天氣越來越好，小楚帶你一起探尋楚雄周邊美食，周末來一場舌尖上的旅行吧！
南華野生菌美食
楚雄多菌，精在南華。雨季來臨，來自南華大山的各種野生菌被做成美味佳肴送到餐桌，成為各地遊客爭相品嘗的菜品。
元謀涼雞
成品的元謀涼雞肉質鮮嫩味甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料、回味無窮，是佳肴中的上品，深受群眾喜愛。
楚雄彝家草捆肉
彝家草捆肉以山豬五花肉為主料，輔以香草、草果、八角、香葉、糖色烹制，色澤晶瑩剔透，鮮香味美，老少皆宜。
永仁全羊湯鍋
全羊湯鍋的做法重在「一鍋燴」，這種吃法的好處是沒有膻味，而且湯白、味濃、肉香，營養豐富。
大姚核桃美食
大姚自古盛產核桃，核桃成為了大姚人飯桌上不可或缺的食材，桃仁炒雞丁、鮮蝦爆桃仁、核桃仁拌木耳都是美味佳肴。
雙柏香疙瘩雞
香疙瘩口感清涼微辛，有開胃健脾的功效，與醇香的農家土雞搭配，味道噴香四溢，是一道彝族風味美食。
牟定超群驢肉
牟定驢肉以「超群驢肉」為代表，有火鍋、鹵涼、油炸、火燒、醬肉、腌驢肉乾巴等多個品種，香味濃郁、口感獨特。
牟定銅炊鍋菜
牟定銅炊鍋，鍋體中端留足放進木炭、明火燃料的空間，邊沿一圈入煮菜品，葷素搭配極為合理。
楚雄彝族土司核桃宴
土司核桃宴用彝家山核桃做成，把核桃文化與彝族飲食文化相結合，烹飪方式多樣，一菜一品皆有核桃。
武定山豬火腿
武定山豬在山上放養，保證肉質原生態健康，瘦肉緊緻紋理清晰，而且味道鮮美，肉嫩味佳。
姚安套腸
姚安秘制套腸，為滇中一絕，嚼來油而不膩、香酥味美，風味獨特，是饋贈親友、賓宴的上乘佳品。
姚安風乾雞
食用風乾雞時，蒸、烤、燉、紅燒、黃燜均可，蒸熟後整隻雞撕著吃，鮮香適口，別具風味。
武定壯雞
武定壯雞以「體大肥壯，肉嫩骨酥，味美湯鮮」而馳名滇中，無論是清燉還是做成白切雞，都無比美味，讓人難以忘懷。
姚安乳鴿
姚安養鴿已有數百年的歷史，壩區農民幾乎家家養鴿，其肉質嫩骨酥，不肥不膩，既是席上珍餚，又是滋補佳品。
元謀烤乳豬
烤乳豬是元謀的傳統佳肴，以當地二月齡或三月齡豬仔為主要原料,烤熟的小豬皮黃酥脆，肉嫩醇香。
祿豐琅井松毛豆腐
豆腐放在鋪滿青松毛的炭火上慢炙，人們圍坐著邊烤邊吃，配上秘制湯汁佐料，吃起來香酥可口，並伴有松毛的清香。
祿豐黑井鹽燜雞
黑井鹽燜雞至今已有700餘年的歷史，將腌制過的土雞用柔軟宣紙包裹，經過厚厚鹽堆炙烤後，外觀金黃，肉質鮮嫩。
姚安臭豆腐砂鍋米線
米線用砂鍋煮制，水燒沸即放入洗好的米線，再放入臭豆腐、韭菜、腌菜肉醬、蔥花、芫荽等佐料，味道鮮美。
大姚石羊小土餅
小土餅顏色金黃，吃到嘴裡鬆軟香甜，其間夾雜著一股薄荷的清香，餅上印有表達祈福納祥的詞語和寓意吉祥的動植物。
大姚石羊菜盒子
菜盒子外表呈金黃色，內里有水腌菜、韭菜、豆芽等餡料，做好的菜盒子外皮酥脆、餡料可口，別具特色。
大姚石羊椒鹽餅
椒鹽餅吃起來香酥鬆軟，餅里加了香油、胡椒粉和蔥花，餅的中間放有肉末，餅皮上還有雞蛋糊，用木炭火烤制，非常好吃。
永仁宜就涼粉
宜就涼粉用手工石磨磨製而成，吃起來細嫩潤滑有韌勁，且保留了稻米的香味，是夏季消暑佳品。
南華燒餌塊
南華的餌塊比較薄，吃起來口感好，而且用炭火來烤，受熱均勻，餌塊烤出來軟糯香甜，配料豐富，有20多種。
沙橋三絕
臭豆腐是「沙橋三絕」的第一絕，油炸後酥軟可口，豆香撲鼻，蘸上特製的蘸水放入口中，外表酥脆，內部香嫩，回味無窮。
千張肉是「沙橋三絕」的第二絕，剛上桌的千張肉色澤鮮亮，清香中略透酸味，薄薄的肉片吃起來肥而不膩，酸甜可口。
酸菜魚是「沙橋三絕」的第三絕，魚肉鮮而不腥，嫩而不碎，魚湯酸辣回甜，味道極其鮮美。
文丨李銀娟
圖丨雲南楚雄網
來源：紅火楚雄文旅資訊