做醬牛肉的小秘方，不能缺少這「四種料」，濃郁入味口感好
小時候每次看水滸傳的時候，都非常羨慕裡面的英雄人物們，能夠大口吃肉大口喝酒，感覺十分的幸福。每次看到裡面的醬牛肉，雖然不是實物，但是光是看演員吃進去，就十分的誘人了。所以大口吃醬牛肉成為了很多孩子心中的一個願望。也想吃吃看跟英雄一樣的同款美食。
但是很多人做出來的醬牛肉都不是很好吃，味道不僅沒有入味還非常的難嚼。別是說吃下去了。嚼一嚼就很難受了。今天小編就打算來教大家這道醬牛肉的做法小秘方，也能做出美味的醬牛肉，這樣子大口吃肉大口喝酒就不再是夢了，成為最受歡迎的下酒菜，喜歡喝酒吃肉的人趕緊學會了！
首先先去菜市場買回來新鮮的牛肉，一般都是選擇牛腱子肉會比較好，切開以後最好是紋理非常清晰的牛肉，這樣做出來的牛肉口感又好又入味，接著用牙籤在牛腱子肉上面扎一些洞，然後倒入適量的清水，將牛肉裡面的血水，浸泡出來，血水出來後，更方便入味了。
這個時候準備一個鍋，在鍋中加入清水、大蔥、生薑、大蒜還有料酒，然後將牛肉放入焯水，這樣可以有效的幫助牛肉去除腥味。接著在鍋中倒入食用油，油熱之後，加入蔥蒜辣椒還有黃豆醬，慢慢的炒出香味，就可以放入清水和牛肉，開大火煮到沸騰。煮一段時間就可以放上我們準備好的一些調料了。
牛肉放調料包的時候，一定不能缺少這四種料，分別是八角、肉桂、花椒、還有香葉。這四種調料按順序放入鍋中烹飪，這樣做出來的牛肉味道是非常香濃的，所以缺一不可。最後加入生抽、老抽還有鹽巴來調味，攪拌均勻之後，蓋上鍋蓋燜煮九十分鐘即可。中途記得不要打開鍋蓋，這樣牛肉的口感就會被影響了。最後出鍋晾涼切成方便進食的塊狀即可。
以上就是今天小編分享給大家的醬牛肉的做法，你們學會了嗎？如果你有什麼不同的做法或者意見歡迎踴躍在下面評論留言，千萬記得別忘記關注小編，小編還有更多的美食做法和美食動態等著分享給大家呢！
文/小肚幾