早餐的重要性場長就不用多說了，不吃的話對腸胃很不好不說，而且還容易胖，還容易沒精神，乏力。所以吃早飯還是很重要的！

蘿蔔絲早餐餅

食材：

麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g

油、鹽、洋蔥、紅椒、胡椒粉

步驟：

1、蘿蔔擦成絲，火腿腸和洋蔥切丁

2、蘿蔔擦成絲後放大碗里，放入火腿腸丁和洋蔥丁

3、加入紅椒丁拌勻後加入麵粉

4、打入一個雞蛋，加入精鹽，胡椒粉並加入適量清水拌勻

5、電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟。

水煮荷包蛋

食材：

雞蛋1個、清水、生抽、香油、黑芝麻

步驟：

1、煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候。

2、雞蛋一個，打入碗中。

3、將碗中的雞蛋倒入。

4、小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟。

5、盛起放入碟中。

6、淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻。

雞蛋米飯煎餅

食材：

剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉

鹽、蔥花少許

步驟：

1、準備一碗剩米飯，將雞蛋打散。

2、把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻。

3、加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等。

4、鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可。

油酥燒餅

食材：

麵粉400g、豆油60g、酵母3g、水適量

步驟：

1、麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發。

2、把油燒熱，倒入麵粉做成油酥。

3、醒好的麵糰擀成餅，把油酥塗在麵餅上，捲成卷，把面卷切成段。

4、把小面卷表面塗點油，然後兩端向內折。

5、再把小面卷擀成餅胚，在餅的兩面刷油。

6、烤箱預熱，中層烤15-20分左右。

青菜雞蛋湯麵

食材：

麵條200g、青菜50g、雞蛋1個、油

鹽、蒜末、蔥、雞精、生抽

步驟：

1、準備材料。

2、鍋中熱油,小火先煎一個荷包蛋。

3、荷包蛋煎好後盛出。

4、鍋內的底油,將蒜末爆香後入適量水。

5、水開後放入麵條。

6、煮至麵條變軟至熟,加鹽和雞精調味,可以放少許的生抽,也可以起到提鮮的作用。

7、最後加入青菜,片刻後即可開吃,別忘了加上雞蛋哦。

快手營養三明治

食材：

牛奶土司片2片、雞蛋1個、西紅柿1個

沙拉菜10g、油適量、鹽適量

步驟：

1、沙拉菜、西紅柿洗凈和其它材料備齊。

2、西紅柿用廚刀切成合適的薄片。

3、鍋里加入少量的橄欖油，打入一顆雞蛋，撒上適量黑胡椒粒、鹽，中火煎熟。

4、將牛奶土司片放入烤箱2面烤黃，2片麵包片之間依次疊加上西紅柿片、芝士片、生菜、雞蛋，對切成2半即可。

橙香麵包布丁

食材：

土司300g、雞蛋50g、牛奶100ml

糖20g、糖漬橙皮

步驟：

1、準備好所有材料。

2、把土司條切成厚一點的方塊狀。

3、整齊的擺放在盤子裡。

4、蛋液用筷子打均勻。

5、加入牛奶，攪勻。

6、把布丁液過濾兩次。

7、把布丁液澆在土司上面。

8、撒上一層糖漬橙皮。

9、放入烤箱裡180度烤25分鐘，下面加放一個烤盤，裡面加滿熱水。

10、出爐後表面還可以淋上少許蜂蜜。

蛋餅卷土豆絲

食材：

燕麥片100g、雞蛋4個、普通麵粉100g

油、鹽、土豆1個

步驟：

1、將燕麥片100克、普通麵粉100克、雞蛋4個，適量清水、少量的鹽混合一起。

2、攪拌均勻，成為燕麥麵糊。備用。

3、將土豆洗凈擦成絲，放在清水裡浸泡片刻。

4、鍋中放入適量色拉油，放入蔥姜熗鍋。

5、炒出香味後放入土豆絲。

6、加入適量的醋。

7、和鹽，大火翻炒均勻即可。

8、平底鍋中倒入少量的色拉油。

9、將燕麥麵糊倒入。

10、小火煎至兩面金黃色即可。

11、可以在燕麥餅上抹點你喜歡的醬什麼的，也可以不抹，直接卷上土豆絲。

自製內脂豆腐腦

食材：

干黃豆50g、清水400ml、內脂3.5g

海鮮醬油、香菜、行酥辣椒

步驟：

1、將干豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。

2、泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。

3、將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。

4、將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。

5、內脂用少許涼開水稀釋。

6、將豆漿煮開後保持二分鐘。

7、關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。

8、蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘後凝固即成。

9、將豆腐腦盛到小碗里。

10、倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。