三伏天，稍微動一動，就熱得滿身大汗，做飯真的很煎熬。所以吃些蒸菜是最適合不過的了。蒸菜是一種健康的烹飪方式，簡單易做，不需要太多的調料和技巧，也不會產生過多油煙。今天我給大家分享5道蒸菜做法，營養好吃不上火，尤其適合老人和小吃，一起來看看吧。
清蒸多寶魚【做法】
1、先在多寶魚背上來上幾刀，蒸的時候方便入味。盤子上放點木耳，底部墊筷子，這樣蒸的時候上下受熱均勻，表面塗上一層薄薄的鹽，吃起來的話不會那麼膩。
2、在其表面抹上一層油，放點薑片和蔥一起蒸，去腥增香。水開上鍋蒸七分鐘，淋上蒸魚豉油，放入蔥薑絲，再澆上去一勺熱油激發香味即可，非常適合老人和小孩吃。
香芋蒸排骨【做法】
1、排骨泡去血水，洗乾淨後瀝干水分，腌制的時候才會容易入味。先後加入薑末，蒜蓉，鹽、生抽、蚝油，一點點白糖提味，加一大勺澱粉。然後把它抓拌均勻，腌制一個小時入味。
2、然後把它平鋪在香芋上，水開之後大火蒸20分鐘。蒸好以後，小蔥花點綴一下，香噴噴鮮美又營養的香芋蒸排骨就做好了。
蝦仁蒸雞蛋羹【做法】
1、小蝦仁去殼，再放入鹽、胡椒粉、料酒、薑絲和澱粉腌一下，去掉腥味。
2、碗里打入三個雞蛋給它攪拌均勻，倒入1比1.5的水量，然後再把浮沫撇乾淨，倒在一個你喜歡的盤子裡，蓋之後用碗蓋住，放入燒開水的鍋中蒸6~8分鐘。
3、等蛋成型後，開蓋把蝦仁鋪上去，再繼續蒸2分鐘，出鍋時撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，香油即成。
蒜蓉粉絲蒸茄條【做法】
1、首先將洗凈的茄子切斷，划上一刀，上屜蒸十分鐘。
2、鍋中放油，下入蒜末、剁椒、蚝油、雞精和少許白糖，炒出香味。
3、茄子蒸好以後，把中間劃開，再多划上幾刀，方便入味。擺入盤中，再放上粉絲和炒好的蒜蓉醬，再上鍋蒸上兩分鐘。蒸好後倒上點蒸魚豉油，撒上蔥花，最後澆上熱油就完成了。
蒜蓉蒸鮑魚【做法】
1、鮑魚用勺子從底部挖開，去除腸味，前端的嘴巴也是要剪掉，再讓刷子把鮑魚刷洗乾淨，去黑膜，接下來鮑魚底部改十字花刀。
2、大蒜、生薑、紅辣椒切碎，蒜蓉加入鹽、白糖、海鮮醬油、蚝油攪拌均勻之後淋上熱油，香噴噴的蒜蓉醬就做好了。
3、鮑魚擺盤，鋪上蒜蓉醬，上鍋蒸，水開後大火蒸五分鐘，出鍋時擺上蔥花，淋上滾燙的熱油，再加點海鮮醬油提鮮就完成了。