬4%，柚皮；
小貼士：
單萜烯類具有殺菌、止痛和紅皮（就是讓皮膚變紅、熱）的能力，但如果是長期使用可能會導致皮膚和黏膜過敏。
2.單萜醇monoterpene alcohols：單萜烯加上羥基-OH就是單萜醇，比如牻牛兒醇。
共性：抗菌,提神,免疫刺激,利尿,強化神經,刺激肝膽,溫和補身
單方精油：芫荽80%，天竺葵70%，玫瑰70%，羅勒65%，薰衣草58%，橙花53%，依蘭依蘭45%，薄荷44%，芫荽葉40%，茶樹40%，苦橙葉36%，快樂鼠尾草20%，迷迭香20%，尤加利19%，生薑19%，茴香16%，檸檬草15%，馬郁蘭15%，百里香14%，生薑11%，乳香10%，綠薄荷10%，絲柏9%，茉莉8%，小豆蔻7%，香蜂草7%，羅馬洋甘菊7%，野橘6%，永久花5%，萊姆4%，天竺葵3%，西伯利亞冷杉，紅橘；
倍半萜醇sesquiterpene alcohols：倍半萜烯加上羥基-OH就是倍半萜醇，比如金合歡醇。
共性：抗過敏,抗菌,殺菌,抗發炎,提神,平衡內分泌腺,促進細胞再生,防止肌膚老化,平衡神經系統,免疫刺激
單方精油：夏威夷檀香98%，印度檀香80%，岩蘭草42%，廣藿香35%，雪松15%，絲柏15%，檸檬草13%，生薑9%，橙花7%，穗甘松7%，茶樹5%，天竺葵3%，玫瑰2%；
雙萜醇diterpenol：茉莉12%，快樂鼠尾草7%，絲柏；
脂肪醇aliphatic alcohol：芫荽葉40%，柚皮；
小貼士：
醇類中最常見的是單貼烯醇，對皮膚而言，單帖烯醇很溫和，具有滋養及補充精力的功能，而且沒有危險性及毒性，許多最具護理功效的化學分子皆可在含醇類的植物精油內發現。
3.酚phenol：苯環的結構很穩定，帶有苯環的芳香化合物一般反應都比較大，當羥基-OH直接連接在苯環上就形成了酚類，比如百里酚。
共性： 強效殺菌,心臟補品,消毒,長期口服有肝毒性,暖身,抗氧化,刺激性高,升血壓,免疫刺激,抗寄生蟲,止痛,促進血液循環,局部麻痹
單方精油：牛至80%，百里香60%，依蘭依蘭10%，桂皮7%，玫瑰4%，永久花，橙花，苦橙葉；
小貼士：
酚類具刺激性，也傷肝，若精油內含高度酚類，或用量太多，或過期使用，即具有高危險性，故僅能少量使用。酚類也是最強的殺菌劑之一，但因具有刺激性，容易引發癲癇症。酚類不但會導致過敏性皮炎，對黏膜組織也有刺激性。
4.醛aldehyde：醛的官能基也是碳基，但是醛和酮的區別在於，酮ketone的兩端都是原子團，醛aldehyde的一端是氫：
共性：氣味強烈,抗菌,抗炎,擴張血管,抗病毒,退燒,增加肌腱韌帶彈性,穿透性強,抗感染,降血壓,鎮靜,擺脫緊張,促消化
單方精油：檸檬草80%，香蜂草60%，芫荽葉50%，萊姆20%，檸檬12%，尤加利8%，野橘8%，天竺葵6%，馬郁蘭6%，沒藥3%，印度檀香3%，柚皮2%，道格拉斯冷杉，橙花，苦橙葉，紅橘；
小貼士：
雖然一般的醛類都有鎮定安撫、抗發炎效果，但含肉桂醛精油和檸檬草精油若不加以稀釋就直接使用，對皮膚會太過刺激，應稀釋後，再做塗抹。
5.芳香醛Phenylpropane：帶有苯環的芳香醛在化學特性上與醛類有些不同，因此單獨列出，比如肉桂醛。
共性：強效殺菌,心臟補品,免疫刺激,抗真菌,抗寄生蟲,抗痙攣,鎮痛,暖身,強身
單方精油：丁香85%，桂皮85%，肉桂50%，道格拉斯冷杉，橙花，穗甘松；
