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日本人定位的高端菜，我國農村板栗樹下常見，老農：最怕它生長！

隨著人們的養生意識越來越強烈，很多野生植物都成了市場上的搶手貨，特別是那些野生的菌菇類，乾貨在市場上都是上百上千一斤，而且數量還非常少！

現在我們村子裡很多有價值的植物每年都有人來收購，老農們每年也會滿上遍野的採挖尋找，前不久會鄉下我還特意採挖了很多馬齒莧，這個植物在城裡的菜市場很多人賣，也是幾塊錢已經，朋友說夏季吃這個可以清火消暑氣，我想著村子裡這樣多，回鄉下就給它帶了一些回來。以前這個植物在農村，老農們種地的時候它長得非常茂盛，一般見到都會直接剷除，避免影響了莊稼的生長！沒想到這幾年竟然變成市場上阿姨們追捧的俏菜，我雖然從小就見過這個植物，不過一直沒有吃過，在好奇心的驅使下我也涼拌了一盤馬齒莧，說實話，這菜口感還好，就是味道有些奇怪，帶有一股酸味，再加上自己的心裡因素，最終吃了幾口就剩下了！

說起村子裡的野菜，我還是更愛吃木耳，菌菇這一類！它們不僅味道鮮，而且營養高，就是野生數量太少了！小時候每當到了這個季節我都會和奶奶在山野里尋找，下過雨的樹林裡總是能採摘不少野生菌菇！現在很多年沒有去山裡了，聽說現在也沒有這些東西生長了，可能也是環境之類改變對它生長有影響吧！

菌菇除了這兩類比較常見之外，還有一個菌菇是老農們最不愛見到的，不過我見到還是很開心的，因為它的味道很不錯，而且數量很多，只是這個菌菇一般只會生長在板栗樹下面，對於靠板栗生活的老農老講每次見到這個蘑菇就非常「頭疼」了！

你可能很好奇，野生菌菇在市場售價這樣高為何老農們卻不願意見到呢！其實也不是老農們不願意見，只是對於栗農們來講，它們主要就是靠板栗生活，這些蘑菇的生長影響了板栗的收成，自然大家就比較厭煩了！

說起這個蘑菇，它可是有名稱，一般我們經常叫它「栗子蘑」，也有人會稱呼它「灰樹花」，「蓮花菇」，「舞茸」等！其實這些名稱都是根據它的生長習慣和外觀命名的，這個菌菇不僅喜歡生長在板栗樹下，它的樣子還和其它的菌菇有很大的區別！

栗子蘑並不像其它蘑菇一樣單獨的一個一個的生長，它是成坨的生長，樣子很像珊瑚，往往你見到一個，就可以採摘一大盆，整體看著也是很不美觀！雖然它長得難看，但是口感還是非常好的！有朋友覺得它的味道類似雞肉，有很特別的香味，這大概也是因為它吸收板栗樹營養的結果吧！就如同我們常見的松樹蘑菇，主要也是吸收松毛之類腐殖的養分，自然也有一定的松汁味！

栗子蘑在日本是一個高端的食材，有「菌中人參」之稱！當然價格也比較高！這個菌類在我國也只有北方地區好生長，整體分布也不是很廣！栗子蘑的營養價值比較高，可以說是食療的一個好食材，菌菇之類的食物經常食用都能提高人的抵抗力，栗子蘑也不例外！除此之外它還有很多好處，感興趣的朋友可以詳細的了解一下！

這個植物價值這樣高，為何老農們非常痛恨呢！主要是因為它必須要吸收板栗樹樹根的養分來生長，一旦它出現在板栗樹的樹根上面，後期板栗樹的樹根就會逐漸腐爛。這對於靠種板栗生活的老農來講也是一個非常大的損失！

如今這種菌菇也有地方專門人工培育了，市場售賣的價格也非常樂觀，慢慢的很多老農也改變了對它的看法，大家想吃也是比較容易的！

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