【品橙旅遊】作為經濟發展的「晴雨表」之一，每一次經濟發展的繁榮和衰退，酒店的供需都會發生較大的變化。
今年開年以來酒店市場加速回暖，中高端酒店更是迎來了簽約大爆發。據不完全統計，2023年1-4月共簽約了474家酒店，其中121家為中高端酒店，占比高達26%，中高端酒店的簽約量在眾多品類中居於首位。
如今，中國酒店行業正處於一個快速變化、錯綜複雜的時期，無論是疫情後面對物業門檻攀升、單房造價較高、回報周期更長、產品同質化等投資痛點，還是當下消費潮流的演變，都會對中高端酒店投資的趨勢產生巨大影響。
在業內人士看來，中高端酒店賽道不是短跑，起碼是中長跑。如何鍛造品牌的核心競爭力,成為中高端酒店品牌修煉內容的重點。
「風雲突變」的市場
今年以來，隨著疫情防控政策的優化，國內旅遊業開始逐步走上復甦的快車道。作為旅遊6要素之一，酒店的供需現狀到底如何？
有媒體統計的數據顯示，今年上半年，中高端酒店在春節期間的需求激增，一直持續到五一，隨後開始下行；中低端酒店的供給增長明顯，而需求下滑很大，尤其是五一之後中低端酒店的需求下滑非常明顯。
此外，細看各級別酒店房價可以表現，中檔和經濟型酒店的提價在所有酒店類型中最為明顯，其中，經濟型酒店房價提升幅度相比於中端及中高端酒店也更大。此外，連鎖化率越高，酒店的價格也會越高。不過，相比中低端的兇猛漲價，高端酒店價格走勢反而溫和。
截至8月25日，今年酒店房價已經經歷了兩波漲價潮，一波是在2月至4月，反映的是商務出差延後的集中性、補償性釋放；還有一波是在暑期，尤其是7月。
針對今年以來酒店行業出現的漲價潮，有業內人士認為，疫情三年後，2023年旅遊業、酒店業需求快速復甦，供應沒有相應跟上，致使部分旅遊目的地的部分熱門地段供不應求，引起價格較大上漲。此外，由於經濟型酒店利潤相對微薄，過去三年，各大連鎖酒店集團都將目光對準盈利空間更大的中高端酒店。酒店集團內部中高端數量占比的不斷提升，也推高了今年酒店的平均價格。
首旅如家酒店集團發展中心總經理陳峰表示，疫情三年，我們觀察到酒旅行業中有大量的單體酒店、民宿由於抗風險能力弱不得不面臨倒閉。很多一、二線城市的從業人員也選擇了轉行或者回老家發展。所以今年以來，隨著大家休閒旅遊需求、商旅活動需求的逐步有序恢復、增長、再到暑期爆發，行業的高質量供給其實算是比較保守的，只有國內頭部的幾家酒店集團能夠在短時間內憑藉龐大的酒店體量和成熟的運營管理經驗穩穩接住客人的住宿需求。
來自華住酒店集團的數據顯示，截至2023年6月30日，華住集團在營酒店數量達8,750家。其中，經濟型酒店數量為4,872家，占比達55.68%；中檔酒店數量為3,106家，占比35.50%。今年二季度，華住在營中高檔酒店數量同比增長18%，這也成為推動華住集團二季度日均房價（ADR）和綜合可出租客房收入（RevPAR）上漲的主要原因。
不過，有業內人士從酒店行業長期發展的角度來考慮，並不贊同盲目的價格上漲。
華美酒店顧問機構首席知識官、旅遊酒店行業高級經濟師趙煥焱表示，五一、暑假集中旅遊推高了房價，太離譜的房價反過來會影響所在地旅遊業的健康發展，這樣的高房價是臨時的、不可持續的。
另有業內人士建議，酒店行業應該合理合法進行價格調整，儘量避免價格過大波動，兼顧好短期利益與長期利益。
值得關注的是，今年國內酒店行業的供需變化不止於此。
在一些中高端酒店的投資者看來，今年消費者的消費水平逐漸提高，中端酒店變得更有競爭力。其次，新興起的一些民宿不可小視，這些民宿已經成為了中高端酒店的隱形競爭對手，對中高端酒店形成了衝擊。
以西安的中高端酒店市場為例，一家中高端酒店的投資者郭先生告訴品橙旅遊，自今年春節以後，整個市場的發展一直很不錯，唯獨三四月份出現了一個小範圍的下滑。但是，隨著現在的人力和物力成本不斷增高，加上整個旅遊市場的價格水平相對偏低，酒店的收益只是穩步向前，並沒有增加太多。
此外，今年的旅遊市場看似前景很好，但旅遊團的價格實際並不高，有些甚至是在走低價路線，所以選擇中高端酒店的旅行團很少。在平時，這些旅行團的價格可以入住中高端酒店，但在旅遊旺季，他們的價格根本無法入住中高端的酒店，只能選中低端的酒店入住，這對中高端酒店的衝擊還是比較大的。
再者，現在民宿的價格越來越低，而且做得越來越好，檔次也越來越高，很多私人團或者個人旅遊出行更願意選擇民宿。
「從現在來看，對中高端市場酒店影響最大的還是民宿和客群。」郭先生表示。
中高端市場的空間
