冬季到來後，很多應季食材也被擺上了餐桌，其中就有很多人都愛吃的板栗。
剛出爐的炒板栗甘甜可口又能夠暖心暖胃，是辦公桌上的常客，閒來無事的時候，吃兩顆板栗還能夠補充能量、改善精神，是難得的佳品。
然而，近些年來，很多人都在說板栗的熱量超標，甚至能夠達到大米飯的兩倍，是一種典型的致胖食物，其事實果真如此嗎？關於板栗，這3點還請您加以了解。
1.板栗的熱量真有那麼高嗎？
根據營養成分表分析，每100g熟板栗中有46g以上的碳水化合物，部分品種甚至能夠達到70g以上，比米飯還要高出不少。每100g板栗大概有370大卡的熱量，的確是米飯的1.5倍以上，因此，說它是高熱量食物並沒有錯，如果吃得太多，會對身材和體重造成不小的影響。
其實，高熱量是堅果類食品的共有特性，像是瓜子、花生、松子這類常見的堅果，其脂肪含量能夠超過50%，熱量比起板栗只高不低。但是，儘管堅果熱量如此之高，營養學家在膳食指南中依舊建議人們保持每天30g-50g的食用量，又是為何呢？這恐怕還得歸因於板栗特有的食用價值。
2.板栗有何功效？
作為常見的堅果推介品類，板栗自然有其獨有的作用。根據營養成分分析，板栗中的維生素A以及胡蘿蔔素含量相對較高，這對視力較差的朋友有所裨益，有助於改善人們在夜間、暗處的視力狀況，並且預防夜盲症、視力障礙、弱視等病況發生。
此外，需要長時間藉助電腦螢幕工作的人士也可以每天補充些板栗，有利於緩解視力疲勞及眼部酸痛。
除了胡蘿蔔素之外，板栗中維生素B含量也不低，並且利於身體吸收利用。尤其是冬季氣候較為乾燥，如果能夠適時補充維生素B，對口角乾裂、皮膚乾枯有緩和效果，不妨吃些。
3.如何食用板栗更有益？
既然板栗對身體好處多多，那麼如何食用才能夠讓其效果最大化並且降低熱量攝取呢？
首先是要控制好食用量，正如前面提及的那樣，每天吃30g左右板栗即可，換算一下大概5-8顆。另外，烹調方式也應加以注意。
板栗本身含糖量是很高的，其口味已經屬於甜口，所以不必選擇糖炒板栗或是炸制的板栗，因為這兩種方式會帶來更高的熱量和油脂。建議大家在蒸飯或是煮粥的時候放入幾顆板栗，既能夠增添主食的香氣，也能夠得到可口的板栗果。
總之，冬季到來後，街面上販賣板栗的小販的確不少，而陣陣板栗香氣也難免讓人聞而思味，但為了體重和身材管理，依舊需要我們掌握好食用量和食用方式。如果饞得慌，不妨買些生板栗自己回家蒸煮，既營養又健康。
【本文由「本草世界」新媒體獨家出品，圖片來源於網絡。作者棉花，未經授權，請勿轉載、複製】