剛剛，一字跌停！知名牛奶檢出有毒物質

丙二醇作為一種化學溶劑，因與各種香料有較好的互溶性，經常用作化妝品原料。但是由於丙二醇具有低毒，通常在化妝品中的添加濃度約在5%以下。

但發稿前，記者登錄慶元縣政府網站上已搜索不到這條「2022年第4期食品抽檢檢驗情況」。

麥趣爾回應純牛奶不合格：

正對產品大批量排查抽檢

據澎湃新聞報道，6月30日上午，麥趣爾證券部工作人員表示，目前公司正在對很多批次的產品進行大批量排查和抽檢，涉及多個渠道、品類，具體結果還沒有出來。科技日報2019年曾報道，丙二醇屬於有機化合物，通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸濕，並易於與水、丙酮、氯仿混合。其黏性和吸濕性好，廣泛應用於食品、醫藥和化妝品工業中。在食品工業中，丙二醇主要用作食品乳化劑，且是調味品和色素的優良溶劑。在醫藥工業中，丙二醇常用於製造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑等。此外，丙二醇也用作化妝品的溶劑和軟化劑。

來自@財新網 的報道，食品博士、知名科普作者雲無心今日在某社交平台發博分析稱，純牛奶出現丙二醇，可能是丙二醇作為香精香料的溶劑被添加。也可能是該牛奶與其他使用丙二醇（或丙二醇為溶劑香精香料）的產品共用生產設備，切換產品時沒有清洗。丙二醇疑似出現的環節也不只後期加工。科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱向財經網產經談到，「純牛奶中不能添加丙二醇。如果是作為飼料添加劑使用，那就需要了解牛奶中的本底，即如果飼料里超量添加是違規，正常加屬於本底。」「飼料添加劑中的丙二醇轉移到牛奶中。我認為不大可能。雖然飼料中可能添加丙二醇，但是被牛吃了之後會被代謝轉化，很難理解能有那麼高的量轉移到牛奶中。」雲無心向財經網產經談到。此次標稱麥趣爾牛奶檢出丙二醇來源是來自於後期加工環節還是奶牛養殖環節？

不過雲無心也提醒，參考丙二醇的「毒性—劑量」關係，以及在其他食品中中的允許用量，這兩批次牛奶中的丙二醇不至於造成危害，所以喝過的也不必糾結中毒。

麥趣爾牛奶以「好喝」聞名

公開資料顯示，麥趣爾集團股份有限公司為一家現代化食品加工企業，以乳製品製造和烘焙連鎖為核心業態，並輔以節日食品等產品的研發與加工。公司下屬子公司主要產品有「麥趣爾」乳製品系列、烘焙食品系列、速凍米麵食品系列等400多個品種，其中，乳製品包括滅菌乳、調製乳和含乳飲料三大系列；烘焙食品包括麵包、蛋糕、中西式糕點、月餅四大系列產品，形成乳製品和烘焙食品為主導的產品線格局。公司的烘焙連鎖直營門店覆蓋新疆、北京、浙江地區。

麥趣爾是這兩年流行的網紅奶。在其天貓旗艦店上，賣得最好的產品總銷量超過100萬+。

檢出不合格曝光後，微博評論區也炸開了鍋，不少網友表示，「這是我覺得最好喝的純牛奶，每天當水喝的。」「第一次買就中招，尷尬。」

還有人表示，「配料表里也沒有丙二醇啊，難道配料表造假了嗎？哪兩個批次？以前的有沒有問題？我們沒喝完的怎麼處理？」

麥趣爾黑糖鮮乳蛋糕大腸菌群超標

公開資料顯示，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。

文章來源：每日經濟新聞、中國基金報、錢江晚報等