曾幾何時，不少業界視角都認為中高端酒店的勃發只是如經濟型酒店熱潮一般的「階段性釋能」，但仔細看來，事實並非如此。
經過2020年疫情之後，年輕化、性價比相對較高的中高端酒店頗受消費者青睞。浩華管理顧問公司發布的相關報告顯示，在供需兩端的推動下，新酒店投資呈現結構性轉變，中高端酒店產品迎來了投資高峰。
有關數據報告顯示，2022年我國中高端連鎖酒店的總收入從2016年的195億元躍升至708億元，復合年均增長率遠超經濟型及豪華酒店。
沙利文報告預計，2021至2025年，中高端連鎖酒店將成為整個酒店行業中規模增速最快的細分市場。
對於近年來艱難生存、發展受阻的酒店行業來說，中高端市場無疑是取得增長的好機會。
儘管2023年上半年國內中高端酒店市場出現了一定幅度的下行，但是，市場的硝煙味卻越來越重，不少中高端酒店品牌的市場規模屢創新高。持續向上開拓中高端酒店市場，已成為酒店業者的集體共識。
例如，亞朵集團官宣開店千家，希爾頓歡朋在華迎來第300家門店，維也納國際更是拿出了在建及簽約門店超1450家的數據……
對於各大酒店品牌來說，當下的中高端酒店市場仍有很大的提升空間。尤其是在廣大的下沉市場，大型酒店集團連鎖化升級，以及存量資源改造成為中高端酒店等現象都在不斷出現。在高端酒店市場逐步平穩化發展之後，中高端酒店或將具有更廣闊的覆蓋範圍，成為多元住宿市場最為重要的補充。
有業內人士認為，從中期來看，到2025年，不考慮通貨膨脹，酒店價格或仍維持一個相對理性的走勢。出行需求主要在2023年釋放，2024年與2025年將趨於平穩上漲。
這也意味著，未來兩年內，國內中高端酒店將面臨激烈的市場競爭和變革。
複雜的市場、更高的要求，對於投資人來說，中高端酒店還會是一門好生意嗎？
「中高端酒店市場未來的發展機會，我非常看好。一方面，近年來消費升級已成大的行業趨勢，或者說，新一代消費者們更在意自己在消費過程中的體驗、感受，以及酒店品牌所提供的生活方式。而中高端酒店就很好地在體驗和性價比中做到平衡。」陳峰表示，「也正因為看到了中高端酒店市場的蓬勃前景，近年來集團內部也把持續發力，重點突破中高端酒店市場上升成了集團戰略之一。在日常跟酒店投資人的接觸中，因為中高端酒店品牌的造價適中、知名度廣、產品質量過硬等原因，我們也能明顯感覺其對中高端酒店品牌的偏愛和青睞。」
對於中高端酒店市場的未來，郭先生也認為，「其前景看還是應該可期待。畢竟這些大城市隨著旅遊市場、商務市場的進一步活躍，中高端酒店還是會迎來一個好的增長趨勢。」
攝圖網
如何順勢而為
儘管中高端酒店市場仍有巨大發展空間，同時也展現出了良好的品類投資價值。但是，跑馬圈地高速增長的時代已成為過去，國內的酒店行業正進入一個需要全面匹配消費者新需求，以精細化、高質量發展為重點的新周期。
占據重要位置的中高端酒店品牌，如何邁入多元發展的賽道，向著「個性化」和「多樣化」方向講述新故事？
對此，業內專家認為，中高端酒店的成功關鍵在於精準的定位，深入了解目標客戶群的需求與偏好，制定精準的市場策略，並提供優質產品和服務。同時，中高端酒店未來還需要有適應市場需求的特色。
趙煥焱表示，首先，體驗經濟是酒店經營的溢價。生意最好的酒店並不是價廉物美的，而是價格雖貴、但有特色的。在營業收入裡面，酒店拿到了與體驗因素相應的、可觀的一塊收入，由於固定成本已經剔除，這塊收入增量全額轉化為利潤。
其次，客房作為消費終端是跨界合作的砝碼。酒店是一個消費終端，利用這個終端平台，可以整合資源建立豐富多彩的方便消費、快樂消費、健康消費、養生消費、精神享受消費、體驗消費。
再者，技術進步是酒店新發展的機遇。隨著移動網際網路的持續發展和智慧型手機的普及，誰能洞察消費趨勢，及時滿足消費者需求，誰就能贏得更多的客人和更高的客戶滿意度。
就酒店行業近幾年的發展來看，電競、露營、運動等各類新型主題酒店層出不窮。其中，通過酒店產業與大健康產業深度融合，打造更適合年輕人的中高端健康運動酒店，搶占細分品類賽道，填補運動健康型酒店在大住宿業的空白，就是一個大膽的創新。
如今，亞朵旗下的運動主題IP酒店，錦江酒店旗下的繽躍酒店，洲際酒店旗下的逸衡酒店，就已經在嘗試掘金運動型酒店這一市場藍海。
趙煥焱表示，特色化、個性化的營銷，往往有出奇制勝的效果。很多中高端酒店的悲劇不在於沒有優勢，而在於沒有發現、發揮和利用自己存在著的優勢。如何揚長避短，找到並且占領適合自己情況的細分市場，開發適應市場需求的細分產品，才是適銷對路的關鍵。