醬酒下半場 白酒「後浪」上海貴酒做對了什麼？
今年6月底，上海貴酒還完成了回購的計劃，出資近4000萬元回購了占總股本約0.42%的股份，這部分股份計劃全部用於員工持股計劃。
大股東增持和公司回購，對於普通投資者來說，都是比較好的消息。一方面穩定了投資者近期的心理波動，另一方面正如同公告所稱，釋放了大股東對上海貴酒持續穩健發展的信心和對長期投資價值的認可。
這種認可也吸引投資者「用腳投票」。7月7日，在A股白酒概念板塊普跌的背景下，上海貴酒逆勢漲超5%，最新市值97億元。
押注長坡厚雪的醬酒賽道
在消費升級的大背景下，醬香型白酒憑藉「高價格」和「高品質」兩大標籤逐漸脫穎而出，成為白酒行業乃至整個大消費板塊中的頂流細分賽道。
2019年12月，上海貴酒正式進軍白酒行業，主體更名為上海貴酒，但上市公司簡稱保留了岩石股份。
近年來， 白酒板塊行情火熱，也讓插上白酒「翅膀」的上海貴酒股價一飛沖天。上海貴酒宣布進軍白酒行業的2019年，年初時股價為4.8元，2019年末已超13元，一年漲了近2倍，市值也由2019年初的17億元上漲至年末的44億元。
一般來說，白酒企業的規模有幾個數位元組點。從0到1億元是一個節點，這是品牌從無到有的標誌；5億元是一個節點，這是品牌成為一個區域強勢酒企的門檻；10億元是一個節點，是從區域酒企逐步向全國酒企擴張的必經之路；再往上就是50億元和100億元了。
從規模來看，成立兩年多的上海貴酒，已經邁過了區域強勢酒企的門檻。
2021年，上海貴酒營收達到6億元，同比增長超過650%，同期歸母凈利達到6193萬元，同比增長達到672%。這份亮眼的業績表現在A股的上市酒企中，可以說得上是絕無僅有。
上海貴酒營收暴漲，離不開白酒業務的推動。2021年，上海貴酒的酒類業務營收5.83億元，同比增長900%，在總營收中占比接近97%。同時，酒類業務還是一個高毛利的業務，2021年度毛利率達到63%。
進一步拆解上海貴酒的酒類業務，其營收主要由醬香型白酒貢獻。2021年，上海貴酒的醬香型白酒營收達到4.67億元，其餘濃香型、果酒、其他酒類和酒類用品營收分別為4188萬元、6682萬元、335萬元和413萬元。
從區域市場表現來看，上海貴酒走的是全國化擴張路線，但「大本營」華東區域仍是主要的營收貢獻力量，營收占比接近一半。
「極致體驗」引領消費升級大時代
最近十年，在茅台的強勢引領下，醬酒發展非常迅猛，已經完成了全價格帶布局，行業陣容出現了茅台引領、梯次跟隨、百花齊放的局面。在此期間，消費者已經明確了醬酒消費的認知，但對醬酒品牌的習慣偏好並未養成，過去的這段時間也被行業看作為醬酒的「上半場」。
如今已經到了「下半場」，醬酒從品類擴張轉向品牌擴張，價值認知逐步調整。如何在品牌林立的醬酒賽道成功脫穎而出？作為行業新秀，上海貴酒必須採用全新的戰略思維。
作為行業「後浪」，上海貴酒在創立初期，就確立了年輕、創新、時尚、國際化的品牌定位，這也是上海貴酒致力打造的生活方式。
上海貴酒副董事長高利風將上海貴酒的底層邏輯總結為 「通過矩陣式的產品類型，精耕細作極致體驗去創造價值，去匹配消費者不斷升級的消費需求，滿足他們對於美好生活的嚮往。」
在實現方式上，上海貴酒主動選擇新商務人群和社區居民作為自己的主力客群。新商務人群可以像逛奢侈品店和蘋果店一樣，以親臨品鑑會等各類形式，通過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺沉浸式體驗上海貴酒的產品和其代表的生活方式。針對社區居民，上海貴酒通過「幸福小店」計劃，幫助社區小店完成數字化升級，為社區居民帶去更豐富的酒類飲品體驗，目前這一布局已覆蓋全國3000多家社區小店。
回歸白酒本質來看，手握中國名酒的白酒企業，無一不是質量與品牌並舉，上海貴酒的發展策略也大抵如此。
上海貴酒的生產基地位於貴州仁懷的中國醬香型白酒核心產區，其釀造車間在山谷的最低處，從北向南一字排開，是仁懷當地單體面積最大的釀酒車間之一；在釀酒工藝上，上海貴酒堅持傳承古法釀造，在堅持「12987」釀酒工藝的同時，還著力推動國際化標準醬香和綠色智能製造，以期為消費者提供更穩定的高品質口感。
在品牌打法上，上海貴酒倡導「白酒+」，上海貴酒根據不同的消費者喜好和消費場景變化，在定位中高端市場的同時，為旗下醬酒品牌確立了不同的定位。目前，醬酒旗下共有天青貴釀、君道貴釀、高醬、貴酒匠、軍星和十七光年果味酒六大系列酒，基本實現產品價格梯度建設，滿足了超高端消費、中高端消費、大眾消費等多元化消費需求。
在品牌運營上，上海貴酒通過與央視深度戰略合作，利用頂級流量平台賦能品牌價值裂變與提升。與此同時，上海貴酒還加碼數字化營銷，依託 「流量、數據、物流、會員管理」等數字化營銷手段為門店賦能，為傳統零售提供了數字化發展空間，擴大了客群並提升了客戶黏性。
從上海貴酒一路走來的發展歷程來看，其正在從一個白酒行業的跟進者向體驗經濟下的行業創造者轉變。