最近小編的朋友圈陷入了一個怪圈，

曬自拍的人越來越少，

但秀廚藝的人卻越來越多，

大家待在家裡開始琢磨著各種可以打發時間的事情，

而研究廚藝成了不少人的不二選擇。

為了響應朋友圈的號召，

小編特地聯繫了慈溪杭州灣大酒店的大廚，

花式宅家第期，

讓大廚來教大家怎麼做出一盤

色澤紅亮、肉爛味香、肥而不膩的

古法紅燒肉

原料選取

五花肉500克、生薑50克、小蔥50克、料酒200克、美味鮮醬油100克、冰糖60克、老抽10克、八角一顆、桂皮1小片

古法紅燒肉製作

01 第一步

五花肉洗凈切小塊 ，鍋內燒開水，放入切塊五花肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水。

02 第二步

將鍋燒熱，加入適量的食用油，下入冰糖，不停地翻炒，直至顏色變成淡黃色。

03 第三步

倒入五花肉塊後，中小火，快速翻炒上色，放入生薑、蔥結、八角、桂皮，繼續翻炒30秒，加入醬油、料酒、老抽，翻炒均勻。

04 第四步

加入剛好沒過五花肉的沸水，大火燒開後轉中火，繼續煮15分鐘。

05 第五步

中火15分鐘後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉45分鐘，收汁即可。慢燉期間，每隔十分鐘開蓋翻拌幾下防止粘鍋。

怎麼樣？

是不是光是看著就已經開始流口水啦?

趕快動手一起來做吧~

疫情之下，我們能做些什麼？這些慈溪人給出了答案......

花式宅家第期 |這些讓人心心念念的慈溪特色美食，不用出門也能吃到啦！

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