經歷了幾年的豬肉價格起起伏伏，雞蛋價格也一路漲漲跌跌，入春了，終於可以平價吃到新鮮的豬肉和雞蛋了。三年前開始，每到春節，去超市搶儲備凍肉似乎成了人們彼此默契的共識，而普通雞蛋價格，也隨著豬肉難搶價高而變得價格高漲，從原來的不到3元，突破3元，甚至最高價突破5元。如今，普通雞蛋均價雖然回歸到了4元區間，但其實3元的雞蛋價格，剛過去沒幾年。
經歷了幾年高肉價高蛋價的我們，心理的承受能力越來越強了。像帶皮前尖，價格每斤7元，後肘肉價格每斤9.98元，去頸前排每斤12.98元，而這個價格，在前年春節時候，還都在20元以上。高價距離我們其實沒幾年。並且有專家指出，豬肉價格可能還會繼續下滑。
降價不僅僅只有豬肉，雞蛋的價格也在下降。相對於去年12月最後一周，1月最後一周的雞蛋價格為每斤4.87元，降幅0.8%。如果僅看散裝鮮雞蛋一項的話，價格還要低。有經營戶說：現在的雞蛋價格其實還高了一些，在2023年元旦時候，雞蛋價格還要高一點的。
我們能吃到相對便宜的雞蛋和肉食，可在台灣省，情況就有點不妙了。當前的台灣省，不少雞蛋攤點外每天都是買雞蛋的長長人群，有賣雞蛋的老闆表示「剛開門不到一小時，就全被搶光了」，「從來沒有缺雞蛋缺成這樣子」。有台灣省消費者打岔說「排隊買雞蛋的人比趕廟會的人都多」。
也有經營者在這波雞蛋荒同時，以鵪鶉蛋和鴨蛋來填補雞蛋短缺的空白，可帶來的則是鵪鶉蛋和鴨蛋產量的不足，以及鵪鶉蛋和鴨蛋價格的上漲。
在人們排隊買雞蛋的背後，是台灣省面臨的前所未有的「雞蛋荒」。而「雞蛋荒」的後面，則是雞蛋身價的大漲，目前來說，雞蛋身價已經翻了5倍，之後幾天，預計還會繼續上漲。根據現在的供應量估算，每天台灣省會有300萬人以上「分不到一顆雞蛋」。有網友開玩笑說「茶葉蛋沒得吃了」。
還是說說我們自己的事吧。在春節之後的4月份，我們市場上雞蛋會更便宜還是會漲價呢？有專家預計：雞蛋的價格還會繼續下跌。不過個別時間還會稍微漲一點，可因為整體需求不如往年，所以4月雞蛋也不會存在太大的上漲動力。同時因為養殖成本一直居高不下，價格也不會出現大跌，畢竟已經快跌到底了。