在每個地方都有自己獨特的美食，可能有些美食只有當地人才特別喜歡，而外地人第一次品嘗會有些吃不慣哦！當然凡事都有例外，某一些非常出色的美味，不論什麼地方人，吃一口都會深深的愛上它。比如今天我們要做的這款鳳梨月餅。
我們都知道鳳梨月餅是台灣的特色糕點，吃起來酸甜爽口，細膩柔和，真的是越吃越過癮哦！剛好前幾天有人送來一些新鮮的鳳梨，我們就用鳳梨來試做一下鳳梨月餅吧。沒想到鳳梨的獨特酸甜口感會讓這款美食添色不少喲！用鳳梨也能做鳳梨月餅，口感酸甜解饞，怎麼吃都不膩，真好吃！
製作鳳梨月餅的步驟很簡單，最關鍵的是製作鳳梨餡料。只有鳳梨餡料做得好，才能口感酸甜爽口，而且營養價值也很高。畢竟鳳梨還含有豐富的酵素，有助於促進食物的消化和吸收。在這個中秋佳節，讓我們一起品嘗這款美味的鳳梨月餅，感受傳統與創新的完美結合！一口鳳梨月餅，就能讓你愛上它的酸甜香氣，無法割捨！
【鳳梨餡】
製作配料：鳳梨果肉1200克（去皮） 白糖100克 麥芽糖110克 玉米油30
製作方法：
1、準備2個鳳梨，去皮去眼清洗乾淨備用；
2、鳳梨對半切開，把芯取出來加點清水打碎，果肉切成絲，越細越好。
3、全部倒在不粘鍋里，加入麥芽糖和白糖；
4、開小火慢慢翻炒至把大部分湯汁收干；再加入玉米油繼續小火翻炒；
5、餡料能夠抱團就可以；
6、戴上手套，餡料不粘能成團就可以了。
7、炒好的餡料分成合適的大小就可以。
8、做月餅或者鳳梨酥都不錯！
小貼士：
這個糖量炒出來的餡料是酸甜的口感，喜歡甜的把白糖加至100克；成品大概400克左右。
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