6.酮ketone：酮的官能基是碳基C=O，在結構圖中碳C是可以不寫出的，所以只要看到化學結構圖里有=O也代表是酮類。單萜酮就是單萜烯有一個碳基，比如薄荷酮。
共性：促進細胞形成,皮膚再生,淡化黑色素,強效殺菌,化痰,溶解組織粘液,使人冷靜,補腎,滋補神經
單方精油：綠薄荷70%，迷迭香32%，薄荷25%，沒藥20%，藍艾菊17%，甜茴香15%，羅馬洋甘菊14%，蒔蘿11%，天竺葵8%，香蜂草7%，穗甘松7%，生薑6%，野橘4%，廣藿香3%，薰衣草3%，檸檬草3%，道格拉斯冷杉，茉莉
倍半萜酮sesquiterpene ketone：倍半萜酮就是倍半萜烯帶一個碳基，比如大馬士革酮。
單方精油：岩蘭草22%，柚皮2%；
雙萜酮diketone：永久花20%；
小貼士：
含大劑量酮類的精油，不宜長期使用。
7.醚ether：醚是醇或酚類上的羥基-OH上的氫H被烴基取代的芳香化合物，比如龍艾腦（甲基醚蔞葉酚）。
共性：用過量使人迷幻,強力抗痙攣,提高想像力,平滑肌止痛,興奮劑,助消化
單方精油：茴香80%，羅勒47%，依蘭依蘭15%；
8.氧化物oxide：氧化物也稱之為萜烯環醚，是萜烯烴氧化後形成的環狀醚結構，如1,4桉油醇。
共性：抗發炎,抗過敏,降血壓,散熱,鎮靜,止痛,抗組織胺
單方精油：尤加利72%，迷迭香55%，小豆蔻35%，萊姆22%，百里香15%，茶樹14%，香蜂草11%，薄荷9%，黑胡椒8%，依蘭依蘭7%，羅勒6%，廣藿香5%，檸檬草4%，丁香3%，綠薄荷3%，道格拉斯冷杉，穗甘松
9.酯ester：酯類是酸和醇發生反應而形成的。
共性：抗發炎,抗真菌,抗痙攣,平衡中樞神經,鎮靜,抗黏液,無毒無刺激,容易吸收,止痛,安撫神經,提高血清素,消除緊張
單方精油：樺木99%，冬青90%，快樂鼠尾草75%，羅馬洋甘菊75%，苦橙葉65%，永久花60%，茉莉50%，薰衣草50%，依蘭依蘭50%，小豆蔻40%，西伯利亞冷杉35%，天竺葵30%，橙花25%，羅勒20%，佛手柑20%，道格拉斯冷杉15%，蒔蘿11%，檸檬草11%，薄荷9%，羅勒7%，馬郁蘭7%，香蜂草7%，丁香5%，絲柏5%，檸檬5%，玫瑰5%，牛至4%，綠薄荷4%，野橘3%，側柏；
10.內酯lactone：內酯是由醇與酸類通過脫水反應縮合而成的環狀結構酯，稱之為內酯環。
共性：鎮痛,抗痙攣,刺激皮膚,抗腫瘤,化痰,強效粘液溶解劑
單方精油：薰衣草；
11.香豆素coumarin：香豆素是由苯環與內酯環組成的，比如呋喃香豆素的佛手柑內酯。
共性：抗痙攣,冷卻,放鬆,鎮靜,降血壓,促進血液循環,鬆弛神經,利尿,去水腫,強心,清涼退燒
單方精油：沒藥27%，薄荷8%，薰衣草4%，檸檬3%，羅勒，黑胡椒，柚皮，萊姆，玫瑰，岩蘭草，野橘，香蜂草，苦橙葉，穗甘松；
12.酸acid：
共性：放鬆,心靈減壓,消炎,抗痙攣
單方精油：牛至5%，側柏，黑胡椒、迷迭香，沒藥，穗甘松、百里香、岩蘭草；
13.硫化物sulphide：薄荷。
關於這十幾種化學物質的對於情緒的作用，以下是德國化學家茹絲的蛋模型
單方精油結構效能關係圖，是非常專業而且權威的化學成分特性表示圖，可以看出各種單方精油化學成分之間的化學反應類型及特性關係圖。
人類發現了約3000種功能各異的芳香化合物，化學是深入芳香單方精油世界的敲門磚，讓我們用更多的求知心去開啟這知識的寶庫。