文丨快消君
統一中控於8月9日在香港公布了其2023年上半年財報，數據顯示其營收約為146億（145.72億），同比上升4.5%。這裡面表現突出的是飲品業務版塊，營收92.58億，較去年同期上升12.3%，在各種非人為能控制的因素下，飲料能取得這樣一個增長成績，基本可以跑贏大盤。
相較飲品的強勢，食品方面在全體消費者都在清理家庭庫存時，方便麵告別了曾經的高增長，可細看統一中控的布局，我們還是能看到新的增長點。
老品新做：歸來仍是少年
在信息時代，總會有這樣那樣的市場經營思路給到企業，但傳統企業看著近年「城頭變幻大王旗」發現還是自己過去幾十年間總結的經營經驗會更靠譜些。當然傳統企業能走到今天，且保持著增長，自然知道一切為我所用的道理。
比如統一中控近年做產品就覺悟「新」+「舊」的增長理念，把網際網路時代常說的「每個產品都值得重做一遍」這個理念放在自己的企業運營當中，並且取得了不錯的成績。小試牛刀的「把產品重做一遍」的是統一果汁系列，先登「橙」頭的是統一鮮橙多以及金桔檸檬。
其中鮮橙多是老品新做，而金桔檸檬是市場流行勢頭的「拿來主義」。鮮橙多的高纖概念很抓當下年輕人的健康理念，並且在西南地區鮮橙多還成功開發了婚宴市場，以「統一鮮橙多，新婚甜蜜多」成為新宴上的主力產品。在過去的兩年中，果汁一直保持著雙位數的增長，在今年上半年果汁又取得18.1%的高速增長。在接下來的半年裡，鮮橙多還將迎來升學宴的市場以及送禮消費場景，這個增長是可以預見的。
在有了鮮橙多和金桔檸檬兩個「新品」的經驗，統一中控又翻了翻自己的產品庫，把海之言這個曾經的王牌產品拿了出來。曾經海之言以清新海風吹過消費者心頭，其高冷范的包裝在一上市便受到消費者的喜歡，巔峰時也是15億級銷量的單品。雖然此後因為各種各樣的原因銷量下滑，但在消費者心裡，補水補鹽還是會想到海之言的。
這也是為何在去年12月那波全民「發燒」中，海之言頻頻斷貨。在2023年初海之言便與知名企劃公司華與華合作，推出新的slogan「奮鬥哪能不流汗，流汗就喝海之言」。這句話是挺讓我喜歡的，當年喜歡海之言就是因為它那高冷風，那個包裝給人一種「舉世皆醉我獨醒」的感覺，如今這新的slogan就更有這個范了，在一個太多人說「躺平」的時候，海之言是看出這些所謂「躺平」言論背後，其實是很多年輕人在默默「奮鬥」，就象海的表面可能是平靜，但它內心深處是時刻彭湃。所以，我們不要光聽那「言語」，還要看到那行動。
可以說Z世代的消費者，就是「海之言」的詮釋，外冷內有多種味道，他們一路「逆戰」，成為「孤勇者」，這樣的人生自然是在「奮鬥」著的。所以今年上半年海之言翻倍增長也就可想而知，未來海之言也必將超越過去的自己。
在食品方面，老壇酸菜牛肉麵的「重做」就更令人眼前一亮。此前統一老壇酸菜牛肉麵高峰銷售40多億，但說實話，食品飲料行業的門檻太低，品牌同質化嚴重。一個新品的成功很容易引來其他企業的模仿競爭。此次統一老壇酸菜牛肉麵徹底把自己這個漏洞彌補上。打造全新的IP「老壇爺爺形象」，再加上「老壇酸菜牛肉麵，認準統一是關鍵」，把正宗老壇酸菜牛肉麵與統一企業進行綁定，搶占消費者心智。並且連續十年舉辦酸菜包供應商工廠參觀，打造「十年如一，認準統一」的主題，再配合「老壇爺爺請你吃面」的主題，讓老壇酸菜牛肉麵取得了不俗的成績。較為難得一點在於產品區隔，雖然目前還無法達到高峰40多億的銷售額，但未來前景更讓人看好。
