12月的天氣越來越冷，作為東北人，冬天吃得最多的食物就是土豆、蘿蔔、大白菜，除此之外，還有我們最愛的粉條，有細粉、圓粉也有寬粉，無論是燉什麼肉菜，都喜歡加上一把粉條，有紅薯做的粉，也有土豆做的粉，怎麼吃都不夠，細粉和圓粉煮的時間一般都比較短，寬粉稍微長几分鐘，其實我更喜歡吃寬粉的口感，滑溜勁道。
其實寬粉不僅可以當作配菜，也可以當作一道主菜，今天就分享一道麻醬寬粉，利用麻醬和一些調味料拌一拌就可以吃了，酸辣可口、鮮香濃郁，吃一口還想吃下一口，還可以加一些配菜，例如黃瓜、胡蘿蔔絲等等，如果你也喜歡吃寬粉，一定要試試這個吃法。
麻醬寬粉
所需食材：蒜4瓣、芝麻1勺、辣椒麵1勺、蔥花2勺、熱油3勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、鹽少許、香菜1顆、小米辣適量、寬粉1把；
製作方法：
1、蒜切末或者用工具壓成蒜末，加入芝麻、辣椒麵、蔥花，加入一個盤中；
2、鍋中燒一些熱油，油熱後，澆在盤中的蒜末、辣椒麵、蔥花、芝麻上面，拌勻；
3、再加入生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、鹽少許，拌勻備用；
4、寬粉放入涼水中，浸泡在水中，泡軟，鍋中加入適量水，水沸騰後，加入寬粉，煮幾分鐘，煮至軟，撈出來；
5、把煮軟的寬粉倒入盤中，加入香菜末、小米辣適量，拌勻後就可以開吃了。
小貼士：
這道菜可以用土豆寬粉，也可以用紅薯寬粉，看自己喜歡吃哪種，就用哪種，如何選擇優質的寬粉？優質的寬粉有光澤，看起來半透明的狀態，而且看起來比較整齊，聞起來沒有異味，大家學會了嗎？
今天的分享就到這裡，我是橘子香味，美食領域原創作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。