丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
颱風天氣，非必要不出門。
當窗外暴雨如注，我正趴在沙發上起勁地看著一本小說，下雨天最適合讀愛情小說了。
不知不覺，就到了凌晨。
暴雨一直持續著，有雷，有閃光，有狂風，有落葉……
跟平常一樣，睡前隨手刷了下朋友圈。
忽然發現，整個螢幕都是福建這裡那裡被淹的消息。
地鐵里站在水中的乘客，馬路上在急流中拚命拽住繩子的路人，幾十輛小汽車漂浮在汪洋般的水面上，連公交車都連連熄火……
一時深夜無眠。
知道颱風後會下暴雨，但不知道暴雨會這麼嚴重。
以前看災難大片，想到洪水裡絕望的人被無情沖走，骨子裡只有一陣陣驚恐。
在天災面前，人類總是渺小得可怕。
當下所能做的，只有保護好自己，儘量不出去添亂，等到一切回歸風平浪靜。
很多茶友關心，福建的颱風這麼嚴重，小陳茶事家的倉庫還好嗎？
請放心，防護措施非常完善。
而比起天災，更害怕的是人禍，由錯誤的存茶方式所引起的茶葉變質。
那麼，今天就來盤點常見的5種茶葉保存方法，看看哪一種最適合白茶。
《2》
方法一：壇藏法
曾經，村姑陳去參觀了一位資深普洱茶愛好者的「藏寶庫」。
那間房子，原本是他家的書房。
但因為熱愛，囤了一批又一批的茶葉，直到占據了書架和書桌的位置。
另外，為了美觀，他沒有選擇原箱保存，而是去買了好幾個紫砂壇回來。
所謂「紫砂壇」，其實就是大型的紫砂罐。
只不過，作為壇，它的口徑更寬，體積更大，就像一口井。
不知道大家有沒有見過做泡菜的那種罈子，造型類似。
不得不說，當它們整齊地排列在房間裡時，確實很壯觀。
給外人的感覺是，這個主人，有實力，也有品位。
然而，這種紫砂壇也只適合存普洱熟茶。
主要原因是，紫砂這種材質，具有雙氣孔結構，防潮效果有限，容器吸附外界的水汽。
對於熟普而言，無論是在茶青的時候洒水渥堆發酵，還是製成干茶後再洒水渥堆發酵，都屬於後發酵，由微生物牽頭引起的發酵。
故而，熟普的未來轉化，也需要藉助微生物，來生成新的菌類，新的物質。
所以，不管是紫砂壇還是紫砂壺，都和熟普非常相配。
但放到白茶身上，就不適用了。
白茶的工藝簡樸，不炒不揉不殺青，以萎凋和乾燥為主，精髓在於把水分做干、做透。
開口寬闊且由紫砂材質做成的罈子，把白茶放在裡面，不出一個月，就要承擔受潮變質的後果。
《3》
方法二：罐藏法
上文中提到的紫砂壇，雖然霸氣，但太占地方。
家庭存茶空間有限的茶友，一般不會考慮。
還是小巧可愛的茶葉罐，如紫砂罐、陶瓷罐、鐵罐、錫罐、玻璃罐等，更適合尋常百姓人家。
並且，在日常生活中，這些容器也確實多見。
擺在茶桌上、架子上，或者隨身帶出門，都很方便。
而考慮到存茶的五大要素，密封、乾燥、避光、陰涼、無異味。
其中，不符合要求的紫砂罐和玻璃罐，就被淘汰出局了。
再綜合實用性和價格，平常最經常用的，當屬鐵罐。
鐵罐的密度高，容量適中，可以裝下近期內要喝的茶葉。
還要記得，在鐵罐里套上兩層食品級塑料袋，把袋口整理平整，排出多餘的空氣，再用奶粉夾夾緊。
不過，也不是長久之計。
鐵罐有限的密封性，以及有限的容量，無法支撐白茶長期儲存，轉化出優秀的品質。
《4》
方法三：袋藏法
比起鐵罐，還有一種更簡便的存茶方法——密封袋。
市面上，用作茶葉密封袋的產品，主要分為兩種，一種比較厚實的牛皮紙袋，另一種是避光的鋁箔袋。
同時，它們都很貼心地在袋口位置，做了拉鏈。
看到這個拉鏈，仿佛會給眾人一種安全感。
「你們看，我這個袋子是有拉鏈的，隨取隨拉，用完以後捏緊就好，很方便的。」
然而，理想很豐滿，現實卻沒有如此完美。
從短時間來看，拉鏈袋的確可以保護內部的茶葉，讓其保持自己的香氣和滋味。
但隨著使用頻率的增加，拉鏈會逐漸老化，失去彈性。
久而久之，它就變得不再密封，水汽也會趁虛而入，影響茶葉的品質。
除此之外，大部分人對待拉鏈密封袋，都不會認認真真地把封條上的每一個地方都反覆捏緊，確保沒有絲毫的縫隙能讓水汽進入。
大多數情況下，都是隨手捏一捏，差不多就行了。
如此粗心大意，把白茶存在裡面，必然是凶多吉少。
因此，密封袋存茶法，是有時間限制的，只適合短期存茶，而非長期存茶的良選。
《5》
方法四：冷藏法
眾所周知，綠茶和清香型鐵觀音，為了留住鮮味，避免氧化速度過快，需要存在冰箱裡。
利用冰箱的潮濕、冷凝環境，給茶葉保鮮。
當然，這種特殊的存茶方法，肯定不是六大茶類通用的。
特別是對於白茶而言，冰箱，簡直是災難。
白茶要密封乾燥保存，冰箱裡的水汽太重了，不適合喜干怕濕的白茶。
冰箱中往往還存在各種食物的味道，在保存過程中，也會被白茶吸附，影響自身風味的純粹乾淨。
此外，溫度太低，不利於白茶的物質轉化。
所以，白茶更適合放在常溫的環境下進行陳化，切不可放進冰箱。
《6》
方法五：三層包裝法
三層包裝法，是目前通用的茶葉保存方法。
具體來說，用鋁袋、食品級塑料袋和厚實的瓦楞紙箱，把茶葉層層包裹起來。
或許有的人會覺得，至於這麼麻煩嗎？
至於，真的至於。
最開始的時候，茶圈裡並沒有關於儲存白茶的標準方法，大家都是按照自己的習慣去做。
結果發現，存出來的白茶，跑氣的跑氣，變質的變質，發霉的發霉。
只有一小部分認真、細心、負責任的主人，能順利存出優質的老白茶。
所以，村姑陳首次在網際網路提出了「三層包裝法」，向大家具體介紹好處和操作方法。
如今，越來越多的茶客，憑藉著一己之力，收穫了老白茶。
顯而易見，之所以要費盡心思，把白茶一層一層保護起來，最終目的就是防止水汽侵襲白茶。
作為一種喜干怕濕的茶類，白茶最大的天敵，就是水汽。
在水汽的影響下，白茶可能會跑氣、受潮、發霉、長毛……
外界常說的巧克力味、酸梅味、煙味、倉味，其實就是白茶變質的表現。
嗯，喜歡喝「怪味老白茶」的人，三思而後行。
《7》
颱風天，幾乎每一年都要經歷。
今年，特別印象深刻。
而存茶，也漸漸成為了大家的生活習慣，貫穿了每個季節。
如何在颱風天、雨天，保護好自己的茶葉而不受潮變質，需要認真去學習。
真心不難，只是比較費心思。
世上無難事，只怕有心人。
結合了他人的經驗，再親自實踐操作，便可以安心存放自己的白茶了。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。