此外阿薩姆奶茶可以說是「別人家的孩子」了，保持一如繼往的優秀，半年銷售近32億，增長7.1%,不用再表揚了。
湯達人今年推出了米線，並且在網上掀起一波「內訌」式營銷，因為湯達人米線包裝上的一句話：湯達人研發人員認為湯達人肥牛米線比湯達人日式豚骨拉麵更好吃。引發一波自來水傳播。真可謂是花小錢辦大事的典範，讓人對肥牛米線的期待直接拉滿。
下半年榮耀：預製菜和禮盒
提到統一的半年報，很多人容易忽略兩個點，一個是統一中控的預製菜項目，另一個則是統一的禮盒消費。
如果對統一中控有多年跟蹤的話，統一中控是一個喜歡製造「非連續性增長曲線」的企業，什麼意思，就是這家企業經常是不止一兩個增長點，而是實慣早早布局多條增長曲線，大部分企業的增長都是連續線性增長。就是等到現在手裡的好牌都被「涸澤而漁」，為了增長盲目的「擠壓塞」，要麼壓迫產品，要麼壓迫業務。
而統一的非連續性增長曲線則是我在不同的賽道上布局，開發新的增長點。這通常分為產品創新以及賽道創新。今年統一中控布局的兩個重中之重便是開小灶的預製菜以及飲料的禮盒銷售。
發改委日前出台的「恢復和擴大消費20條措施」中，又再一次強調了要挖掘預製菜市場潛力。整個2023年上半年預製菜反覆被提起。相對其他新消費風口更多是資本的自娛自樂，預製菜的潛力在於國家的看好與支持，今年各地相關政府機構出台相應政策支持預製菜。各種預製菜企業IPO也好，市值也罷，都是一路看好。統一中控以開小灶的品牌名布局預製菜，不算來的早，前面已經有成功經驗可以學習。當然也來的不算晚，來的晚了，賽道擁擠，就趕不上風口的紅利。
正是這樣「沒有早一步也沒有晚一步」的節奏，讓人對開小灶預製菜很有期待。首先是開小灶自熱系列已經積累了相當多的成功經驗，這個品牌在年輕消費者心中是一種時尚品牌，此外就是開小灶在消費者心裡的一個慣性認知是需要自己動手加工，這與預製菜相吻合，便於產品的宣傳與切入。
在產品之外就是新銷售場景，統一中控將把禮盒消費場景作為重中之重，並初步定下10億的銷售目標。這些年快消品禮盒消費的市場都是千億級別的，但消費者幾乎年年就是送那幾樣產品，對於消費者來講，送禮是講究新鮮感與多樣性。但因為這幾年的禮盒市場的產品幾乎全是老面孔，其實消費者是有一定的怨言。可沒辦法，因為禮盒有一點廠家主導的意味，讓消費者失去了選擇能力。
此次統一的禮盒產品有果汁類、奶茶類，並根據不同市場的消費習慣推出24入/20入/16入/12入等，果汁主打福氣「多」，奶茶主打「好」文化，一「多」一「好」，可以讓消費者的年味多些選擇，多些寓意，畢竟送禮就講個熱熱鬧鬧。
在去年統一就曾小範圍的做了禮盒的售賣，在取得了相應的經驗後，才在2023年定下目標。在過去的半年時間裡，各區域的經銷商禮盒訂貨會也紛紛啟動，目前預定效果喜人，在本次的中秋國慶雙節中，禮盒就會打響頭一炮。
禮盒消費對於統一中控來講是純純的增量行為，與目前的即飲消費不衝突，不存在銷量的內部轉化，在即飲的銷售淡季正是禮盒的銷售旺季，是很好的互補。
我們看統一下半年，食品經過上半年的消費者「去庫存」，其銷售必然會好轉起來，相較於疫情的非正常增長，方便食品會回到一個正常增長的賽道。
統一中控最為難得的是在去年全行業都在漲價的時候，它硬抗過了成本壓力的大關。統一上半年毛利額同比上升8%，毛利率上升1.0%至31.1%.不把壓力轉移給消費者，尊重消費者，這樣的企業值得消費用腳去投一票。
統一老品有新故事，新場景有新故事，多條曲線的增長，這個企業的增長故事將未完待續……