香菇蒸滑雞
食材：雞腿肉4兩、干香菇10朵、姜一小塊、大蔥半根、料酒適量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、香油少許、鹽適量。做法：1、將雞腿肉處理洗凈，去掉肥油部分，放入碗中。香菇提前用溫水泡開。2、將切成段的大蔥，切塊的姜，料酒，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，以及鹽一次性全部放入碗中。鹽建議最後放，按照自己口味可增減分量。3、將所有調料攪勻後蓋上蓋子，腌制20分鐘。4、雞腿肉腌好後,炒鍋中放入少許油，放入雞腿肉,翻炒至表面變色。5、放入香菇繼續翻炒幾分鐘,直至雞肉全部變色，湯汁基本收干。6、將炒好的雞腿肉盛出,放入蒸籠中。水燒烤後，蒸大概15分鐘左右，就完成了。7、出鍋撒上小蔥以及芝麻即可食用。
香菇扒菜心
食材：菜心、新鮮香菇、鹽適量、香油0.5大匙、菜油適量、高湯3大匙、生粉少許。做法：1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤。2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開即可。
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量 做法：1、香菇泡軟切小粒。2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。4、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許 做法1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤；2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開。
香菇油麵筋
-材 料-
干香菇40克
油麵筋20個
青椒半個
甜麵醬1湯匙
生抽1湯匙
-做 法-
1. 干香菇洗凈，提前用溫水浸泡好。
2. 青椒切成小塊備用，油麵筋用刀切開備用。
3. 泡好的香菇擠干水並切成小塊。
4. 熱鍋熱油放入香菇炒香。
5. 放入油麵筋，加入香菇水，蓋上蓋子燒開，用鏟子把油麵筋壓扁。
6. 放入甜麵醬、生抽翻炒均勻，小火燜三分鐘。
7. 放入青椒塊翻炒均勻出鍋。