雲南廣播電視台
小食店的價簽貼上了新價格
「兩個人去吃海底撈花了600多元，價漲得有點離譜，可能會考慮替代品，畢竟火鍋店很多。」「平時經常吃的米線平均都漲了1元，現在13元，而蓋飯平均14元。」3月以來，隨著餐飲業陸續復工復產，在家「憋」了許久的市民終於可以好好大吃一頓了，然而部分餐飲漲價的消息卻令不少吃貨頗為失望。記者走訪昆明多家餐飲店鋪，查看美團等外賣平台，發現漲價現象確有存在；也有市民反映，有些店鋪即使沒漲價也出現了分量變少的情況。
海底撈、西貝
先漲價後道歉並恢復到從前
海底撈近段時間被眾多網友發現漲價，並紛紛吐槽。10日，海底撈火鍋發布致歉信，表示中國內地門店菜品價格將恢復到1月26日門店停業前的標準。
海底撈道歉並降價之前的價格是怎樣的呢？記者在美團海底撈火鍋一家外送店裡看到，香油蒜泥、小米辣麻醬等小料均為9元一份；牛羊肉類里，最便宜的是草原羊羔肉，一份48元，而和牛肉一份72元；一份250克的白蘿蔔16元、娃娃菜22元、金針菇28元；除此之外，配送費也需39元。
記者還從一位昆明市民4月7日去店裡堂食曬出的帳單看到，兒童午餐肉套餐24元（未漲價前20元），午餐肉半份23元（未漲價前15元），血旺半份20元（未漲價前14元），撈派麻辣滑牛肉半份29元（未漲價前25元），功夫土豆半份13元（未漲價前12元）。該市民表示：「當時吃的時候只發現小料漲價了，後來才發現菜品也漲了不少，不過即使漲價也還是想去吃。」
海底撈（大悅城店）工作人員表示，漲價確實存在，但沒有網上說的漲那麼多，「比如我們這個店裡只有部分菜品漲價了，且只漲了1-2元。」他表示，每個店漲價情況都不一樣，需要到店才能了解到具體情況。
12日，記者再次致電海底撈火鍋時，工作人員稱「各門店價格已經調回到年前停業時的標準」。同時，西貝莜麵村也表示「之前漲價的部分菜品價格已經調到了停業前的標準，消費滿100元返50元券的優惠活動已經開始，不設上限，可無限疊加，相當於打5折，但只能下一餐使用該券。」
繼海底撈之後，西貝餐飲集團也發文道歉並表示從11日開始，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到1月26日門店停業前的標準。
街邊小店
米線快餐等小吃也漲價了
近日，記者走訪了昆明幾條小吃街，發現部分小餐館也漲價了，包括飯館、米線、麵條、包子、快餐等。
在萬宏路的一家米線店，在店門口的招牌上貼了新的經營內容及價格，其中米線、麵條小碗售價不變，大碗由11元漲價為15元，漲價金額達4元之多。老闆解釋：「我這個店面每個月租金不便宜，這次2個多月沒有營業，沒辦法只好漲點價。」隔壁一家牛肉米線同樣漲價了，記者看到店裡的價目表米線麵條均為10元，而一位市民結帳時，老闆卻說「11元」。看到市民的疑惑，老闆表示「房租、員工工資、水電、原材料……都要錢，這麼長時間沒有開門，本來都想轉讓了，又捨不得，希望大家能體諒我們。」
除了米線，快餐也有不少漲價了。快餐一般分為一葷兩素、一葷三素等套餐 ，記者走訪過程中，發現不少店家都將價格上調了1-2元。良華園營養快餐就是其中一家，由於菜品豐富、分量充足，平時店裡生意很好。「我們主要以堂食為主，套餐主要供附近的上班族消費，平時飯點生意不錯。受疫情影響，很久沒開門，後來又一直到3月中旬才能堂食，可即便能夠堂食了，很多人還是不放心，我們也沒辦法，才將所有的套餐都漲一些價。」記者了解到，類似良華園營養快餐這樣的店鋪一般需要好幾個工人，炒菜、打飯、洗碗等，「光是打飯的人至少都要2個，店裡成本本身就高。」
也有因原材料漲價，無奈只好跟著漲的。貴陽鹵品小吃店就是受原材料漲，導致店裡的利潤受到影響，於是才漲價的，目前店裡的葷菜一律漲價2元，豬舌、耳朵一律漲價5元。「豬肉漲價之後我們堅持了一段時間，因為很多是老顧客，不好漲價，也有些人漲價了就不來吃，很為難。」
一些企業
「菜品分量變少，不夠吃」
除了漲價外，還有市民反映，一些餐飲企業的菜品分量變少了。
一位市民反映：「3月以來，我點了好幾次季季紅外賣，漲價倒是沒發現，但分量確實少了些，醬料、米飯、肉都分量都變少了，有時湯也不夠煮。」西貝莜麵村也被不少人「提意見」，「發生疫情後第一次來吃，卻發現以前只要70多元的羊蠍子現在變成了179元，僅加了一堆蘿蔔和萵筍塊。」「蘸料收費為什麼沒有提醒？菜單上也沒有標明，一頓飯449元，對比菜品顯然不值。」除此之外，外婆味道、宣威菜館等均被反映「菜品分量變少，不夠吃」。
反應
多數市民無法接受
記者在春城晚報官方微博上發起了相關問卷調查，70%的市民都發現自己經常堂食或點外賣的餐飲店漲價了。記者也發現自己曾經點過的外賣店悄悄漲價了，以前酸菜魚套餐34元，現在卻需要40元。
調查顯示，有75%的市民不能接受漲價。市民小王更是表示，班都還沒有正常上幾天，就出現餐飲漲價的情況，還是在家吃便宜些；也有市民覺得「大家都不容易，互相體諒一下吧」。
一位網友評論稱「昨天和老婆吃了頓海底撈，兩個人消費了400多元，疫情期間在家自己煮，買最好的食材也才要300元左右，還能吃2-3頓，既然這樣，為啥還要出去吃呢？」更有網友表示餐飲企業此舉其實是在「鼓勵大家回家做飯」。小何在雲紡上班，此前她上班均是自己帶飯，直到近幾天去堂食才發現「常吃的米線店全部上調了1元，米線現在是13元、米飯類基本是14元，工資都快不夠吃飯了」。小何表示漲價也可以不吃，換其他家就好。（記者 孫江葒 攝影報道）