很醜，但很鮮甜的「海鮮」，你吃過嗎？

海鞘還有許多不同的名字，它又名「海菠蘿（SEA PINEAPPLE）」，也有人稱它為「海豬肉」。

別看它滿身疙瘩、肉棘刺，表皮又丑又硬，去掉表皮之後，內里的肉可是柔軟粘滑的。在韓國和日本一直是人氣刺身。

全世界有兩千八百多種海鞘，但是可食用的卻不多。現今許多研究還在不斷地發掘海鞘的營養價值和食療功效。

海鞘含有多種營養素，其中肝糖含量為牡蠣的2倍，也富含牛磺酸，有助降低血液中膽固醇和中性脂肪。

記得第一次見這種東西，還是在某綜藝節目上，看到嘉賓們從市場上買來沒剝皮的海鞘，整個兒塞入口中，嚼又嚼不動……回想起來還是覺得很搞笑。

可惜對海鞘心心念念了許久，一直還是沒有機會一試。但我問了在韓國品嘗過海鞘的同事，請她給個食評。

我問：「那即是好不好吃？」

她回答道：「很有嚼勁，很粘滑，類似秋葵那種粘滑，有點腥還有點苦，但很鮮甜！」

但是據她所說，味道跟記得當時老闆描述的不太一樣。老闆形容為：「入口之後經過咀嚼，混合著唾液以後會釋放出大海的香氣和海鮮的甜味哦~」

聽起來很有深度對吧？

但是我從同事的語氣聽起來，感覺應該是稱不上是美味，頂多是還可以一試！

至於價格，在當地市場裡，一套海鞘拌飯售價是10000韓元（約53元人民幣）。

如果覺得生的不敢入口，不妨試一下煮熟後的海鞘？比如烹飪成天婦羅、和清蒸都是不錯的選擇。

煮熟後的海鞘粘滑度和腥味都會明顯降低，口感會變得更加紮實。蘸上韓式辣椒醬，據說口感點像象拔蚌。

除了可作為食物，海鞘也能運用於「紡織業」，而且還具有導電性。未來若能大量生產，說不定能為傳統紡織帶入革命。

還處在「寶寶時期」的海鞘長得很像一個0字耶 ~雖然長得簡單到不能再簡單，但渲染力十足，細看之下像極了一個定格在「尖（大）叫（笑）」的表情。很滑稽！

生命中，總有些令人想抓狂尖叫的瞬間，希望真到了遇上的時候，也能像海鞘一樣，笑口常開。

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