來源：錦江靜安賓館小程序

「上海的第一隻法式麵包棍就是從靜安麵包房裡生產出來的，成為了很多老上海的記憶，現在靜安麵包房作為我們錦江集團下面一個重要公司繼續在做，只是與靜安賓館沒有任何關係了。」上海國旅總經理、錦江旅遊副總裁王錚對品橙旅遊介紹說。

據悉，錦江目前有可能會將靜安賓館改造成「酒店式公寓」，而已獨立運營多年的靜安麵包房相關負責人也表示，不會受升級改造的影響。

麵包房負責人對品橙旅遊透露：「靜安賓館要進行升級改造的情況下，我們有可能會在這條馬路上另外再選一個店面。待一年後看看他們的規劃，是不是還要保留麵包房在這裡。」目前，靜安麵包房在全上海有三十餘家加盟店，由於是中央廚房統一烤制、配送，所以品控相對穩定。「只要味道是原來的味道，其實開在哪兒可能已經不是最重要的問題了。」該企業負責人說。

在攜程網上有網友評論道：完美的地段，漂亮的建築和內飾，美的設計不會隨著時間流逝。希望重裝後能保持原有特色，不要變成時代的眼淚。

而這樣的擔心不僅僅是網友所獨有的。華美顧問集團首席知識官、高級經濟師趙煥焱也表達了同樣的意見：我認為對始建於1934年的歷史建築酒店修復升級需要注意在實現設施現代化改造的同時保留其鮮明的歷史風格。現在上海新酒店層出不窮，改造後的靜安賓館還是應該能夠在突出其優秀歷史建築的特點方面脫穎而出。另外，也希望酒店能夠把靜安麵包房的品牌發揚光大。

與麵包房相比，酒店的改造更受關注，趙煥焱就表示，由於靜安客房體量小，因此對上海酒店供求關係沒有影響。但是，十分關注錦江集團給提升後的靜安賓館使用哪一個品牌。

其實靜安賓館本來就是滙豐銀行職員發起的、聯合其他僑民建造自用的高級公寓，再次改建為酒店式公寓是一種回歸，預計有可能不會對主要的建築空間進行大的改造。但是作為酒店集團，能否運營好公寓是個問題。

酒店式公寓市場前景如何？

作為中國最大的酒店集團之一，錦江集團發展勢頭良好，今年第一季度，公司實現營業收入292,226萬元，比上年同期增長25.22%；實現營業利潤24,401萬元，比上年同期增加38,697萬元。實現歸屬於上市公司股東的凈利潤13,025萬元，比上年同期增加25,198萬元。

但同時也要看到，錦江在中高端和高端品牌方面的弱勢。財報顯示，經濟型酒店開業店數占比為35.53%，其餘均為中端酒店。

數據來源：錦江集團財報

從數據來看，作為四星級酒店的靜安賓館似乎與錦江的酒店管理調性並不相匹配。

對此，上海商學院酒店管理學院副教授鄒光勇表示，賓館酒店的運營很複雜，不能簡單來說是國際集團好，還是國企運營抑或民企運營好。上海老酒店有國際集團運營的，也有國有或民企運營的，都各有各的優勢和定位，也有比靜安賓館更有代表性的老酒店換牌經營或者閉店的。老酒店意味著設備設施老舊，更新改造成本高，如何在愈加年輕的消費市場上持續保持住自己獨特的經營優勢，這本身就是一個很難的課題。

而如果改造成酒店式公寓是否會有競爭力呢？

北京都季酒店管理有限公司總經理祖長生分析認為，酒店式公寓一般用於滿足在國內工作的外國專家或人員長住，或者國內一些頭部企業的高級白領租住，是一個非大眾的酒店客源市場。上海靜安賓館改為酒店式公寓，可能與存在潛在的這部分市場需求有關。

他說：「不能說未來酒店式公寓就比酒店有前景，這要看其面臨的市場需求是什麼類型。如果是大眾商旅市場，那麼酒店的前景會更好。如果周邊有大量高級白領所在的寫字樓和頭部公司，那麼可能酒店式公寓的前景就更好一些，畢竟酒店式公寓可以賣更高的價格。」

據悉，靜安賓館位於華山路，距離機場11公里，距上海火車站5.5公里，附近五星酒店很多，競爭激烈，周邊高端商務樓林立，如1788國際中心、會德豐國際廣場，算是數一數二的商務區，而酒店式公寓卻寥寥無幾。

據業內人士透露，上海的酒店式公寓長租價格主要取決於其地理位置和配備的設施類型，一般差不多是每月5000-20000元不等。檔次越高，越受歐美人士歡迎，如某中檔公寓歐美人士占比較高60%，亞洲人士約為40%，新黃浦公寓外籍人士占比約為80%，國內人士20%。「酒店以短租為主，公寓以長租為主，性質不太一樣。不同於一般的住宅及變相出售50年產權的公寓，酒店公寓要看位置、服務與配套設施，當然價格也十分重要。」該人士透露。

對於錦江集團而言，酒店式公寓不僅是性質不同，運營手法可以也需要改變。而擅長中端及以下酒店品牌運營的錦江集團真有這個實力可以運營好酒店式公寓嗎？這讓人心生好奇。

鄒光勇認為，上海的星級酒店呈現明顯的中高端化趨勢，至於一年後的靜安賓館，我們希望它能重煥青春，為老飯店的更新改造提供更多樣板，給上海的酒店市場添加一抹亮麗色彩。

45年時光倏忽而逝，從公寓到辦公場所到酒店又回歸公寓，一年後的靜安賓館會以怎樣的姿態綻放？我們拭目以待。